Utyatnitsu 5 receptek szabadság és a mindennapi

Töltött kacsa - a hagyományos étel karácsonykor. A legegyszerűbb módja annak, hogy készítse el a utyatnitsu - kijön arany, puha és illatos. Egy kiváló lehetőség, hogy megszerezzék a bankot! Mi felkapott egy pár bevált recept - a szabadság és a mindennapi.

Hol volt utyatnitsu

Budapesten utyatnitsu neve még Latka. Mivel a hosszúkás alakú hasonlító hajó vagy csónak. Az egykori magyar főváros hozta litvánok, innen a név, a litván luõtas - kéreg. A régi időkben a patch csak sült madár teljesen. Mi szükség volt, és ebben a formában a kerámia.

Idővel, hozzáértő szakácsok magyar adaptálták a gabonafélék és a töltőanyag, hús, zöldség és halételek. Eloroszosodott nevét. Egyik fontos tulajdonsága utyatnitsu vagy gusyatnitsy - szorosan záródó fedővel és vastag falak. Az étel párolt saját levében termékek megtartják tápértéke - hiánya miatt a párolgás, hanem gyümölcslevek és ízeket. Vastag falak segít terjeszteni a hőt egyenletesen, íze lesz nagyon finom. Dish főtt sokáig, mint alacsony lángon, de az eredmény megéri: a hatása az orosz tűzhely! Kivéve persze, főzni a sütőben. De lehetséges, és könnyen a tűzhely. Ha például szeretnénk pilaf. Ábra utyatnitsu mint az üst, kiderül omlós.

Hogyan válasszuk ki a utyatnitsu

• Vagy anélkül zománc? Zománcozott esztétikus, de a zománc nagyon törékeny. Edények védeni kell a rázkódástól.
• Öntöttvas, alumínium, üveg vagy kerámia? Mindegyik típusnak megvan a maga előnye és hátránya. Öntöttvas köszönhető, hogy a hővezető biztosít egyenletes fűtés, beleértve, ha a szakács tetején a tűzhely. Az alsó ilyen eszközök szinte soha nem ég. Az ilyen ételek tökéletesen mossuk zsírból. De vannak hátrányai: meg kell tartsa szárazon, különben a rozsda. És ez nagyon nehéz.
• Alumínium könnyebb vas. De ez égeti az ételt. Alumínium tartja a meleget rosszabb, ilyen ételek szinte biztosan kell hozzá víz. Saját levében főzni az étel nem fog működni.
• Glass alkalmas a mikrohullámú sütőbe. Könnyen mosni és tisztítani. Az átlátszó falakon is megfigyelhető könnyen ételeket. De az üveg alig tartja a hőt. Ezért vágy hatása nem fog működni.
• Kerámia fülbemászó néz, valamint fűtött keresztül a porózus szerkezet az agyag. De ahhoz, hogy az ilyen utyatnitsu csak a sütőben. És nagyon óvatosan, különben elkerülése forgácsolás.

Duck töltött tejjel gombával

Hagyományosan, Karácsony kacsa főtt almával. Vagy, modernebb, és a narancs. Kínálunk egy lehetőség még okosabb - tejjel gombát. Ecetes gomba jó és a maguk, és áztatott a lé egy kacsa - egyszerűen finom!

• Duck 1 darab
• Sós gombák (vagy más gombák) - 400 g
• Hagyma - 2 db
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Tejföl - 1/2 csésze
• Tojás - 1 db
• Só és fűszernövények ízlés szerint

Gombák öblítse, száraz. Apróra vágjuk a hagymát, és megsütjük vajat, adjunk hozzá tejfölt, kevert tojás, só és gyógynövények ízlés szerint. Kibelezve kacsa töltse darált gombával, has varrni kulináris menet. utyatnitsu hozott és főzzük 180 fokban 1,5 órán át. 20 percenként, hogy kibontsa a gyümölcslé és a víz, lefolyó kacsa. Az utolsó 15 percben nyissa ki a fedelet utyatnitsu és főzzük, amíg aranybarna, Basting a kacsa juice 3 percenként. Tálalás előtt távolítsuk el a húr, majd átvágott a tetemet éles hosszú kést.

csontos sertésborda

És az ünnepek alatt, és hétköznap sertésborda mindig nagy sikert aratott. Egy igazi csemege, hogy mikor kell főzni őket borral. Gondosan válassza ki a bor, ez csak természetes, fehér, száraz. És próbálja meg csökkenteni a hagymát vékonyan, mint amennyire csak lehetséges. De meg tudod csinálni bor nélkül - az íz kész barbecue szósz bordák.

