A történelem paradicsom - paradicsom

A „paradicsom” jön hozzánk a francia és olasz nyelven. Az olaszok az úgynevezett gyümölcs a növény, „Pomo d'Oro”, azaz az arany almát, és a francia - „Pomo d'amore” - paradicsom. Ezek a nevek váltak a magyar nyelv a „paradicsom”. A haza a növény Mexikóban, paradicsom úgynevezett „tumatl”. E név alatt, paradicsom belépett a modern mezőgazdasági irodalom és a több nyelven az európai népek.

Paradicsom származik trópusi területeken Dél-és Közép-Amerikában. Amerikai lakosok növekszik paradicsom időszámításunk előtt. Változatos formái nem csak a vad, hanem kulturális paradicsom találtak Mexikóban. Ezért úgy született a kulturális és a paradicsomot. Azonban egyes kutatók úgy gondolják, hogy a paradicsom - natív Peru és Ecuador. Itt megtalálható a paradicsom egy nagyon kicsi, mint ribizli gyümölcs - egy közeli rokona a termesztett paradicsom. Peru növekszik és koktélparadicsommal (gyümölcs is hasonló alakú és méretű cseresznye) képviselő hogyan tudósok úgy vélik, eredeti alakját krupnoplodnogo termesztett paradicsom.

Európában a paradicsom-ben vezették be a XVI században, röviddel az elején a spanyol gyarmatosítás az amerikai kontinensen. Van spekuláció, hogy először kezdett emelni a spanyol és a portugál. Tőlük a paradicsomot vándorolt ​​Olaszországban. Az első említés a növény a botanikai szakirodalom utal 1554.

Ekkor történt, hogy az olasz botanikus P. Mattioli le az új, ismeretlen európaiak növény. „Ez egy másik fajtát, - írta - elkezdi beírni, tompa, mint egy kerek alma, kivágjuk, mint a dinnye, először zöld, majd amikor ez lejárati, néhány növényben arany, mások pirossal, és ezért nevezik arany alma. Azt is esznek ... "

Később, a paradicsom termesztése be Ausztriában és Magyarországon. Az első fennmaradt feljegyzés Hazánkban a paradicsom nyúlik vissza 1651 évben, és 1657-ben a könyv „Pozhonsky kert” nevezik közös paradicsom egy zöldség növény elég. Azonban más európai országokban, hogy a paradicsom sokáig tekintettek bizalmatlanság, úgy vélte, hogy a mérgező gyümölcsöket. Ezért kezdetben paradicsom itt, hogy ismert, mint dísznövény, és a gyógyszer. Csak a késő XVIII elején XIX század, ez a növény már elismert növényi termés.

Franciaországban például növekedni kezdett paradicsom a kertekben a 40-es a múlt század, és később Angliában. Németországban megjelent a kultúra csak a 80-as években a XIX században, és az élelmiszerek értékének vásárolt csak az első világháború. Az USA-ban, annak ellenére, hogy a közelség a hazát a növény, ez is kiterjedt csak a 40-es években a XIX században, és az első paradicsomot termesztettek Connecticut 1832.

Területén hazánkban termesztett paradicsom a XVIII. Harmincnégy éves uralkodása Ekaterina Velikaya sokat tett az ország jólétét. Alapított égisze alatt, a Free Economic Society volt a feladata, hogy összegyűjti a hasznos és új, más országokban, és jelentse a királynő furcsa gyümölcsök és különleges növények. Szem előtt tartva a jelen rendelet, magyar nagykövet Olaszország 1780 küldött Catherine hefty kosár soha nem látott gyümölcsöt, hogy az olaszok az úgynevezett „Pomo d'Oro”, ami azt jelenti, „arany alma”, és bemutatott egy részletes jelentést a Szenátus „Az a furcsa gyümölcsök és rendkívüli növekedés az Európai mezők és kertek, Magyarországon egyedülálló. "

„Legmagasabb szintű” által kiadott olasz gyümölcsök alacsony becslés. És a magyar kormány tisztviselői paradicsom kielégítő ítéletet: „Ezek a gyümölcsök ... rendkívül csodálatos és okos és íze nem alkalmas.” Voltak sértő becenevek: „psinka”, „őrült bogyó”, „rossz gyümölcsöt”.

Sok írott források arra utalnak, hogy a végén a XVIII században, a paradicsom elég gyakori a kertekben a Krím-félszigeten, Dél-Ukrajnában, a régiók Astrakhan.

A katalógus növények növekszik Magyarországon, összeállította a magyar tudós, tagja a szentpétervári Tudományos Akadémia P. S. Pallasom és megjelent 1781-ben, szám alatt 417, a paradicsom szerepel elérhető a kertekben P. A. Demidova Moszkvában. A „fizikai leírása Taurian tartomány” (1785) közül a „szakácskönyvek és egyéb őshonos növények a kertekben” szerepel „szeretet alma”, akik „... vetik a kertek közelében Bakhchisarai, valamint ezek alkalmazása élelmiszer.”

De ha a Krímben, az Alsó-Volga, Grúziában paradicsom evett előállított padlizsán, az észak-magyarországi „szeretet alma” egy ideig tekinthető cserepes dísznövények. De ez nem tartott sokáig. Ellentétben a burgonya, a paradicsom Magyarországon hamar az egyik kedvenc zöldség.

Eleinte ők tenyésztették csak a déli tartományokban, de a végére a XIX elsajátította a központi telepítési amíg Petersburg.

Az elején a XX század paradicsom „jövedelmezőségét tenyésztés” nem volt egyenlő a magyar piacon kertészeti és legnagyobb kereskedelmi forgalmat ők elismerték csak káposzta. De mivel a szezonalitás, a termelés a hazai piaci kereslet a gyümölcs nem telített, és a többi az év importált a Kanári-szigetek és Egyiptom: a navigáció során - a tengeren keresztül Hamburg és Odessza, valamint a tengeri közlekedés megszakad - vonattal keresztül Paris. Tengerentúli ár a paradicsom nagyon magas volt: 80 cent tucat (összehasonlításul: a szezonban a Rostov-na-Donu piacokon lehet vásárolni száz darab 70 cent).

Nomenklatúra szerint a vonat, amikor a gyümölcs szállított kizárólag néven „friss paradicsom”, őrzi a bankok formájában püré nevezett paradicsom. Ugrás az utolsó, annál nagyobb a sebesség.

Többet a témáról - Paradicsom - Paradicsom