ecetsav

ecetsav

Ecetsav kifejezés olyan szerves savak és az egyik legősibb. Arra utal, hogy karbonsavak - olyan anyag, amely jelen van a molekulák a karboxil-csoport -COOH, kötődik egy szénatomhoz.

Karbonsavakat alávetni disszociációs vizes közegben (hidrolízis). De a folyamat nem fejeződött be. Minden szerves sav - gyenge. Itt például, ecetsav CH3COOH vízben disszociál és így hidrogénkation és acetát anion CH3CHOO:

Tulajdonságok ecetsav

Ecetsav formák sók amelyek úgynevezett acetátok (például, lehet hallani a cím CH3 COONa „nátrium-acetát”). Ebben tárolja ezt a savat (5%) értékesítik néven „Otset”. Korábban ezt a savat nevezik fás savat. fogadása óta ez a fa. Lehűtéskor anyag A gőzök a fát egy folyékony gyantát és kátrány fokozatosan kicsapjuk, és a felső maradt Sötétbarna oldat - keverékét ecetsav és metil-alkohol (másképp - fa-alkohol CH3 OH), és acetont (CH 3) 2 CO, víz és egyéb anyagok. A szétválasztás ecetsavat adunk ezen folyadékhoz legszokásosabb kréta (CaCO3). Ennek eredményeként ez a reakció egy kémiai reakció, amelynek eredményeként a csapadékot (CH3COO) 2 Ca - kalcium-acetát:

Ezután, a kalcium-acetátot feloldunk kénsavban

Modern Eljárás ecetsav oxidációs acetaldehid CH3CHO oxigén jelenlétében egy katalizátor (egy anyag gyorsítására kémiai reakció) a mangán-acetát (CH 3 COO) 2 Mn:

Ecetsav CH3COOH használata nem csak mint élelmiszer-adalékanyag, hanem úgy is, mint egy köztes termék előállítására anyagok a vegyiparban. Enélkül nem tesz eleget bármely acetát selyem, nincs csók, nincs aszpirin, valamint számos egyéb anyagok.

A másik karbonsavak is lehet egy vagy több karbonsav-csoportok COOH.

H-COOH hangyasav először előállíthatjuk a kiválasztott sav hangyák, valeriánsav C4 H9 -COOH - levet a gyökere Valeriana gyógynövények. Hasonlóképpen, a lé kapott almasav. oxálsav. citromsav. De a tej erjesztésével nyert tejet, és a közbeszerzési savanyú káposzta.

Egy másik a legfontosabb és releváns - aszkorbinsav (vagy C-vitamin)

hangyasav

Hangyasav H-CO-OH - színtelen folyadék, szúrós szagú. Ez az anyag forrni kezd, a 100,5 0 C Hangyasav képes csökkenteni egy ezüst-oxidot (valaha használta fekete plakk-tisztítás ezüst - fekete durvítsa - egy ezüst-oxid Ag2 O). A reakció az alábbiak szerint:

H-CO-OH + Ag2 O → 2Ag + H-CO-O-OH (A reakciót ammónia jelenlétében, NH3), ahol a reakció megy tovább alkotnak egy fémes ezüst, szén-dioxid és víz, azaz H-CO-O-OH + Ag2 O → 2Ag + H2 O + CO2

De a kapott hangyasav reakciójával szén-monoxid (CO) és nátrium-hidroxid (NaOH). A reakció az alábbiak szerint:

CO + NaOH → H-CO-ONa

Ezután, H-CO-ONa anyagot kénsavval kezeltük: