Hogyan enni pálcikával tekercs

Hogyan enni sushi pálcika

Keleten, nevezetesen japán fokozatosan életünk része. Egyre több lesz hazánkban rajongói sushi és zsemlét. Japán sushi evés speciális bambusz rúd, ezek az úgynevezett hashi vagy Hashi. Nézzük meg, hogyan kell tartani őket rendesen enni, hogyan kell enni sushi pálcika és jobbra gördül.

Először is, meg kell emlékezni, hogy a sushi és hengerek kell enni egész, ne próbálja meg őket elválasztó részek. Az én sushi oldalán, meg kell próbálnia, hogy értük pálcika és mártott szójaszósz. Javasoljuk, hogy tartsa őket a mártást körülbelül 3 másodpercig a földhöz áztatott és voltak lédús. Szádba egészében és megpróbálja gyorsan rágni. Ugyanígy, meg kell enni pálcikával tekercs.

Tipikusan japán torma (wasabi) tálaljuk szójaszósz. Ez egészül ki a szószt, hogy ez az élességet. Szórólapok gyömbér használatát felfrissíteni a száj, ha változik a különböző típusú sushi vagy tekercs. Megkezdése előtt, a földhasználati vagy kézi tekercs, hogy törölje le egy nedves törülközővel. Hagyományos ital japán étel a zöld tea. Is szolgál kedvéért (japán vodka), de egy fűtött állapotban, és az elején az étkezés.

Itt a következő minor kis dolgot szeretnék hangsúlyozni, mielőtt a tanulmány, hogy miként tartsa pálcika és sushi tekercs.

1. Kezdeni, a kéz enyhíteni kell;
2. Húzza kissé előre mutató és középső ujját, és gyűrűsujj a kanyarban;
3. Alsó pálca kell tartani a mutató- és a középső ujj, a támogatás megy a gyűrűsujj. Kibír szigorúan rögzített, de az ujjai, miközben szabadon mozgó, hogy végy egy másik fát;
4. A második rúd vesszük veszel egy tollat ​​az íráshoz. Tedd a mutatóujját, és a hegyét a középső ujj és a hüvelykujj kényelmesen tartsa a pálcát a központban;
5. A tippeket az ujjak szabadon tömörítésére és kibontására botok, ha nyitni és zárni a fogót.

Ha mindig is akart menni egy japán étterembe, meg kell tenni. Ne keverd össze a képtelen rendesen enni japán pálcika. Lehet vásárolni őket előre a boltban és otthon gyakorolni, hogyan kell enni sushi pálcika. A szabályok szerint az etikett, vagy a japán sushi tekercs lehet enni kézzel. Semmilyen esetben nem enni sushi és tekercsek egy villával és késsel. Ez rossz modor!

Sok szerencsét a megértés a japán konyha!

Hogyan enni sushi és hengerek

Hands vagy bot?

Japán konyha annyira megszilárdította az életünkben, hogy forgat pálcika úgy tűnik, hogy tudja, hogyan kell akár három év. Száma sushi bárok és szolgáltatások a szállítási japán elvitelre viszonyítva a teljes terület Moszkva már régóta túllépte a megengedett és megfelelő halat és rizst, sok lakos a főváros nem tanultak. Szerencsére, a heti oszlop Passion.ru kész vállalni a folyamat irányítása. Azt olvassuk, tanulni, enni!

Mi a különbség a sushi tekercs

„Hello, Wawa? Most esik!”. Tulajdonképpen tekercsek formájában, amelyben vagyunk szokva, hogy enni - ez egy amerikai konyha. és nem japán. Egyik sushi bár Tokyo, Kyoto, Sapporo, sőt akkor nem fogja megtalálni a kedvenc „Kalifornia” és a „Philadelphia”. A maximum, ami bejön - hosomaki van monorolly készül nagyon egyszerű: csak egy összetevő (lazac, uborka, tonhal vagy angolna), csomagolva rizs és a nori (ehető tengeri moszat). Mellesleg, a nevem köteles tekercs főzés módszer: a termékek forgalomba egymással egy adott sorrendben egy szilárd felületen, majd az egész szerkezet, hogy roll egy szűk tekercs, és vágjuk vastag sima roundels 2-3 centiméter. Leggyakrabban tekercsek Japánban megtalálható a szupermarketben, nem pedig egy étteremben, ahol árulják őket az osztály késztermékek.

Az igazi japán étel - sushi. egy másik változat szerint - sushi és sashimi (sashimi). Sushi egy csík főtt rizs, amely tetejére fektetett egy kis tenger gyümölcsei. Néha ez a szerkezet kötést algák. Sashimi - ez válogatott nyers halfilé és egyéb tengeri állatok, ami szolgálja a szójaszósz, wasabi és vékonyra szeletelve daikon.

És a tekercs és a sushi és sashimi szolgált egy fából készült állvány vagy plakk. Együtt bőségtál pácolt gyömbért. amelyet megölni az íze a különböző fajta sushi és wasabi - a „japán torma”. Szójaszósz hoz egy speciális szósszal csónakot, és vannak ételek támaszkodik pálca vagy a kezét.

sushi fajták

Fajta a klasszikus sushi elég sok, ez a legelterjedtebbek:

• Nigiridzusi (nigiri sushi) - ez a rizs egy szelet friss nyers hal tetejére, néha ligálunk egy vékony csík nori.
• Gunkan-maki - sushi ovális ringlet belül nori - rizs, tetejére fektetjük a tölteléket.
• Osidzusi - szusit kockák keresztül osibako (speciális fából készült sajtó). Spread a töltelék az alsó berendezési tárgyak és fedje be azt a rizs, majd főzzük összenyomja a gombot. Az így kapott „brusochek” apró darabokra vágjuk.
• Tirasidzusi - tál rizs töltött morzsolt a tetején.
• Makidzusi - és ez, sőt, ugyanaz a tekercs. A japán „makidzusi” - egy csavart földet.

Ők is több változatban:

• Futomaki - Nagy tekercs két- három típusú tömések, csomagolva nori.
• Hosomaki - monorolly egyféle töltőanyagot (például, Roll tonhal).
• Uramaki - roll Ezzel kívül a rizs, nori és a töltés belső (roll "California").
• Tempura - roll tésztában, olajban.

Hogyan enni sushi és hengerek

A kultúra felszívódását japán ételeket, sok árnyalatok. Sőt, némelyik annyira finom, hogy még a japán magukat szkeptikusak, hogy kövesse őket, vagy sem. Hogy legalább tapad: nem tudnak swing, shake, hívja fel a pincér, és még piszkálni a bordák szomszéd (aki kétségbe!). Ott is durva, hogy nyalja a botot, és ha votknetsya őket rizst, majd néhány ember elájul puff, mint Japánban csak nem egy emelt. Ha megbirkózni a botok nem tudja csinálni, ne add fel azonnal, és ne fogd mentő a dugó (ez rossz formában), csak kérni a pincértől, hogy kapsz egy kis mester osztály, azt pochtet megtiszteltetés. By the way, pálca csak bizonyos típusú tekercs, sushi és a tekercseket nori, enni a kezüket.

Először seshte kis pácolt gyömbért, hogy megszabaduljon utóíztől marad a szájban. Ő egyébként is lehet venni a kezét, de egy szójaszósz tompító nem szükséges. Nem ajánlott, amivel azt a tetején a sushi - pereb'ete ízét egy csészébe, és úgy érzi, csak a gyömbért. Akkor adjunk hozzá egy kis wasabi mártással - ez lesz élesebb és fényesebb.

Felvette egy tekercs, ellenőrizze, hogy: az ujjak akkor csak azokra része az algák. Dip a tekercs szójaszósz egyik végén, és a szádba egész. Nem „fürdik” roll a mártással, vagy az egész rizs razmoknet nem eshsya étel darabokat, így nem történt. Mellesleg, japán szójaszósz öntjük lemez nem mint mi, fentről lefelé, és ez a szó szoros értelmében az alján. Tartsuk szem előtt, így sokkal kényelmesebb! Az utolsó akkord az étkezés legyen még egy darab pácolt gyömbért.

Azt viszont, hogy földet. Itt a legfontosabb dolog - a jogot arra, dip sushi szójaszósz. Kapcsolja be a sushi az oldalán, hogy a pálcika, vagy az ujjaival, és óvatosan mártsuk meg a szószt, de nem a rizs oldalán és a hal. Tedd a sushi a szájába az egész - érezni fogja, hogy milyen gazdag volt az íze az étel.

Megnéztük rám: nem semmi, hogy ez a technika akkor tanácsos használni egy japán szakács! Fogadok most soha nem enni sushi és hengerek másképp.

Japán étel: megtalálni és nyitott

Sushi, zsemle, tempura: a mester osztály japán konyha

Hogyan enni tekercs

Japán konyha egy divatos újdonság már régóta vált valami szinte minden nap, és a natív. Egyszerű ételek, mint a sushi, tekercs és sashimi szilárdan között helyezzük el a mindennapi ételeket, és az ünnepi asztalra. De ha nem akarja, hogy csak a japán ételeket, de ez helyes, tiszteletben tartva a gasztronómiai hagyományok a keleti, akkor csak azt kell tudni, hogyan kell enni tekercs, sushi sashimi és más népszerű ételeket.

Mindenesetre sushi bárban vagy étteremben, hanem a hagyományos botok, amelyek a japán call „pálcika”, lehet, hogy a közös európai eszközök. De van „Philadelphia” kés és villa nem olyan ízletes, mint szakszerűen ízesített dip darabot a mártással wasabi és pálcika.

Tanulj meg enni pálcikával, ha szükséges, lehet minden rajongó keleti főzés. Miután az első alkalommal egy japán étteremben, ne habozzon, kérje a pincér, hogy gondoskodjon egy mesterkurzus. Általános szabály, hogy a személyzet teszi öröm. Ha bizonytalan, hogy segítséget kérni, akkor olvassa el az utasításokat, ami mindig ott a csomagoláson eldobható pálcika. Beszéd őszintén, akkor lehet enni pálcikával nem megfogalmazott a képen. A lényeg az, hogy jól érzik magukat, az ujjak nem túl fáradt, és az étel is közli a száját.

Normális esetben, ha csinál egy megrendelést, akkor azonnal hozza a nedves meleg törölközőt „oshibori”, amely illatok illatos menta. Oshibori hogy törölnie kell a kezüket evés előtt.

Tekercsek és sushi hagyományosan tálalva wasabi és szójaszósz. Szójaszósz egy mártást hajót fel kell hígítani, így pikantéria további wasabi, ami szintén fel pálcika.

Az étkezés alatt, akkor próbáljon meg minden étel, nem feltétlenül felel meg a sorrendben. Lehet inni a zöld tea, megszorította mindenféle tekercsben vagy sushi. A kedvéért inni csak az elején az étkezés, és mindig felmelegített állapotban.

Miután megkapta az élelmiszer-botok kerülnek nem a lemezt, és egy speciális állványra.

Kapcsolódó hozzászólások: