Konzervált zöldborsó - kár vagy haszon a terméket
Grow borsó emberek kezdtek az ókorban. Ez szerény hegymászó hüvelyes növény nem igényel bonyolult ellátást, és a nehéz időkben szó mentett éhen. Edények borsó nem megvetés még a királyi hölgyek. Tehát, az egyik legnépszerűbb ételek a francia királyi konyha volt a borsó, főtt szalonna. Magyar ételek cár Alekszej Mihajlovics gyakran szerepelnek borsó sütemény, borsó olvasztott vajjal.
Hasznos tulajdonságai konzerv zöldborsó
Érdekes, hogy a borsó a tejes érést tekinthető zöldség, mint a csicseriborsó, elérte a teljes érettség - hüvelyesek. Ugyanakkor ízét és táplálkozási értékét jelentősen eltérő. Borsó betakarított idején emlő érettség különböző lágyság, nyomásérzékenység, lédússág, a maximális koncentráció a vitaminok és a cukrok. A fehérje-összetételét a tökéletesen kiegyensúlyozott, és a szénhidrátok egy könnyen emészthető formában.
A konzerv borsó amelyek sok foszfor, kálium, vas és egyéb ásványi anyagok, a teljes száma eléri a 26. Ez a gazdag B1-vitamin és, előnyösen az idegrendszerre ható. Tartalmazza az összetételében B2-vitamin javítja a sejten belüli anyagcsere, PP-vitamin jótékony hatással van a szív és állapota ereket, A-vitamin javítja a bőr és a haj. Továbbá, borsó keményítőt tartalmaz, rost és a zsír.
A típusok és minőségi követelmények
Tapasztalt hostess tudja sok „titok”, hogy vásárol egy kiváló minőségű konzerv zöldborsó. Különösen akkor inkább vásárolni ezt a terméket az üvegekbe, ami azt mutatja, nem csak a mérete, alakja és színpadi gabona érettség, hanem az átláthatóság a kitöltés. By the way, sáros kitöltés csak bemutatja a magas keményítőtartalmú, nem romlott étel, mint néhány gondol. Megőrzésére, mint általában, használt agy borsó fajták. Típusától függően, a színe a borsó a bank változik világoszöld az olajbogyó és a sárga.
magas minőségű termékek előállítása a borsó, konzerv közvetlenül a begyűjtés után, azaz a tavasszal vagy nyár elején. Ha konzerv élelmiszerek készülnek az őszi, ízük hagy sok kívánnivalót maga után. gyártás időpontja is megtekinthető a címkén. És még egy fontos dolog: a bankok egyes gyártók látható a felirat: „GOST”, a másik - „termelt előírásoknak megfelelően.” Termékek összhangban tett GOST - konzerv zöldborsó készült technológia, polírozott évtizedekben. A TU (műszaki előírások) minden gyártó állít maguknak.
Ki ellenjavallt konzerv zöldborsó
Nézzük ezt az édes csemege, amelyhez a lakosság nagy része táplálja legőszintébb érzések, nem is hiszem, hogy bizonyos esetekben veszélyes lehet. De mégis, ez az. Lejárt konzerv, étkezési kívül az eltarthatóságot forrása lehet súlyos problémák. Veszélyes lehet, és ez jó a konzerv zöldborsó, ha elragadta őket mértéktelenül. Az ilyen túlzásokat okozhat duzzanatot, sőt, bizonyos esetekben bélelzáródás.
Ez a termék nem ajánlott azok számára, akik hajlamosak a puffadás. szenved colitis. Személyek urolithiasisról óvatosnak kell lennünk konzerv zöldborsó, mert azt vizelethajtó és provokál támadás vesegörcs, spontán kisülési homok a húgyúti.
Konzervált zöldborsó készíteni magának
A legjobb módja, hogy biztosan a jó minőségű konzerv zöldborsó - betakarítás magukat otthon. Fontos feltétele előállítására maximális tisztaságot határos sterilitás. Az a tény, hogy a konzervüzemben dobozokat sterilizáljuk autoklávban, magas hőmérsékleten és nyomás alatt. Otthon, ez lehetetlen, ezért mindent meg kell tenni annak érdekében, hogy a bankok nem később fejlődött botulizmus baktériumok.
Ónozott borsó recept rövid távú tárolása a hűtőszekrényben
Az így elkészített borsó tárolható a hűtőben vagy a pincében 3-4 hétig. Hosszabb nem ajánlott gyártási technika nem jár meghosszabbított hőkezelési.
Hüvelyben zöldborsó mosni folyó vízben, gabona vyluschit, ismét leöblítjük és mártott egy fazék sós forrásban lévő vízben 3-5 percig. Egyidejűleg a szükséges összeget, hogy készítsen egy fél literes üvegedénybe, mossa és sterilizáljuk. Előfőzött borsót, hogy töltse ki a bankok, nem éri el az 1 cm-re a szélétől. Öntsünk forró sós (per liter forrásban lévő vízzel, hogy 1 evőkanál. Só). Minden egyes üvegben hozzá 1/3 h. Spoon ecet és parafa sterilizáljuk fedelek azonnal. Hagyjuk szobahőmérsékleten lehűlni, majd hűtőszekrénybe helyezzük.
Recept borsó hosszú távú tárolás
Készítsünk a sóoldattal mossuk. Ahhoz, hogy ez minden egyes liter vizet szerinti fél evőkanál só és cukor oldat és felforraljuk. Vyluschit borsó a hüvelyben, hogy váltsanak egy tésztaszűrő, és öblítsük le alaposan hideg folyó víz alatt. Merítse így előállított borsót forró a sóoldat nem több, mint 3 perc, és melegen töltött sterilizált félliteres kannák. Pour majdnem a tetején a fluidizált sóoldattal, amelyben citromsavat adunk az arány 3 gramm literenként.
Továbbá, a bankok és a borsó sterilizálni kell. Ehhez az szükséges, hogy fedezze őket ón fedő és elhelyezni őket egy tartályban a víz, amelyek fenntartják 106`S hőmérsékleten 3,5 órán át. Ne lepődj meg ezen a hőmérsékleten. Ez úgy érhető el, ha a víz a sterilizálási add konyhasó sebességgel 350 g literenként. Befejezése után sterilizálás bankok roll up, tedd fejjel lefelé, hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten át a pincében.