Levágása csirkék, hogyan lehet feltörni és lemészárolja csirkék

Készítsünk a vágóbaromfi

Cours mi csak kalapált - ax, hogy levágja a fejét.

Annak érdekében, hogy minden, ami az üveg vért meg kell lógott a lábuk, vagy tegye fejjel lefelé a vödör. Ha a pontszám a broiler csirke, és a súlya 4 kg, a levágás során meg kell kötni a lábát, és hátradőlt a szárnyait.

kopasztás csirkék

Ezután meg kell tépni egy csirkét. Ehhez leforrázott forró vízzel.

Forrázás baromfi és oshipyvanie

Forrásban lévő vízben tartani a csirke nem több, mint 1 perc, vagy ha kopasztás majd letép a bőrt. Ezután folytassa a kopasztás eljárást. Perot kell kihúzni a növekedés irányában, és nem fordítva, különben nem lesz szakadt bőrt. Ha a madár pengetős, meg kell singe tüzet. Mi singe gázégő.

razdelyvanie

Ezután folytassa a vágás a hasított. Kezdetben, levágta a lábát.

Vágjuk a lábát a közös

Kizsigerelést csinál bevágás a nyak és húzza ki a légcső és a nyelőcső.

Egy kis bemetszést ejtenek a fenti a végbélnyílás és a másik bemetszést a közepén a has. Azt tegye a kezét a metszés és elfogja a szív, fű, a nyelőcső a légcsövet és finoman, hogy ne sértse meg az epehólyag, vegye ki az összes tetemek aprólékkal.

Ezután a hasított alaposan meg kell mosni, kívül és belül, és hagyjuk kihűlni órán 8. hús hűtése érdekében tovább fagyás történik egyenletesen, és megtartja az ízét.

Azt darabokra vágjuk broiler csirke. Külön levágta a mell, lábak, nyak. Külön-külön, én lefektetett a darabokat a sütéshez a darabokat levest. Ez nagyon kényelmes a hostess és gazdaságosabban mindent tudunk a fagyasztóba. Hús brojlercsirke adhatunk a töltelék a ravioli. Ezek gombócokat kapunk lédús és nagyon finom.

Mentés és információkat megosztani a közösségi hálózatokon: