Miért a kenyér lett érzéketlen, és most penészes
Úgy véljük, hogy a modern gyors penészes kenyér miatt mértékű megsértése a gyártási technológia a sütés.
Az a tény, hogy nem minden gabonát pékség eladta a megadott időn belül. És egy része, az elévült nyúlik vissza. Amennyiben lejárt kenyeret megmentése érdekében földre, és hozzáadjuk a friss tésztát. És ez a kiegészítés már növekedésnek indult penészes kenyeret és vezet, amit már a friss kenyér ismét penészes gyorsabb, mint állott.
De a lényeg az, hogy miért kellett a kenyér csak érzéketlen, de most penészes. Egyszer szembe sütés téma, és ez az, amit tanultam: korábban, az ősi időkben, minden háziasszony volt ő receptje kenyérsütés. Büszke kenyér az asztalon kézbesítették rushnyk az el nem fogyasztott kenyér csomagolva szövet. helyett celofán. és kenyeret lehet ott akár egy hónap, egyre csak földet az idő múlásával. És mi volt a baj. Az a tény, hogy egy teszt kenyér használt természetes kovász. hogy szükséges volt, hogy felkészüljenek, persze, nem egy órát. És most használt sütés termodrozhzhi, amely gyorsan sbatsat kenyeret és rengeteg, és nem külön-külön. Ez az a kenyér és penészes. azaz, hogy fejleszti a gombák, amelyek nem visz minket, hogy az egészségügyi akkor egyedülálló.
A megjelenése penész a kenyér sok tényezőtől függ. Most úgy tűnik, a nagy gyártók sérti tárolási technológia a termelési láncon keresztül: gabona, liszt és a kenyér.
Plusz minden mást meg kell nézni az összes adalék, amelyek hozzájárulnak a megjelenése gombák. Nagyon gyakran tekintik formájában lejárt kenyeret. A gyártók annak érdekében, hogy mentse az eladatlan kenyeret a pékségben újrahasznosított, aprított és hozzáadjuk a friss kenyér.
És mégis meg kell emlékezni, a modern technológia kenyér süthető gyorsan rovására sütőport. Ezzel a technológiával, hogy nem volt ideje, hogy érik, és ez táptalaja a gombák mikrospórák.
És korábban még nem volt ilyen a különböző adalékanyagok, valamint az élesztő alapult komló és komló megakadályozza a penészedés. De azt hiszem, ma a nagy gyártók nem használnak.
10 hónappal ezelőtt
Bármilyen kenyér penészes, ha a páratartalom és a hőmérséklet kedvező lesz a penész pleseni.Drozhzhi-fajok. Az egyik házban penészes kenyér naponta, és egy másik, három sutok.Zavisit azt a tisztaságot és a páratartalom a házban. És ha eszébe jut, amint volt, mielőtt a kenyeret, a műanyag zacskóba nem tárolja, így a kenyér száraz volt, de nem penészes.
A baj az, hogy még egy ilyen dolog, mint a kenyérsütés, most egyre inkább az innováció, ami nem mindig pozitív hatással van a termék minőségét!
Egyre mellett lisztet, vizet és élesztőt, a kenyér gyártásához, felhasználva a különböző kémiai adalékanyagok: javítók, szétesést elősegítő anyagokat, stabilizátorokat, stb stb
A termékek, amelyek nem valósultak meg, menjen vissza a gyári, és mindent újra (ideértve a már zaplesnivevshy kenyér), zúzott és hozzáadunk további összetevők a jövőben kenyeret. Ez ahhoz vezet, hogy a termelési költségek csökkentésére, de sajnos a minősége romlik, bár a kenyér még mindig találkozik a modern állam szabványoknak és előírásoknak.
Általában vagyunk ismét képes arra, hogy biztos, hogy olcsóbb, nem jelenti azt - jobb!