Hogyan füst a smokehouse csirke füstölt

Füstölt csirke - finom ízletes étel, amely képes megoldani számos problémát háziasszony. Először is, hogy változatossá az asztalra, különösen az ebéd és a vacsora gyakran etetés csirke. Másodszor, mint a csirke füstölt és hideg, nem kétséges, díszítik a nyaralás asztalra, és ha igaza van, hogy elkészíti és benyújtja válhat aláírás étel. A harmadik ok az, hogy releváns akik nőnek csirkék magad, vagy vásárolni ömlesztve egyszerre nagyszámú hasított: az otthoni dohányzás is egy módja annak, hogy megőrizze a hús. A legfontosabb dolog -, hogy a füst puha húsos hasított a hazai smokehouse valamennyi törvényt, előre kiválasztja a megfelelő recept pácolás.

Füstölt csirke használják főzéshez, nem csak egy külön edénybe. A hús lehet összetevője a különböző saláták, előételek. Szintén füstölt csirke díszíteni az íze és aromája az első ételek - Só, grub. Nincs egyetlen recept ételek annak használatát.

Füstölt csirke lehet készíteni két módja van: a hideg és meleg. Ez attól függ, hogy melyik smokehouse. Mindkét módszer alkalmas az otthoni dohányzás.

Füstölt csirke értékesítik az üzletekben gyakran kezelik „folyékony füstöt” - egy speciális vegyület, amely megvalósítja az ízét füstölt termék használata nélkül smokehouse. Azonban a hús átitatott káros anyagok, így jobb, hogy részesítsék előnyben a füstölt csirke főzött otthon.

Csirke füstölt az otthoni

Hot dohányzás - a termék feldolgozása füst, ahol a hőmérséklet a dohányzás kamrában emelkedik 100 ° C vagy annál magasabb, a hús főtt füstölt, nagyon puha és gyengéd. A főzési idő a forró csirke smokehouse - körülbelül két órán át, azonban, a tároló egy ilyen termék távú alacsony.

Készítsünk csirke dohányzás forró módszert maratás, vagy a sózás. Pre hasított jól kell öblíteni és megszabadulni a felesleges nedvességet.

Csirke füstölt a smokehouse: Recept №1

• Per madár sót venni az arány 20 gramm kilogrammonként hús, paprika, fűszerek beállítva. Lehet provence gyógynövényeket vagy komló-suneli fűszer vagy fűszerekkel - kötelező. Lehet csinálni egy szabványos „só + bors.” Csirke jó dörzsölje a belső és külső keverékével sót és fűszereket, és csomagolják a filmben vagy tegye egy műanyag zacskóba, hüvely.
  

Tartsa néhány órát, akkor hagyja az éjszakát. Majd kap a tetemet lógott szellőztetés egy-két órát, mert a felesleges folyadékot a smokehouse semmit. Tedd egy füstölőben 30-50 percig attól függően, hogy a méret a csirke és smokehouse jellemzői. Végén a dohányzás szellőztetni.

Ajánlott: Recept füstölt csirke a smokehouse

• A pác forralt szinte hűtöttvíz, sózzuk az arány evőkanál egy 2 literes, babérlevél, szegfűbors bors, apróra vágott friss vagy szárított fokhagyma. Azt is el kell ezt az arányt a 2 teáskanál cukorral és egy teáskanál ecetet. A pác kell elkészíteni, hogy a csirke teljesen befedje. Tartson legalább egy nap, szellőztetni, hogy a füst.

• A csirke 2 kg vegye evőkanál só felső, durvára vágott hagymát, zúzott 2-3 fogat fokhagyma, zúzott kardamom trükkök 3 és 5 koriander mag. Mindezek a vizet - körülbelül két liter, adjunk hozzá egy evőkanál paprika (borsó), és 2-3 babérlevél. Forraljuk, és forraljuk három percig. A lehűtött sós kerül a madár, és hagyja, hogy egy-két nap méretétől függően a testet. Dohányzás előtt száraz körülbelül három órán keresztül. Miután a dohányzás és szellőztesse.

Csirke füstölt az otthoni smokehouse

Hideg füstölés - termék feldolgozás, melyek a lehűtött füstöt használunk. A hőmérséklet a smokehouse nem emelkedhet 30 Celsius fok, a füstölési eljárás több napot vesz igénybe. Hús szárazabb és keményebb, mint amikor a füstölt, de lehet tárolni sokkal hosszabb.

A hasított vágható ketté a mell és a hát - jobb fele prokoptyatsya, ez is alkalmas meleg füstölt és hideg.

Receptek Füstölt csirke:

• Kilogrammonként hús mix teáskanál só, fél teáskanál cukor, illatos és őrölt fekete bors, negyed teáskanál citromsav, három zúzott fokhagyma szegfűszeg és három borókabogyó. Alaposan dörzsölje a csirke keverék és tegye be a hideg. Ambassador két napig tart, a dohányzás - ugyanazt az összeget. Dohányzás előtt és után a húst kell szellőztetni.

• Bird rostélyos só és marad a hideg 4 órán át. Forraljuk fel a vizet, két apróra vágott hagymát, apróra vágott petrezselyem gyökér, három evőkanál citromlevet és 100 gramm vajat, adjuk hozzá csípős vagy csípős szósszal ízesítjük. A lehűtött oldatot tyúk nap hold, lógni kiszáradás 3 óra. Puffadás 2-3 nap hideg füstölés, előnyösen naponta egyszer kivonat hasított néhány órán keresztül. Miután vége a dohányzás szellőztetni.

Ez a recept igényel kínálat ételek: füstölt csirke darabokra vágva, elterjedt mustárral, sült zsír, feküdt egy tálban, megszórjuk pirított hagymával és gyógynövények.

Füstölt csirke nem vonatkozik a diétás termékeket. Ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú, zsíros ételek gyakran, hogy az emberek, akik hajlamosak az elhízásra, nem szabad visszaélni egy ilyen étel. Óvintézkedéseket kell kezelni Füstölt az emberek, akiknek problémái vannak a tápcsatornában. Annak elkerülése érdekében, a szervezetbe kerülő káros anyagok szívás alatt képződött, kívánatos, hogy távolítsa el füstölt csirke bőre.