Elektromos smokehouse - hogyan kell megépíteni, hogy mit válasszon, és mik az előnyei

Elektrokoptilnya leegyszerűsíti a dohányzás. Nem kell sok nap kezdete előtt a főzés lé húskészítmények, és folyamatosan ellenőrizze és állítsa be a hőmérsékletet a dohányzás közben. Ebben az eszközben, akkor készítsen otthon füstölt hal, hús, kolbász vagy zöldséget közvetlenül a lakásban vagy az erkélyen.

Készülékek, amelyek betöltése 2-3 kg (bár a gyártók levelet 5 kg-ig), étterem és saját mini-workshop - akár 10-15 kg. Vannak még az ipari elektrokoptilni üzlet. Az ilyen szoba-méretű, számított per 500 kg terméket.

Elektrokoptilnya otthoni és éttermi főzés

Sematikus smokehouse füstölt

Hot módszer egy gyors magas hőmérsékleten a termék feldolgozása. Ez a fajta dohányzás lehetővé teszi, hogy megtartja a nedvességet a késztermék, hogy a tál kiderül igen gazdag és merész. Azonban, használata nélkül tartósítószert, stabilizátort és tárolja a terméket csak néhány napig.

A folyamat több órát vesz igénybe, és hőmérséklete 35 és 150 fokos (tipikusan 90 kiválasztva) függően az edényt. Az idő függ a szám és a teljesítmény az eredeti produtsii elektrokoptilni. Maximális produktív fajok az otthoni szegmens (3-5 kg) a teljesítménye 500-600 watt. A kezelés időtartama - 2 perc a minimális terheléshez zöldségek 30 percig maximális töltési.

Egy kompakt berendezés forró nemdohányzó módszerrel

Egyes modellek - kombinálható, azaz lehetővé teszi a dohányzást termékek hideg és meleg úton. De egyre gyakrabban a gyártó középpontjában egy dolog. Műszerek forró munka mindig mobil és kompakt. Ők igényelnek csak egy kapcsolatot a hálózatra. Egyesek képesek dolgozni egy autó akkumulátor. Vannak még variációk levehető hálózati egységek, amely lehet tenni egy piknik, hogy étel a tüzet.

Elektrokoptilnya füstölt

Hideg a módszer lehetővé teszi, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot a kész ételt, hogy néhány hónapon belül. Amikor az alacsony hőmérsékletű feldolgozás 20-25 (a hús) 40 fok (nagy halak) több órán át áll egy egységes gázosítás a kiindulási anyag. Mielőtt elkezdené, meg kell prosolit alapanyagok.

Reakcióvázlat elektrokoptilni füstölt

Technikai értelemben ez a módszer sokkal bonyolultabb. A készüléket le kell csatlakoztatni a motorháztető. Modellek hideg füstölési általában kevésbé mobilak. De ezek a gyártók gyakran kínálnak további funkciók teszik az étel ízletesebb és csökkenti az energiafogyasztást. Például folyékony füst generátort.

Hogyan készítsünk saját kezét?

Természetesen nehéz, hogy magának egy teljes modern elektrokoptilnyu időzítő, hidraulikus zár és füst generátor. De elég egyszerű modell állítható össze könnyen hozzáférhető anyagokból. Egyszerűen, hogy a dohányzás forró utat.

Elektrokoptilnya tartalmaz 2 funkcionális részei - test és fűtőelem. A fűtőelem tápellátását a tápegységet és felmelegíti a tartály fűrészporral parázslik hőmérsékleten. Hús főtt hatása alatt hő és füst.

Ahhoz, hogy egy erős dohányos, szükséged lesz:

• n dob 200 liter fedéllel;
• kályha és kábel;
• 4 kerék;
• konténer chipek;
• fémrács;
• kapacitás összegyűjteni csöpögött-off zsír;
• hőmérővel és termosztáttal.

Házi elektrokoptilnya dobok és elektromos

1. Eleinte, tisztítsa meg a hordó, és csatolja a kerekeket.
2. Tedd 6-7 lyukat az alján.
3. Külön a fűtőelem a csempe test és csatolja csavarokkal a alján a hordó. Kapcsolatba termosztáttal.
4. 7-8 fent csatolja a tartályt fűrészpor.
5. Közelebb a tetején a hordó, helyezze a grill húsok, alatta - a kapacitás összegyűjteni csöpögött-off zsír.
6. Zárja le a dob fedelét egy kis lyuk a füst. Akkor prisodinit neki kémény és közelebb hozza azt a rajzot.
7. Pin kívül hőmérő hőmérsékletének figyelésére dohányzás közben.

Sematikus digitális smokehouse

Házi elektrokoptilni és nem elektromos eszköz állandóan ellenőrizni kell. A digitális egységek nyugodtan maradhat néhány óráig, amelyben a pre-főzés mód, az idő és a hőmérséklet. Mikroelektronika maga ellenőrizni és beállítani a paramétereket, és automatikusan kikapcsol idején lejárati. Teljes a folyamat automatizálását! Csak akkor feküdt egy új brikettet.

A megjelenése egy kis digitális elektrokoptilni

A legtöbb modell lehetővé teszi, hogy külön-külön tartalmazza a füst generátor, külön - dohányzás kamrában. Egyes feladatok megkövetelik a pontos hőmérséklet és idő, a másik (drágább) ajánlatát a mód kiválasztásához: „hús”, „hal”, „zöldségek”, és mások, és a beállított paraméterek függetlenül.

további jellemzők

A jelenléte kiegészítő funkciók nem túl befolyásolja a végeredményt, de nagyban megkönnyíti a folyamatot a dohányzás, különösen akkor, ha elektrokoptilnyu a konyhában, és nem egy külön szellőző helyiségben.

Ez elsősorban az ilyen változatok, mint a beépített vagy cserélhető füst generátor, vízleválasztóval, fűtőegység a dohányos az elektromos vagy gáztűzhelyek és egy speciális eszközzel való használatra tervezték a lakásban, amely számára a minimális füst és szagok. Emellett további funkciók is lehet nevezni a különböző módok, digitális hőmérő és időzítő, bár ez az alapértelmezett beállítás, jelen vannak a legtöbb modell.

Modern elektrokoptilnya a meleg és hideg-füstölt teljesítmény beállítás, hőmérséklet és fűtési idő

Smokehouse elektromos tűzhelyek

Modell a lemezt - kompakt megoldás a dohányzás külső beavatkozás nélkül. Fűtő ez elektromos vagy gáztűzhely és kémény - elszívó. Eszközök gyakran felszerelt hidraulikus zár. Ezután a tömlőt, amelyen keresztül a füst, akkor kell, hogy a nyílás (pl ablakban).

Tömített ház készül szilárd rozsdamentes acél fal vastagsága függ a modell és a méreteket. A készülék fel van szerelve rudak, fedél, zsír gyűjtőtálca.

A kezdéshez meg kell tenni a testet a födém, vizet önteni a víz csapdába, feküdt a chips iprodukty. Ezután állítsa be a hatalom a lemez, hogy a forgácsok izzott, de nem éget. Mielőtt a teljes befejezése a munka nem lehet kikapcsolni az elektromos tűzhely.

Füst generátor

füst generátor áramkör egy felső kidobó
Füst generátor hideg füstölés rezsim. Fő elemek - a kidobó, az égéstér és a szivattyút a levegő kisülés. Füst generátor elektrokoptilni általában nem kivehető, gyakran külön kapható. A készülék lehetővé teszi a kamera forduljon füstölt hideg füstölés berendezés.

Vannak modellek alsó és felső kidobó. Az első - több funkciós. A második jól használható kis dohányzó helyiségeket, de nincs természetes huzat, ezért szükség van a folyamatos működés a szivattyú, és a zsetont a füst generátor gyakran kialszik.

Hidraulikus zár

Vízzáró, vagy víz zár biztonságos működéséhez szükséges a dohányos egy zárt térben: a ház, lakás, garázs ... Méri a szagokat és a füstöt, nem teszi lehetővé számukra, hogy behatoljanak a nappaliba. Következtetés füst történik kizárólag a hüvely a fedél, amelyhez kapcsolódik egy cső, a kémény. A Tip el kell távolítani a motorháztető, légtelenítő, vagy egyszerűen csak a nyitott ablakon. Természetesen eszközök vízzel zár lehet használni a nyitott tér.

Meghajtószerkezettei hidraulikus zár rögtönzött

Smokehouse lakások

Smokehouse lakások eltér a modellek éttermek és kis privát üzletek csak méretben. A legtöbb modern gépek mind a fejlett funkciók: időzítő, hőmérséklet kiválasztás, vízzáró, néha még a füst generátort. De a kamera a lakások általában úgy van kialakítva egy kis terhelés - legfeljebb 3 kg hús vagy hal.

Népszerű és olcsó kiviteli alakoknál, ha smokehouse nem rendelkezik egy fűtőelemmel. Ilyen modelleket fűtött elektromos vagy gáz tartományban, csak forró dohányzás.

Gyári otthon elektrokoptilni és az árak

A elektrokoptilni árak jelentősen különböznek. Egy kis zárt dobozban fűtés nélkül és az időmérő költségek 500 rubelt. Egy egyszerű eszköz a háztartási meleg füstölt - mintegy 1500. Kombinált egység egy kicsit jobb minőségű - mintegy 3000 ellátva hidraulikus zár -. 4000 felett.

Egy ilyen dohányzó szekrény a lakásban nem szállít
Az ár erősen függ a gyártó és a tervezési megoldások, a készülék teljesítményét lehet azonos. Finn modellek általában 2,5-szer drágább, mint a magyar ..

Elektrokoptilnya füst (aka greentechs)

„Smoke” vagy «greentechs» - A legegyszerűbb modell egy kis áron. Ez csak egy szerkezeti hermetikus yaschiks 2 bár és Tan, még egy hőmérőt. A gyártó arra figyelmeztet, hogy a készülék csak akkor jó főzés hal, szárnyak vagy szalonnát. Azt tanácsolja nem tartalmazza a dohányzás több mint 40 perc alatt. A súlya az eredeti termék - 5 kg-ig.

A fő hátránya az egység - teljesen szabályozatlan fűtés. Az előnyök - a minimális ár (1800 rubelt, és fent).

Elektrokoptilnya "Elektromash"

Duplex smokehouse „ELECTROMASH” zománcozott is tervezett átmeneti beépítése. A kamera lehet megállapítani, legfeljebb 5 kg termék, amelyben a második szintű rácsok lehetővé teszi több étel egyszerre. TEN védett csepegő zsír. Azonban, az egység még mindig nem alkalmas főzés hús, csak prokoptit hal, sajt vagy zöldség.

Elektrokoptilnya Helia

«Helia» modell sokkal drágább, és több funkciós korábban. A kamra duplafalú csökkenti a hőveszteséget, és ennek következtében - az energiafogyasztás. A készülék alkalmas a főzéshez különböző ételek a hús és hal. Lehetőség van, hogy a fagyasztott élelmiszerek. Belső elemek (sekély és mély tálcák, két rács a pisztráng és a 2 sík rács) rozsdamentes acélból készült.

A hőmérséklet beállítása automatikusan smokehouse ki időzítő. A kamera egyszerre, hogy készítsen 14 kg sültek, csirke vagy 8 vagy 48 vagy 24 kicsi nagy pisztráng. De az ára is magas.

Elektrokoptilnya "Eka"

Univerzális elektrokoptilnya kivehető fűtőelem
Univerzális modell „Eka” származó TM Alvin van szerelve egy levehető tápegységgel. Ez magában hálózata hőt a kályha, vagy akár egy piknik. Között kiegészítő funkciók jelen teljesítmény vezérlő és teljesítmény mutató. Elektrokoptilnya számítva betöltését, hogy 20 liter. Meg 3 rács és egy csésze tálca zsír felfogásához. Talán ez egy jó lehetőség a nagy család, aki szereti a különböző füstölt húsok, zöldségek, halak. Az ár a készülék körülbelül 3000. Rubelt.

Elektrokoptilnya "Aroma"

A készülék „Fragrance” a társaság TEMP nem nevezhető egy kompakt, de ez az egyetlen ebben a listában lehet használni a meleg és hideg füstölt vásárlás nélkül kiegészítő berendezések. Az első eszköz kerül kiadásra több mint 20 évvel ezelőtt, és a tervezés, látszólag ugyanaz maradt.

„Aroma” - olcsó univerzális smokehouse számított, félig ipari terhelést. Alkalmas az országban, egy magánházban. A lakás vesz fel túl sok helyet, mivel a magasság és a hengeres alakú.

Dohányzás elektrokoptilne - jellemzői, előnyei és hátrányai

Háztartási termékek elektrokoptilni
Zsíros ételek legjobban elő hidegen füstölt. Ugyanakkor úgy füstölik a tűz- és podvyalivayut és a felesleges zsírt csöpög le. Ezeket az ételeket főznek sokáig, de lehet több hónapig tárolható. Hal, szárnyak és zöldségek több alkalmas forró divat. Magas hőmérséklet vezet a gyors kéreg képződését, és a terméket marad puha és szaftos. De tartani az étel nem lehet hosszabb, mint egy hét.

Elektrokoptilnya lehetővé teszi, hogy főzni finom füstölt ételek gyorsan és biztonságosan. Ön teljes ellenőrzése alatt a folyamat, és bízik a minőségi késztermékek. Ma ezek olcsók, de az általános érdek és növekedéséhez vezetett nem mindig kedvező áron. Az egyetlen hátránya elektrokoptilen - a rugalmasság hiánya, de a legtöbb kompakt modell kivehető fűtőelem megfosztott azt.

Mintegy Szerző