Articsóka hasznos tulajdonságok, hogyan kell elkészíteni egy receptet, fotót, videót

Sokan látták a képeket a magazinokban, vagy akár a szupermarketek polcain, de kevés a lakosság az északi országok, mi az articsóka és mit eszik ...

Articsóka termesztett virágok bontatlan. Az érett formája ennek a növénynek hasonlít a bogáncs az élelmiszer szokott fiatal bontatlan virágzat-kosarak. Ezért nagyon fontos, hogy a „zöldség” vásárolt fiatal volt, anélkül, hogy a tippeket kiszáradt, mert a régi a virágzat, annál kevésbé ez is ehető. Mellesleg, valamint egy kosár gyakran levágják egy jelentős része a szár az articsóka, de a főzés előtt ez általában vágni a felső leginkább merev levelek.

A piacon megtalálható különböző fajtájú articsóka. Jönnek a kerek és hosszúkás, sötétzöld színű és különböző árnyalatai, akár lila erek. Néhány szoba tüskék a külső levelek, mások meg vannak fosztva az ilyen védelmet. Jelenleg több mint 90 (egyes források szerint - 140) a különböző típusú articsóka.

Hasznos tulajdonságai articsóka

A legújabb kutatások szerint a használata a articsóka hatalmas előnye, és segít elkerülni a sok betegség. Ezek a gyümölcsök rendelkeznek frissítő tulajdonságai, megnyugtatja a köhögés, segít megtisztítani a vért, oldjuk vesekő és erős antioxidánsok. Articsóka közé azok a szervezet számára szükséges anyagot, mint a vas, nátrium, kálium, kalcium, foszfor, vitamin, B1, B2, C, PP, almasav, citromsav, tanninok és a cukor, alkalmas még a cukorbetegek.

Hogyan kell szedni?

A legkényesebb és értékes része az articsóka tekinthető alapvető, rejtett réteg alatt egy kemény és keserű levelek. Ugyanakkor a központban a mag el van rejtve egy csomó szénát, ami szintén ehető. Fiatal articsóka lehet enni, még nyers, de a legtöbb esetben még mindig vannak vízben főzve, ecet vagy citromlé (feketedés elkerülése a levelek). Mielőtt főzés articsóka tisztított több a felső réteg a levelek és hornyolt fel a középső belső rétegek. Meg kell jegyezni, hogy főzés után az articsóka nem tárolják hosszabb ideig. Ásványi sókban gazdag víz főzés után lehet tárolni, és ezt követően hozzáadjuk a leves vagy húsleves, ezáltal nekik egy különleges ízt.

Az olaszok készítsen több száz ételek articsóka. Ezek sült, főtt és sült, hozzáadjuk pizza, tészta, rizs, levesek és saláták. De talán az egyik legismertebb ételek az articsóka a „articsóka és a latin» (Carciofi alla romana).

összetevők:

• 4 articsóka (a legjobb "Mammolo" Roman fajta)
• 1 csokor petrezselyem
• citromlé
• néhány levél citromfű
• extra szűz olívaolaj a legjobb minőségű
• 2 evőkanál reszelt zsemlemorzsa
• 1 gerezd fokhagyma
• bors
• só

Recept articsóka és Latin

Tisztítsuk meg a articsóka a külső száraz levelek, így csak a mag. Grindcore, és távolítsa el őket a szénát. Hagyjuk 5 cm articsóka szárát, és tisztítsa meg, és ő articsóka szükségtelen külső szálak a művelet alatt próbálja articsóka szárát maradt nem rövidebb, mint 5 cm. Helyezzük a articsóka teli tartályt hideg vízzel, és a citromlevet, a levelek nem megfeketedett.

Chop együtt fokhagyma, citromfű és a petrezselymet. Keverjük össze zsemlemorzsa, bors, só, és hígítsuk fel egy kis olívaolajjal.

Vegye articsóka és a „laza up” ujj elhagyja a maximális lefolyó összes vizet. Stuff articsóka keverék zsemlemorzsa gyógynövények. És nem csak töltse megtisztítják a széna központ, hanem a tér között, a leveleket. Ismételjük meg az eljárást minden articsóka.

Töltött articsóka, állítsa a mély serpenyőben vagy serpenyő (köpenyperem magasságának meg kell egyeznie a magassága articsóka), hogy azok „fej” volt az alján és a tetején a szárak. Biztosítani kell, hogy az articsóka kemény és a főzési folyamat nem fog esni. Pour articsóka víz és olívaolaj (50/50). Cover és közepes lángon forraljuk 10 percig, majd alacsony hőmérsékleten körülbelül 20 percig méretétől függően articsóka.

Serve articsóka fedett mártással, amelyben készültek.

Nagyon gyakori változata ennek etetés ételek együtt szardella olajban (olaj nélküli) vagy annak sója (só nélkül). Kis darabokra vágva szardella egyszerűen behelyezhető a articsókalevelekből.

Articsóka és Latin gyakran szolgált meleg, hanem a jó, és mint egy kezdő.