Burgonya, sült hús

Kedves Dmitry!
A receptek - a legjobb az interneten. Mivel nagyon világosan írva. Én mindig más oldalakon vissza.
Ez az, hogy megpróbálják a burgonya, sült hússal. Úgy tűnt, minden egyszerű, világos és gyors.
De nem sikerül ..
Ie 50 perc. burgonya, a felső réteg teljesen nyers!
60 perc elteltével. ő még nyers. Azt ráhinté tetejére reszelt sajtot, és megállt a sütőben további 15 percig.
Kiderült, annyira jó, hogy egyszer meg lehet enni negyedévente egyszer elő.
De az étel a sütőben összesen 75 perc.
Azt szeretném megkérdezni egy tapasztalt szakács Dmitrij:
Ez lehet sült étel, amely fóliával alakja? És mit mondanak hozzá reszelt sajtot?
Köszönöm.

Kedves Bálint! Köszönöm szépen az ilyen magas elismerést a munkám, ez megtiszteltetés számomra! Mintegy burgonya tapasztalat van egy - rájöttem, hogy sütési idő nagyban függ a burgonya fajta. Egyszer vettem, hogy sütve (rakott burgonya) elő - nem fogod elhinni - két órán keresztül. És akkor ott van a kedvenc torta nyers burgonyát - is voltak hibák. Sin a burgonya, a kályha rám minden alkalommal ugyanaz :) Én is küzdenek a nyers burgonyát ugyanúgy, mint te - hogy éhen :), azaz időtartamának növelése sütés.
Én általában nem használnak fóliát. És rovására sajt - határozottan támogatja. A jó sajt - egy fej :) Most azonban nagyon drága. Ez kezd gondolkodni a lehetőségét, hogy a sajt otthon. Végtére is, nem nagy ügy, legalábbis elméletben.