Tippek, hogyan kell faragni a csirke otthon

Unod már a nyüzsgés a város, sok ember mozog élni közelebb a természethez, és vesz egy vidéki házban, vagy nyaraló. Idővel, miután elsajátította az összes trükköt a növekvő különböző növények saját termőföld, kezdenek gondolkodni, hogyan lehet biztosítani a családjának bioélelmiszerek nem csak növényi, hanem állati. Egyszerűen fogalmazva, úgy dönt, hogy hizlal csirkék, kacsák és nyulak a hús haza. Általában az első teszt a szerepe a mezőgazdasági termelő kezdődik termesztésére fiatal brojlercsirkék. Ezek hús nagyon érzékeny, finom és elhamarkodott (súlygyarapodás legfeljebb három kilogramm szükséges legfeljebb 60 nap). De sokan nem elég tapasztalt „tsyplyatniki”, hogy a végén nem tudom, hogyan kell hentes egy csirkét. Természetesen ebben az esetben nem zavarja egy tapasztalt tanácsadó. De mit tegyünk, ha még mindig van egy-egy találkozó a jövő „dohány csirke”? Ebben a cikkben talál hasznos tippeket, hogyan kell faragni a csirke. Képek minden szakaszában segít ebben. Kövesse az utasításokat, és kapsz szépen a megkopasztott és kizsigerelt hasított baromfi.

Hogyan faragni kuritsu.Etap első: utol forrázás

1. A madarakat kívánt hack halálra a testben, általában az előző este nem táplált. Ez biztosítja, hogy a termény és a belsejét nem telik.

2. Válassza ki a legnagyobb példányok. Ha a madár fiatal, próbálja, hogy ne sértse amikor fogása szárnyak, mint porcszövet nagyon finom, és lehet elemi fordulni végtagjait. Ez a madár már nem elég „remek”.

3. A további kényelem során pillanatában elzárja a fejét, hogy egy speciális eszköz. Ehhez, hogy egy szűk ón tölcsér, így a lyuk, amelynek átmérője 5-6 cm. Leengedése a csirke, könnyen használható a fejszével, hogy levágja egy csirke fejét.

4. Miután a tetem jött a vér, és így megszűnik a rángatózni (15-20 perc), folytassa a forrázás. Melegítsük forráspontra víz, a hőmérséklet nem lehet több mint 80 fok. Egyébként a csirke darabokat húzza a bőrt. Vegyük a tetemet, és a gazdaság számára az egyik lábát, dip forró vízben egy fél - két percig.

Hogyan faragni a második kuritsu.Etap származó kopasztás a perzselés a tetemet

Hogyan faragni egy harmadik kuritsu.Etap: kibelezés

1. Távolítsuk el a húr a nyak, és hogy egy kis bemetszést, távolítsa el a golyva, próbálja nyúlik a nyelőcső és a cső megy a tüdőbe. Folytassuk egy éles késsel.
2. Vágjuk a lábak, mozgó ujjperc.
3. A has átfogják a lábát, hogy a lába a hátsó lyuk. Ne sértse meg a bél, hogy ne kenje a húst.
4. Csirke zsigerek eltávolítása rángatás kéz try ugyanakkor nem sokat izgulj, és ne húzza ki, hogy ne sértse meg az epehólyag közelében található a májban.
5. Vágjuk a gyomor, a szív és a máj, amely levágta, lépjen vissza egy kicsit, sötétzöld táska. Ha történetesen összetörni, akkor meg kell, hogy gyorsan öblítsük le a belsejét csirke hideg folyóvízzel a hús nem keserű a rá a epe. A gyomor vágjuk keresztben két húsos felét. Kés kaparja sűrű sárga film együtt takarmány maradványai.
6. Egyik kezét, vagy egy speciális eszköz belsejében csirke, távolítsa el a nyelőcső, a tüdő és a maradék a belek.
   

Hogyan faragni kuritsu.Etap negyedik meg: mosás csomagolás tárolás

1. Nos mosás csirke kezdetben forró, majd hideg vízzel.
2. Leeresztése után a folyadékot, helyezze a tetemet egy műanyag zacskóba, majd a mélyhűtőbe.

Mégis, a leggyakoribb használata a kész tisztított baromfit nem fagyasztható „amíg jobb idők”, és zazharivanie a sütőben!