Miért nem tudok sok sót

A tanulmányok ismételten kimutatták, hogy minél több olyan személy használja a só, annál inkább hajlamos arra, hogy a kockázat a magas vérnyomás. Magas vérnyomás (más néven a magas vérnyomás) - „sarokköve”, minden betegség a szív és az erek, így biztosan tartózkodni kell.

A mechanizmus egyre nagyobb a nyomás ebben az esetben igen egyszerű. Só, amely eszünk, feloldjuk az emésztőrendszerben, mielőtt a nátrium és a klór szívódik fel a vérben, és növeli a nátrium koncentráció. A nátrium „vonzani” a víz, így még egy kis mértékű növekedése annak tartalma a vérben vezet az a tény, hogy kezd „szivárgás” a szöveti folyadék. Ennek eredményeként, a vér mennyisége megnő, és így növeli a nyomást, amelyen keresztül kering a hajók. Elég gyorsan a vese nem szerzi vissza az egyensúlyát, de ha ez a helyzet ismétlődik minden étkezés után, a vérnyomás emelkedik rendszeresen, ami a változások a vese, ami viszont azt eredményezi, hogy a magas vérnyomás. Ahhoz, hogy a szokást véglegesen dosalivat élelmiszer valóban vezet a magas vérnyomás.

A helyzet még veszélyesebb, mint amilyennek látszik első pillantásra. Amint azt a tudósok, akkor is, ha az a személy visszaél sós, nem alakul ki tartós vérnyomás-emelkedés, akkor még kialakulhat-megnagyobbodás a bal kamra a szív. Ez jelentősen növeli a szívbetegségek kockázatát, és még a szívroham. Persze, a megjelenése megnagyobbodás éveket vesz igénybe, sőt évtizedekben azonban ez az állapot a veszély nem lehet túlbecsülni.

Harm felesleges só nem korlátozódik fokozott kockázata a szívroham és a stroke. Japán kutatók azt gyanítják, hogy a sós étel növeli a gyomorrák kockázatát. Vannak olyan javaslatok, hogy a só negatív hatással van a munka a vesék. Nem tagadom, mert akár betegség felesleges sót nem az egyetlen kockázati tényező, beteg közvetlenül a tény, hogy eszik túl sok só nem. Figyelembe véve azonban az összes előnye és hátránya, mondhatni: csökkenti sóbevitel jelentősen csökkenti a szembe egészségügyi problémák, mint már többször bizonyított.

Az ajánlott mértéke a fogyasztás só - 1 teáskanál egy nap (egyenértékű 6 g sót vagy 2,4 g nátrium). Azt hiszem, ez túl kevés? Most meg fogja lepni - figyelembe véve a sót tartalmazott a késztermék naponta kell használni nem több, mint egy negyed teáskanál! (És még azt a számot választottuk, mint egy kompromisszum, sőt, a szervezet szükséges sók még kevésbé).

A legtöbben fogyasztanak naponta 2-3 vagy több alkalommal több sót. A probléma abban rejlik, hogy mintegy 70% sót eszel egy nap, benne van a késztermékek, vásárolt a boltban. Így a kulcs csökkentésének elvét sóbevitel - ne távolítsa el a sótartót az asztalnál, és gondosan válassza meg az ételt.

A vezetők a sótartalom:

• szalonna, sonka, füstölt kolbász termékek és;
• Sok sajtok (kivéve néhány - mint például a mozzarella);
• tartósított olajbogyó;
• savanyúságok és sok más konzerv zöldségek;
• sózott és füstölt hal;
• szójaszósz és a mustárt.

Termékek ahol a sók (és nátrium) kicsi:

• friss gyümölcs;
• Friss zöldségek;
• hús (nem konzerv).

Tippek, hogy hogyan csökkentsék a sóbevitel:

1. Több, mint főzök otthon. így ellenőrzik a só mennyisége. A késztermékek, amelyeket értékesített üzletek, gyakran sózzuk bőségesen: izének fokozására, és növeli eltarthatósági idejét.
2. Cserélje ki a só a fűszereket: fű, fekete és piros paprika. Valószínűleg, ez teszi az ételeket nem csak egészségesebb, hanem ízletesebb!
3. Kiválasztása pizza, előnyben kell az egyetlen, ahol a töltés - zöldség vagy csirke (ahelyett, szalonna, sonka és sok-sok sajttal). Hasonló elv alkalmazandó a szendvicset.
4. Sok szószok tartalmaznak nagy mennyiségű sót, így figyelniük kell őket! Ne tegye ki magát a kanál szósszal több, ha nem tudja, hogy mennyi sót tartalmaz.
5. Soha sózzuk élelmiszer automatikusan, először próbálja meg ízlés szerint. Kezdetben sós ételek is tűnik íztelen, de szokni - ez egy pár hétig.

Egyesek úgy vélik, hogy a tengeri só egészségesebb normális. Ez részben igaz: tengeri só bepárlással kapjuk, és vetjük alá gyenge tisztító, így több nyomelemek szereplő összetételét. Ami a sók (így nátrium-klorid), ez pontosan ugyanaz a tengeri só, egy egyszerű és megközelítőleg azonos mennyiségű.

Azonban a só még több potenciális helyettesítő. Chief köztük - a kálium-klorid. amely szintén egy sós ízű. Ahogy a neve is mutatja, a nátrium nem tartalmaz az elméletileg foszthatja meg a hiányosságokat a konyhasó. Ugyanakkor, bár nem pontosan ismert, a következményei feleslegben kálium a szervezetben.