Hogyan kell főzni a lencse helyesen

Lencse - rendkívül hasznos termék, amit az emberiség használ az élelmiszer több mint egy évezred. A recept ilyen bab megtalálható még az ősi kéziratok. És még sok a népszerűsége nem érdemes megemlíteni között vegetáriánusok! Számukra ez az egyik alapvető diétás termékeket, amelyek sikeresen helyettesíti az állati fehérjék.

És mivel sok különböző fajta bab növény, amelyek különböznek a forma, szín, méret, akkor minden nap főzni, gyakorlatilag új étel! De, sajnos, nem minden háziasszony tudja, hogyan kell főzni a lencsét, hogy maximálisan megőrzi jótékony tulajdonságait és kinyit a teljes íz.

Táplálkozási értékét és előnyeit lencse

Ez hüvelyes valóban egy raktár a vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek!

Mint már említettük, a lencse tartalmazza az egyik legnagyobb növényi fehérje mennyisége minden növény. Ez a fehérje nagyon könnyen felszívódik a szervezetben, amely lehetővé teszi, hogy sikeresen használja bab hús helyett. Ráadásul nagyon kevés zsírt, de sok a vas, kalcium, kálium, foszfor.

Ez a termék olyan molibdén, bór, jód, kobalt, cink, mangán, réz, a hasznos savak omega-3 és omega-6, B-vitaminok Számos folát Ezek a bab vezető között minden növényi élelmiszerek. Az egyik részét lencsét tartalmaz több, mint 90% -a napi érték.

Lencse - hasznos rostforrás. Bármelyik fajta választja - piros, fekete, zöld, ez javítja az emésztést, csökkenti a rák kialakulásának kockázatát a végbél, serkenti az emésztést, majd jótékony hatással van az immunrendszerre és a munka az urogenitális rendszer.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a hüvelyes egy kiváló forrása az aminosavak, mint például a triptofán, amely alakítja a test a szerotonin vagy a „hormon az öröm”. Ez az anyag nagy mértékben megnöveli a pszicho-érzelmi állapot egy személy Noah, csökkenti a meghibásodások és a depresszió.

Mi kompenzálja a hiányt a szerotonin által készített csokoládé és édesség, de lencse - egy sokkal biztonságosabb és hasznos ez a szám. Valóban, a 100 gramm bab körülbelül 100 kcal!

Az egyéb hasznos funkciók lencse -, hogy képes csökkenteni a mellrák kialakulásának kockázatát. Ezt segíti elő a biológiailag aktív komponensek - izoflavonok, hogy gátolják a növekedését és fejlődését a rákos sejtek. Lencse is kötelező alkotóeleme az étrend cukorbetegek, gyomorfekély, vesekő betegség, a szív sosudis a rendszer és a problémák a vér, anyagcserezavarok.

De fontos megjegyezni, hogy a különböző fajták eltérő merevség és a különböző főzési időt, és annak érdekében, hogy maximálisan megőrizze az összes előnyös tulajdonságait lencse, szükség van készülve. Ezért mindig elengedhetetlen ahhoz, hogy a recept!

Ellenjavallata lencse

Amellett, hogy ezek a csodálatos tulajdonságait a hüvelyes növények termékeit, van számos ellenjavallatok a használatát.

Lencse ki kell zárni az étrendből, ha:

1. Nem szenved köszvény, ízületi betegségek és a csontok.
2. Van krónikus betegségek a gyomor-bélrendszer th: krónikus hasnyálmirigy-gyulladás vagy epehólyag-gyulladás.
3. Ha súlyos vesebetegségben szenved.
4. Nem használja a krónikus aranyér és vizelési problémák.
5. Emberekben, a bőrszárazság, vagy más bőrbetegségek.

Ha a fenti tünetek bármelyikét, mielőtt belépnének ezek bab a diéta orvosával prokonsultiruyt ect.

Hogyan kell főzni a lencse: Népszerű receptek

Ezzel lencse hihetetlenül hasznos, még mindig nem túl népszerű a háziasszonyok. Az ok valószínűleg sokan nem tudják, hogyan kell főzni, hogy megfelelő. De ez nagyon egyszerű!

Számos módja annak előkészítését. De nem számít, milyen recept választja, mindig figyelni, hogy hogyan kell főzni a lencse egyik vagy másik fajta. Sőt, attól függően, hogy milyen típusú (szín) bab kész idő különböző időpontokban!

A legegyszerűbb recept - a szokásos főtt babot. Ezek a következőképpen állítjuk elő: öblítsük ki a lencsét, törölje az összes felesleges komponenseket. Net bab fel egy serpenyőben hideg víz aránya 1: 2, és azokat egy forraljuk.

Amint a víz forrni kezd, hozzáadjuk a serpenyőben egy evőkanál olívaolajat, ez segít, hogy puhább babot. És ne feledd, hogy minden recept lencse alapján a fő szabály: zöld lencse kell főzni 40 percig, majd a barna - 25 perc, és a piros - 20-30 perc.

Az alábbiakban felsorolunk néhány a legnépszerűbb receptek, ahonnan megtudhatja, hogyan kell főzni finom lencse.

Lencseleves és a paradicsom

Recept ez az étel készül fel a következő összetevőket tartalmazza:

1. lencse (legjobban illeszkedő vörös vagy sárga grade) - 250 g;
2. Hagyma - 1 db;
3. cékla - 3 db;
4. Fokhagyma - 2 gerezd;
5. paradicsom vagy paradicsompüré - 300 g;
6. zöldség erőleves - 1,5 liter;
7. gyógynövények (petrezselyem, kapor, rozmaring);
8. fűszerek ízlés szerint.

A hagymát kockákra és pirítsuk, amíg megpuhul. Add hozzá a kockára vágott céklát, fokhagyma, fűszernövények, és tegye mindent a serpenyőben. Öntsük a levest hozzá a lencsét, és főzzük, amíg kész (megfelelően kiszámítja a sütési idő szerint a fajta bab, amelyikben).

A végén adjuk hozzá a paradicsomot, fűszereket, vágott fűszernövényeket és főzzük a levest 2-3 percig. Keverjük össze, és lehetővé teszi a tartalom átjárja 10 percig tálalás előtt.

lencse zabkása

Egy másik nagyon népszerű és ízletes vegetáriánus recept lencse. Ehhez szükség lesz a következő termékek:

1. zöldbab - 1 csésze;
2. sárgarépa - 2 db;
3. Hagyma - 1 db;
4. paradicsom - 2 db;
5. koriander - 1 tk.;
6. fűszerek ízlés szerint, gyógynövények és növényi olaj.

Helyesen forraljuk fel a babot (ha használja a zöld, akkor elő kell készíteni 40 perc). Vágjuk fel a hagymát, paradicsomot és édeskömény, sárgarépa, dörzsölje egy reszelő. Fry hagyma és a sárgarépa, 5 percig közepes lángon, adjuk hozzá a édeskömény, koriander és fűszerek. A kapott elegyet lefektetett kész lencse és főzzük 5 percig, lassú keverés közben.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a lencse népszerű nemcsak főétel. Ebből hüvelyes növény készítsen hihetetlen mennyiségű finom desszertek és sütemények - az pudingok és sütemények, édességek és vegetáriánus piték!

És a végén egy kis titkot főzés lencse, mert ez volt a legfinomabb és illatos, nem sózzuk babot a főzés során. A folyamat során, akkor csak add gyógynövények, olajjal vagy vajjal. Sót adunk hozzá, miután az edényt teljesen elő, és az edényt kivesszük a hőt. Miután a sütés vége, hagyja, hogy a babot 10 percig állni egy lezárt tartályban, úgy, hogy tele voltak jó ízek a gyógynövények és fűszerek.