• Spareribs - 1 kg
• Hagyma 2 db.
• Napraforgóolaj - 1 evőkanál
• Broth - 1,2 cm-es (vagy víz)
• Barbecue szósz - 1 csésze
• Kakukkfű, só, őrölt fekete bors - ízlés

A bordák vágott Adagolt darab, sült növényi olaj 10-15 percig, amíg aranybarna. Alján utyatnitsu fel apróra vágott hagymát fél-gyűrűk. Fedjük le a bordák, sózzuk és fűszerek. Pour húsleves vagy víz utyatnitsu zárja le a fedőt, és tegye előmelegített 200 fokos sütőben 1 órán át.

Melegítsük elő a barbecue szósz, öntjük mártással bordák tálalás előtt.

töltött cukkini

A utyatnitsu lehet főzni bármilyen zöldséget, különösen ezek keveréke - összeszerelt pörkölt. De miért nem használja a formáját az edényeket, hogy zafarshirovat egész cukkini? Szép és finom! Méret válassza ki a méretet cukkini utyatnitsu. By the way, az ugyanúgy utyatnitsu lehet főzni káposzta.

• Cukkini - egy kicsit kevesebb, mint a hossza utyatnitsu
• Darált - 400g
• Rice - 1/2 csésze
• Sárgarépa - 1 db
• Hagyma - 1 db
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Egg - 1 db.
• Paradicsompüré - 2 evőkanál
• Smetana- 2 evőkanál
• Só és bors ízlés szerint

Tiszta cukkini a bőrt, felére csökken, távolítsuk el a magokat. Weld alak percben. Készítsünk a töltelék: Keverjük össze a darált húst rizzsel, reszelt sárgarépa, apróra vágott hagymát, tojást, sót és a borsot. Zsírozza az alsó utyatnitsu olajat. A felét cukkini vágott. Tedd egy mélyülő dia tölteléket. Fedjük le a második felében a cukkini. Süssük 40 percig zárt fedéllel, hőmérsékleten 180 fok. Keverjük krém paradicsompüré, meghígítottuk 1 csésze forrásban lévő vízzel, öntsük a keveréket utyatnitsu és főzzük 20 percig. Benyújtásakor lehetővé teszik a cukkini keresztben darabokra, és öntsük a szósz a tetején.

Káposzta hússal

A legtöbb orosz étel utyatnitsu - a káposzta hússal. Ventilátorok éles kevés sót is keverhető friss káposzta, adjuk hozzá a paradicsompüré és a borsot. A klasszikus recept - hús, káposzta, sárgarépa, hagyma és egy kis vajat káposzta elveszett keserűség. A hosszabb sínylődik az ételt a sütőbe, annál több eredeti válik az íze és színe. Kísérlet, amíg nem kap a legjobb.

• Hús - ízlés szerint
• Káposzta - 1 villa
• Sárgarépa - 1 nagy
• Hagyma - 1-2 fejek
• Vaj - 50 g

A húst kis darabokra vágva, hagyma, répa kockákra vagy vékony szeletekre, az összes közvetlenül hozzákeverjük utyatnitsu, hozzáadjuk a vajat, egy pohár vizet. Pároljuk legalább 1, 5 órán át 180 °.

Ponty vörösboros zselé

A recept volt népszerű a magyar nemesség a XIX. Ő a forradalom előtti gasztronómiai könyveket, és még notebook Sofya Tolstoy felesége, a híres klasszikus. Étel ki, körültekintően válassza ki a bor, ez kell a természetes és száraz. Ezután a ponty halvány rózsaszín iszap szag eltűnik, és a halak nem esik szét.

• Carp big - 1 db
• Hagyma - 1 db
• Fokhagyma - 2 gerezd
• friss gomba. vagy áztatott száraz - 3-4 db
• Mazsola - egy maroknyi
• Zselatin - 1 evőkanál
• Növényi olaj -1 evőkanál

Tisztítsa ki a mérleg egy ponty, levágta a bordák és a kopoltyúk, hogy a metszést mentén vissza, és távolítsa el a központi csont váltakozó mindkét filé bőrrel. Egy éles késsel vágni a filé egy sekély réteg vékony csontok. Vágjuk a filé részeket foglal, enyhén megpirítjuk a halat utyatnitsu a főzőlap. Sóval, öntsük hozzá a bort, és tegye a pörkölt a sütőben 40 percig 180 fokos. Ez idő alatt, előkészíti a hal húsleves egy kis mennyiségű víz a gerinc és a hús kis csontok, zaparte zselatin, mazsola, sütjük az apróra vágott hagymát és a gombát, majd adjunk hozzá nagyon finomra vágott fokhagymát és a mazsolát. Szűrjük le a levest kész, felöntjük utyatnitsu zselatinnal keveréket. Kapcsoljuk ki a sütőt. Készítsünk adagolt tálak. Tedd minden vödör egy darab halat, elterjedt teáskanál zazharku mazsolát, majd a keletkezett folyadékot, és tegye a hűtőszekrényben megszilárdul.