Red sózott hal receptek

Red hal tekinthető hihetetlenül hasznos és ízletes csemege. Lazac, lazac, pisztráng - készül a hihetetlen számú ételek, valamint előállítására használt sushi és tekercsek és a sót. Arról szól, hogy hogyan savanyú piros hal gyors és finom, szeretnénk beszélni ebben a cikkben. Csináld magad nem olyan nehéz, de az eredmény sokkal jobb, mint egy hasonló termék a boltban.

Kell főzni a halat a saját?

Itthon készül piros hal, sózott? Sok receptek, mindegyiknek megvan a maga sajátosságai. Sós hal is fűszeres, illatos, finom, és szolgálhat kiváló előétel vagy egy külön edénybe. Nem számít, hogy mit rendelünk azt sem állítjuk, szükséges tudni, hogy néhány árnyalatok, hogy a helyes dolgot. A terméket előállíthatjuk az otthoni, számos előnye van. Az a tény, hogy a kész halat egy boltban egyértelműen színezőanyagokat és tartósítószereket, és mint általában, nagyon túl sós. De a késztermék otthon, akkor sózzuk ízlés szerint, és a frissesség és hal minőségét akkor mindig biztos lehet abban, mert gyakran gátlástalan gyártók próbálják álcázni állott sózás alapanyagok.

Milyen gyorsan savanyú piros hal

Abban háziasszonyok gyakran felmerül a kérdés, hogy milyen gyorsan készül piros hal, sózott (receptek kap a cikkben)? Minden valahogy úgy véljük, hogy a sózás a home - ez hihetetlenül nehéz és hosszadalmas folyamat. Tény, hogy ez nem így van. Csak meg kell tudni, hogy a jó recepteket és főzési árnyalatok, majd a készterméket fogja értékelni az ízét. Ha rendelkezésre áll készen filé, akkor a folyamat eltarthat legfeljebb tíz-tizenöt percig. Meg lehet vásárolni a sózás és megtisztított halat, majd készítse el magad otthon. Ez fogja megmenteni a költségvetés egy kicsit. Mégis, piros hal - nem a legolcsóbb termék.

Mivel a lé piros hal otthon finom és gyorsan? Sózására kell vásárolni a lazac, rózsaszín lazac, sockeye, pisztráng, lazac vagy coho. Vágás után a hal kell, hogy nedves a papír törülközőt száradni pép volt. Aztán elterjedt egy mély tálba részek, és megszórjuk a durva só. Meg kell kezdeni az alapon, hogy a terméket a font van szükség teáskanál só. Továbbá, a halat kell hozzá egy kis cukrot. A készítmény alkalmazható a babérlevelet, szójaszósz, szegfűbors, koriander, fűszernövények és egyéb fűszerek és ízesítők. További hal nyomás alá helyezzük, fedőfilm és hagyjuk állni néhány órán át szobahőmérsékleten. Ezután a felesleges sót eltávolítjuk egy nap, és tedd a hűtőbe. Elnyomás nem lehet használni, de aztán a hal a hűtőben kell tartani akár két napig.

Ha nem szeretne várni, akkor előkészíti a pác-só, növényi olaj, hagyma, cukor, fűszerek, és öntsük át a halat, hajtogatott egy korsó. Nyolc órával később lesz kész. A terméket ad egy nagyon gyengéd és szó szerint elolvad a szájban.

Háziasszonyok kell tudni egy kivétellel. Ha le akarja állítani a sózás, akkor ez egyszerűen lecsapolják, ami a halat, távolítsuk el a maradék sót és száraz a filé. Ezt követően, a kapott terméket megkóstolható.

Titkai sikeres pácolás

Mielőtt a készítmény, szükséges tudni az alapvető szabályokat, ezzel, hogy nem kétséges, hogy lesz egy finom házi sózott piros hal. Receptek nem mindig tartalmaz teljes körű információkat, ezért érdemes megjegyezni, hogy:

1. Chum és rózsaszín lazac pácolás nyert kissé száraz, így lédús és puha filé ajánlott hozzá egy kis olíva olaj só.
2. Sózás minden esetben, ha nem tudja használni fém eszközöket, hal lehet egy fémes ízt.
3. Ne félj attól, hogy túlzásba sóval. Fish elnyeli annyira, mint amire szüksége van.
4. néha meghintjük sóval és fűszerekkel filé csomagolva egy törülközőt sós száraz sózott hal.
5. A főzés alatt, akkor adjunk hozzá fűszereket, hogy a fokhagyma és a kapor, ők kölcsönöznek fűszeres, illatos ízét.
6. Apróra vágott piros hal szolgált az asztalnál a zöldek, citrom, friss zöldségek, olajbogyó és a fehér bort.

Kiválasztás egy jó hal

Nem titok, hogy annak érdekében, hogy egy ízletes sózott piros hal, kezdetben meg kell vásárolni a minőségi termék. Ellenkező esetben nem kapható, még a legjobb, nem fogja megmenteni a helyzetet.

A készítmény ki kell választani egy fagyasztott vagy hűtött hal. Logikus, hogy vesz egy egész hasított uszonyos és a fej. Ügyeljünk arra, hogy a termék nem volt idegen helyeken, és nem volt furcsa szag. Minőségi hal van egy rugalmas felület. Ha még mindig, hogy csökkentsék a filé, majd figyelni, hogy a színe. Meg kell halvány rózsaszín. Semmilyen esetben ne vegye be a halak világos piros vagy sárga árnyalatú.

Fagyasztott élelmiszerek kiolvasztani szükséges természetes körülmények között, használata nélkül a mikrohullámú sütő mivel befolyásolja az ízét a kész terméket.

Hogyan lehet csökkenteni a hal?

Ha vásárolt előállítására egész hasított, felmerülhet a kérdés, hogyan lehet csökkenteni a pisztráng pácolás? Ez nagyon egyszerű. Kezdetben, levágta a fejét, majd a kulináris ollós eltávolítjuk ig. Ezután végig a hasított vsparivaetsya has és távolítsa el a zsigerek. A balra és jobbra a gerincen a halat kell vágni oly módon, hogy külön a húst a csontokról. A nagyobb darabokat lehet részekre osztani. Ha a hasított kicsi volt, nem lehet osztani darabokra.

Recept lazac sós „a lazac”

Sós lazac - nagyon gyakori, hasznos és viszonylag olcsó termék. Ez szinte az összes hasznos elemeket és vitaminokat. Táplálkozási ajánljuk rendszeresen esznek húst lazac élelmiszer. Különösen a sózott hal is jó, mert megtartja lényegében az összes előnyös tulajdonságait a termék, de ha a hőkezelés azok részben elvesznek.

Recept lazac sós „a lazac” meglehetősen egyszerű. A készítmény van szükségünk:

1. Most lazac hasított.
2. Liter vízben.
3. Öt evőkanál só.
4. Száz gramm növényi olaj.

Ha a vásárolt fagyasztott hasított, majd olvasszuk sem feltétlenül szükséges, mert könnyebb vágni. Hús kell apró darabokra vágjuk. A hideg víz öntsük sót, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Az ilyen, telített oldatot kihagyja hal tíz percig. Ha már megvan egy csomó darab, majd merítse különálló tételekben. Ezután húzza ki a halakat, obsushivayut betét és tedd egy tálba fedéllel. Top öntsük a hús olaj, szagtalan, zárja az edényt, és távolítsa el a hűtőbe negyven perc. Kész hal sült hagyma, fűszernövények és a citrom. Általában lazac kiderül, hogy nem túl zsíros, de a főtt hal ezt a receptet kiderül lédús és puha.

Száraz sózás cimborám

Sós cimborám - egy nagy dekoráció az ünnepi asztalra. A sózás fogantyúval még a tapasztalatlan háziasszony. Persze, hogy készítsen jobb, hogy a friss hal, de általában a boltokban csak fagyott. Azt is fel lehet használni sózás. A késztermék akkor biztosan kell íze olyan sós piros hal. Pácolás receptek Chum Annyi, bemutatunk néhány közülük.

kell szárítsa sózás:

1. Egy kilogramm ketalazac.
2. Cukor - 20 gramm.
3. Salt - 50 gramm.

Polurazmorozhennuyu hasított kell vágni filévé. Az eredmény két rétegben. Meg kell mosni, majd szárazra egy törülközőt. Só és cukor keverék, valamint az így kapott masszát dörzsölje hal. Ezután összeadjuk a két filé test egymáshoz, és csomagolva pamut ronggyal. És akkor a géz, ha inkább több rétegben. Mint ilyen, a halak edénybe helyezzük, és küldje el a hűtőszekrényben három napig.

Ketalazac lében: Hozzávalók

Ízletes ketalazac, sós lében kapunk. Annak előkészítéséhez venni a következő termékek:

1. Kilogramm cimborám.
2. Salt - 50 gramm.
3. Liter vízben.
4. Cukor - 30 gramm.
5. A szegfűbors - 5 db.
6. Petrezselyem.
7. Dill.
8. Babérlevél - 2 db.
9. Fél citrom.
10. Szárított kakukkfű.

főzés hal

Ahhoz, hogy előkészítse a sóoldattal kell forralni vizet, és oldjuk abban a cukrot és a sót, hozzátéve, kakukkfű, bors, babérlevél. Ezután az oldatot kell lehűlni harminc fok. Megtisztított halat tegye egy tálba, és megtöltötte vágott fűszernövényeket. És a tetején akkor tesz egy citrom, vágjuk vékony szeletekre. Mindez tetején öntsük sós, fedjük le fedővel, és tedd a hűtőbe. Körülbelül egy óra múlva citrom lehet fogni, és távolítsa el a serpenyőbe. A halak állni hűtőszekrényben körülbelül tizenkét óra, ami után az volt, hogy kell kézbesíteni.

sózás pisztráng

Hogyan pácolást pisztráng a haza? Ízletes élvezet a nyaralás asztalra vagy minden napra készül elég egyszerű. Elkészítéséhez vegye durva só, mint tökéletesen elnyeli a felesleges folyadékot. Keverjük össze a cukrot, sót, miközben ez az arány 3: 1. Emlékeztetni kell arra, hogy egy kilogramm halat venni legalább négy evőkanál keverék. Mivel a természetes ízeket lehet használni szegfűbors, babérlevél, és fűszereket a hal.

A mély tálba terjedését a keveréket, és a felső darab letette pisztráng bőr és megszórjuk sóval és fűszerekkel. Ezután megszórjuk a halat citromlével. Tedd a tetején a második darab halat, locsolás a só-bevonó keveréket. Következő pisztráng nyomást kellene, és távolítsa el az edényeket meleg helyen pár órát. A járom lehet használni, mint egy két literes jar vízzel. Két óra elteltével távolítsa el a terhelést, zárja be az edényt fedővel, és tedd a hűtőbe. Meddig lé piros hal (pisztráng)? Sózása folyamat tart egy vagy két napig, attól függően, hogy a vastagsága a filé darabokat. Ez idő alatt, a sós lesz egy bankban, amíg nem kell egyesíteni. De amint a hal kész, el kell távolítani a folyadékot és a sót bevonat keverék. Egy önálló filé törölje ruhával. Pisztráng készen áll a használatra.

Számos gyorsétterem receptek

Hogyan pácolást pisztráng otthon finom és gyorsan? Van néhány gyors recepteket.

Filé darabokat dörzsölje a sót és a cukrot, hozzáadjuk a száraz kapor és egy kis vodka. Minden összetevő venni kis mennyiségben. Fish add fel a tartályt, és megnyomja a járom egy pár órát. Továbbá, miután két órán át hűtőszekrényben hajó serpenyőbe. Hat órával később, a pisztráng kész.

Van egy másik recept a gyors sózás. Pisztráng szükséges vágjuk vékony szeletekre, majd hajtogatott rétegek jar haldarabok, bors, só, babérlevél és az olívaolaj. Minden olyan fűszer, és számuk kell választani a saját ízlés szerint. Lehet kísérletezni összetevőket. Például egy jar, akkor adjunk hozzá citrom vagy narancs. Edények zárt, többször összerázzuk, és tegye hideg helyen hat órán keresztül. A hal kész.

Trout is pácolást tíz óra. Egy kilogramm halat kell venni három teáskanál sót és egy fél csésze finomított olaj. Megtisztított halat törölje törlőkendők és vágjuk darabokra. A szeleteket kitesz egy tálba, sózzuk, öntse az olajat, az összes hozzávalót jól összekeverjük. Ezután állítsa be az edényt, hűtőszekrényben. Tíz óra pisztráng kész.

helyett egy epilógus

Ebben a cikkben, adtunk az alap receptek piros hal sózás. Mint látható, nincs semmi bonyolult arról, hogy házi készítésű finomságokat. A legfontosabb dolog -, hogy lehet választani, a minőségi termék. És akkor sózott piros halat kap nagyon puha és ízletes.