Agar - mi ez, felhasználás házi receptek

Ez egy ismeretlen név a sok könnyen megmagyarázható - helyettesíti a zselatint. Tudod, hogy a finom desszerteket vele, ha tudjuk, hogyan kell használni a agar-agar. Ez az elem számos pozitív tulajdonságokat, amelyek részesülnek az emberi szervezetben. Agar oldhatatlan hideg vízben, hogy meg lehet csinálni hőmérsékleten 100 fok.

Mi kapjuk az agar-agar

Agar - mi ez ismert, azok, akik akartak, hogy egy finom és egészséges étel a desszert. Ez hínár zselatin hívják a maláj nyelvet. Délkelet-Ázsiában, agar-agar jól ismert a helyiek. A szó lefordítva a saját nyelvén azt jelenti: „alga”, és amelynek során az anyag keletkezik. Jellemzően ez a növény a barna, vörös, egyre nagyobb a tengerfenéken vagy speciálisan termesztett ültetvények.

A fent leírt amely nyert agar-agar, és a folyamat a hasznosítás a gélképző szer fordul elő másként. Most erre a célra van egy speciális berendezés, de a technológia még mindig olyan, amit használ a lakói Ázsia:

1. Kelp mosni, tisztítani.
2. Lúggal kezeljük.
3. Visszanyerjük az oldatból gélképző szer.
4. A kapott elegyet szűrjük.
5. Várjon edzés.
6. Ezután nyomva.
7. Szárított, zúzott, zsugorfólia.

Mi az agar-agar főzés

Használja ezt a terméket elkészítéséhez különböző ételek, néha ajánlott előállítására diétás menük, fogyás. Mi az agar-agar főzés - egy gélképző szert és egy fehér túró konzisztenciát. Néha ez az összetevő működik, mint egy könnyű, enyhe hashajtó. A termék két felszabadulású formában: fehér-sárga por, vagy lemez. Amikor kölcsönhatásban egy forró folyadékkal agar válik egy vastag zselészerű zselé.

Receptek agar-agar

Hatóanyag használt általában előállítására dzsemek, lekvárok, zselék, mályvacukrot, felfújtak, mályvacukrot, vagy tömések a csokoládék. Alacsony kalóriatartalmú agar lehetővé teszi a használatát a komponens létrehozásakor ételek cukorbetegeknek és a diéta. A készítmény tartalmaz zselatin helyettesítésére sok makro-és mikrotápanyagok, vitaminok és egyéb anyagok, amelyek pozitív hatást gyakorol az emberi szervezetre. Az egyetlen negatív - az emésztőrendszer olyan anyag nehéz megemészteni. Az alábbiakban néhány recept fotókkal ízletes ételek alapuló agar-agar.

Galamb tej agar-agar

Ez a torta tekinthető egy nagyon népszerű könnyű, finom, desszert étkezési szokások. Zselatin helyett a főzés során a legjobb, ha agar főzni puding ételeket. A kombináció a lágy alapítványok, kis sütemény, csokoládé hagy senkit közömbösen. Recept fotókkal, hogyan kell főzni egy madár tej agar-agar, az alábbiak szerint.

• -120 g cukor;
• sütőpor - 1 tk.;.
• Tojássárgája - 7 db.;
• liszt - 160 g;
• vanília cukor - 1 tk.;.
• vaj - 100 g

• agar - 10 g;
• vaj - 170 g;
• citromsav - ½ tk.;.
• Cukor - 250 g;
• sűrített tej - 250 g;
• vaj - 170 g

• krém - 200 g;
• Bitter csokoládé - ​​200 g;
• vaj - '30

1. Meg kell kezdeni a tésztát. 7 szét a tojás sárgáját és a fehérjét a hűtőben. Hozzá 125 g normál és 10 g vaníliás cukor, verte nagy sebességű keverő, amíg fehér. Ne kapcsolja ki a készüléket, és tegye a lágy vajat 100 g kell egy fehér bolyhos tömeget.
2. 160 A lisztet egy tálba egy teáskanál sütőport. Sift tartalom a keverékben korábban kapott, óvatosan keverjük össze, és gyúrjuk a tésztát.
3. Vegyünk egy osztott formát, amelynek átmérője 26 cm, Fedjük le az aljára sütőpapír, tedd a tésztát, és razravnyayte élek. Állítsa be a kemence hőmérséklet 200 Celsius fok, 20 percig sütjük. Távolítsuk torta, hagyjuk kihűlni a táblán, hogy szobahőmérsékleten.
4. 2 órán át. L. a felső agar öntsünk ½ csésze vízzel, hagyjuk 15 percig.
5. Éles hosszú kést, vágja el a tortát két részre a tetején. Helyezzük a duzzadt agar-agar tűz vsypte hozzá 240 g cukrot és a hő a 116 fok.
6. Eltávolítás tojásfehérje 7 ki a hűtőszekrényből, habverővel egy keverőben nagy sebességen ahhoz, hogy nagy habot öntsük lassan származó agar szirupot.
7. Verte a keveréket kapunk sűrű hab. Azután, hogy a fél óra. L. citromsav.
8. Switch módban átlagsebessége egy kicsit fel 170 g vaj, 250 g sűrített tej.
9. Korzh ismét helyezni a forma fel 75% a felfújt, fedezi a második felében a torta, feküdt a továbbra is a felfújt. Razravnyayte fedőréteg és tedd egy edénybe 3 óra hűtőszekrényben.
10. Pour 200 g krémet az edénybe, forraljuk, öntsük a tartalmát egy tálba, ahol a pre-megcsonkított 200 g csokoládé.
11. Keverjük, amíg a tartalmát teljesen meg nem olvad. Másképpen 30 g vajat, dörzsölje 5 perc. Távolítsuk torta a hűtőből, egy éles késsel szét a tortát a falak, tedd a grill.
12. Lehűtjük 30 ° öntsük tortára a, szintje réteg, többlet piszok oldalán.
13. Hagyjuk, hogy a máz, hogy megkeményedik, és szolgálja az étel.

Zephyr agar-agarral

Ez desszert lehet készíteni otthon magas színvonalú. Cserélje zselatin kell lennie az agar-agar, amely megadja, hogy pontosan ugyanazt a végeredmény. Lehet megvenni a gyógyszertárban, vagy tároljuk együtt az élelmiszer-adalékanyagok. Pehelycukorkák recept agar-agar alapján az alma püré, amely megadja egy íz az edény. Lépésről lépésre alábbi utasításokat desszert főzés.

• agar - 10 g;
• Alma - 4 db.;
• cukor - 450 gramm agar, 250 g alma;
• citromsav - 1 g;
• tojásfehérje - 1 db.

1. Öntsük egy serpenyőben 150 g vízben, adjunk hozzá az agar, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni egy órán keresztül.
2. Az almát, vágjuk szegmensek (kicsi), amelyet az űrlapon. Süssük a sütőben 30 percig, amíg puha, Hőmérséklet - 180 Celsius fok.
3. Készen áll a cefre gyümölcs püré.
4. Öntsük a püré egy tál almát, megszórjuk a 250 g cukrot. Amikor a betakarító támogatás vagy turmixgépben habverővel tömeget.
5. Ezután tegye a fehérjét a tojás keveréket agar.
6. A kapott masszát melegítjük fokozatosan töltse ki, és keverjük 450 g cukrot. A tűz, hogy a szirup, amíg nem kezd a „pull”.
7. Almasav bázis Hozd buja állapotban tegye citromsav.
8. Öntsük az édes bázis alma püré. Hozd a keveréket homogenitás állapotban.
9. Tedd kész alapján a főzés táska, hogy mályvacukrot és hagyjuk egy napig.
10. A kész étel meghintjük porcukorral.

Jelly agar

Ez az étel alapja a táplálkozási összetevő moszat tökéletes vegetáriánusok. Az összetételét, agar-agar zselatin sokkal jobb, és hogy tolja neki kell cserélni. Vásárolja komponens lehet a boltban, a csomagoláson mindig azt mutatja, zselésítő képességét. Recept fotókkal, hogyan kell főzni egy zselés agar-agar tervezték 5 fő, és 15 perc alatt a folyamatot.

• édes szirupban - ízlés szerint;
• agar-agar 10 g;
• Melegvíz - 500 ml;
• hideg víz - 150 ml.

1. Hideg vízben, oldjuk az agar, ez történik gyorsan, általában.
2. Forraljuk fel a keveréket forrásig, keverjük össze, majd, hogy kevesebbet tűz és 1 percen át tartva.
3. Tedd a forró víz keverékét édes szirup.
4. Alaposan keverjük össze a két komponenst (az édes víz és agar).
5. Annak érdekében, hogy világos színű zselé, édes komponenst Vegyük például, cseresznye és áfonya ízű.
6. Azáltal formochkam öntsük a kapott masszát.
7. Hagyja zselé megkeményednek szobahőmérsékleten, de szigorúan kell tárolni a hűtőben.

Marmalade agar

Ez az étel könnyen elkészíthető otthon. Kiderült ízletes, egészséges csemege gyerekeknek és felnőtteknek. Létrehozásához illeszkedik bármilyen gyümölcslé azonnal keverni több. Vonzó megjelenés úgy kapunk, hogy valami fényes lehetőséget, például, narancs, cseresznye, gránátalma. Recept fotókkal, hogyan kell főzni lekvárt agar.

• cukor - 0,5 csésze;
• Friss gyümölcslé - 2 narancs (körülbelül 200 ml);
• agar - 1 tk ..

1. Adjunk 150 ml gyümölcslé agar, hagyjuk a keveréket fél órán betölt.
2. A maradék levet, adjunk hozzá cukrot, tedd a keveréket a tűzre, forraljuk fel. Duzzadt agar kifújja kis forró lé, keverjük meg és főzzük körülbelül 7 perc forralás után.
3. Kapcsoljuk ki a hőt, hagyjuk a keveréket a tűzhelyre 10 percig.
4. Még meleg öntsük az alapítvány formochkam.
5. Várjon, amíg a zselé lehűlni szobahőmérsékletre, és hűtőszekrényben.

Puding agar

Ez a komponens gyakran az alapja a különböző sütemények és egyéb édességek. Általános szabály, hogy a puding agar használ létrehozásához kezeli „madár tej”, de azt is lehet használni más recepteket. Cserélje zselatin kell, mert az agar igény kisebb, könnyű vásárolni, amely hasznos az emberi szervezet számára anyagok. Utasítások a készítmény a felfújt:

1. Cukor, tej, tejszín, vanília, keverjük össze, és megverte egy mixer. Helyezzük az elegyet forró vízben (a mosogató lehet közvetlenül) 20 percig.
2. Készítsük el a forma a puding. Grease fal vaj vagy futtatni fóliába / papír.
3. A tej, 3 evőkanál tegye. l. adjunk hozzá cukrot és agar. Tedd a tűz keverés közben, forraljuk, majd további 1 percig forraljuk a keveréket.
4. Pour alapjait agar táptalajra vékony sugárban keverékét tej és tejszín, keveréshez keverő ebben az időben.
5. Öntsük a készítményt a formába, hagyjuk hűlni a hűtőszekrényben.