A húst a kanok

Sertés osztva a húst a kocák, kanok és kanok. Az első két közvetlenül fel tud használni az élelmiszer-és lehet fogyasztani füstölt vagy másik formájában (pl, kolbász vagy konzerv).

Hogyan lehet megkülönböztetni a húst egy vaddisznó disznó?

Először is, a húst nagyon különös, kellemetlen szag. Érezni, hogy ha vásárolni, nem a ház, hogy egy tűt és egy öngyújtót. Fűtött tű átszúrja a tűz és a hús mellett a csont. Aztán - szippantás. Furcsa szaga, úgy érzi, azonnal.

Másodszor, rózsaszín sertéshús jellemzi sötétvörös színű. Ez a szín kellett volna azonnal figyelmeztetni.

Harmadszor, hogy az ilyen hús nem is piacra kerülnek. Állatorvosi ellenőrzés nem adja át. Tehát meg kell mutatni egy olyan állatorvosi pecsét. Ha nem sikerül, akkor - valószínűleg a vaddisznó. Felesleges bélyeg sertéshús - ovális, és vaddisznó hús márka négyszögletes bélyegző a felirat: „PP vaddisznó hús.”

A húst a kanok. használata

Használd az élelmiszer nem lehetséges, mivel a rendkívül kellemetlen, nehéz rontja furcsa szaga. Ezért, sertés, nyert nem-férfiatlanítva hímek (más szóval - Knurov) általában adnak ipari feldolgozásra (például, gyártásához hús- és csontliszt vagy állati takarmányozásra).

Egyes tenyésztők azt tanácsolják a vágás során gyorsan eltávolítja a herék, ami lehetővé teszi nagymértékben csökkenti az intenzitását a szag. Ebben az esetben, ha minden jól megy, a húst lehet főtt felhasználásra szánt élelmiszerek a többi az állomány disznók. Szintén előállítására takarmány szoptatós kocák segít a kan húsfeldolgozó autoklávban vagy gőzzel.

Hogyan lehet megszabadulni a kellemetlen „aroma” knuryatiny

Minden szakemberek és háziasszonyok egyetértenek egy dolog -, hogy megszabaduljon a szag a hús nem lehet, ezért nem ivartalanított kan, hús egyszerűen undorító. Vannak, akik nem fizetnek a figyelmet rá, de ezek - a kisebbség. Ezen túlmenően, az illata nagyon nehéz kivenni mind a szobába, és az edényeket.

Ezért a legjobb megoldás - nem esznek sertéshúst így.

Mi köze hús vaddisznó?

Ha azonban úgy történt, hogy megvan a húst, és kár, hogy dobja el, próbálja többféle módon (bár nélkül garancia a sikerre:

1. vaddisznó húst kell először forraljuk két olyan vizek, amelyek nem ebben a sót. Miután az első főzési 15 percig a víz leszívatjuk, és töltött új forraljuk még egy fél órát. Ezután a főtt hús vágjuk réteg (vastagsága egyes - másfél-két centiméter), amelyeket ezt követően bevonjuk egy finoman posechennymi petrezselyem és zúzott fokhagymát. Aztán bekente darab maradt 1,5 02:00. Ezután knuryatinu sült vagy sült a kemencében. A mértéke „pahuchesti” csökken, és az étel lesz elég ehető. Ehelyett a fokhagyma és petrezselyem még keverék fokhagyma mustár;
2. is megpróbál (csökkentésére bűz) megkezdése előtt kell főzni a húst, ázni 2-4 órán egy-két százalékos ecetsav-oldatot (időtartama áztatási függ a darab méretétől). Néhány tanácsot ázni vagy éjszakai, vagy az egész nap, hozzátéve savó vagy bort.

Azt mondják, hogy az összes ilyen erőfeszítésekre lehet hiábavaló, különösen, ha a vadkan volt elég idős (három év alatt).

Ha a vaddisznó a háztartásban, és fogsz vágni, akkor a vágás előtt jobb első ivartalanított állatok levágása és hat hónapot tölthetnek a kasztrálás után.

Modern hulladékkezelési módszerek kanszag

Az alapvető módszer az volt, és az is marad a malacok korai életkorban. Prevalenciája ez a módszer lehetővé tette a bevált technológia a folyamat, de van számos hátránya van, többek között a fiatalok halálozási a posztoperatív időszakban nem elég teljes mértékben kihasználja a növekedési potenciál herélt állatok és így tovább.

A modern tudomány ebben a kérdésben is, nem állt meg.

Például ahelyett, sebészeti kasztráció a modern sertéstenyésztés használt gyógyszer „Improvak”, amely széles körű lehetőségeket a növekedés ellenőrzés, valamint kiküszöböli a állat halálát a műtét után, és növeli a konverziós arány növelése.

A használata ez az eszköz biztosítja a képességét, hogy előnyeit egyesíti a természetes fejlődés nem kasztrált hím fenntartása minőségi teljesítményt annak húst. A fizikai kasztráció korán lassítja a növekedés és fejlődés a fiatal állatok, és növeli az aránya a zsírszövet, ahol a termelt mennyisége színhús csökken.

A „Improvaka” a későbbi szakaszaiban a kanok, hogy megszüntesse a rossz hús „ízét” lehetővé teszi, hogy elkerüljék ezeket a veszteségeket, és növeli a gazdasági hatékonyságot a gazdaság.

Ezáltal „Improvak” meghozta a következő hatás:

Ennek eredményeként a fent említett hatásokat a hatóanyag, minden probléma, hogy előfordulhat a hagyományos fizikai kasztráció, kiesik, és a szag - eltűnik. A gazdasági előnyök a használata „Improvaka” és annak műszaki jellemzőit megerősíti számos gyakorlati felmérése szerint a hazai és külföldi szakértők.

A kísérleteket végeztünk hazánkban hatszor a gyárak a különböző éghajlati viszonyok Magyarországon, és tartalmaz egy csoportja 2 488 sertést. A következő eredményeket kaptuk:

• Átlagos napi súlygyarapodás az állatokban, amelyek hizlaló, emelkedett 5,2 százalékkal, ez a szám elérte a 635 gramm per nap a kontroll csoportban vs 603 x g ugyanebben az időszakban a kasztrált állatokban, tenyésztett hagyományos módszerekkel.
• takarmány konverziós arány a csoportban alkalmazták „Improvak” javult 8 százalékkal - érték 3,56 a kontroll csoportban, szemben 3,87 normál állatokban.
• szalonna réteg vastagsága a régióban a hatodik és hetedik csigolya -kal csökkent 20 százalékkal - indikátora a kontroll csoportban az alanyok 23,05 milliméter sertések ellen
  28.82 milliméter sertésekben nem részesülő a gyógyszer.
• mennyiségű sovány hús állatok „Improvak” -csoport nőtt 3,4 százalékkal (kísérleteket végeztünk kétszer) 57,7 százalék vs. 55,8 százalék.

A kapott eredmények lehetővé teszik, hogy megerősítse a szakterületen, hogy a használata „Improvaka” növeli a hatékonyságát és jövedelmezőségét sertéstenyésztés.

Ez az eszköz már széles körben alkalmazzák a sertéstelepek Ausztráliában és az Európai Unióban. A vizsgálatok azonban Magyarországon megvalósíthatóságának alátámasztására váltás ez a módszer a növekvő kanok. Továbbá a célra tervezett új injektorokat, hogy az alkalmazása során ez azt jelenti, kényelmes, biztonságos és fájdalommentes.