Főzni pangasius finom receptek a sütőben, és a serpenyőben
főzés jellemzők
A helyi üzletek találhatók az eladás fagyasztott pangasius, és ez nehézségeket okoz annak előkészítésében. A lényeg az, hogy a hús a halak már nagyon érzékeny, és egyre inkább törékeny és vizes fagyasztása és felengedése után, ami gyakran vezet az a tény, hogy a pangasius terjed, és ne kelljen kap egy serpenyőben. Kell főzni a halat úgy nézett gusztusos, meg kell tudni, hogy néhány titkot.
- Kiválasztása pangasius a boltban, figyelni a megjelenés, gondosan tanulmányozni az információt a csomagoláson. Ha a hal már ütés befagyasztása, borított egy nagyon vékony réteg máz jég (legfeljebb 10%), az egész úgy néz ki, a csomagolás sértetlen, még nem járt le, a halak lehet venni. Ha vannak jelei a helytelen tárolás a termék (a törött darabokat a vastag máz, a víz a csomag), akkor a vásárlás meg kell szüntetni.
- A lassabban Pangasius kell olvasztani, a kevésbé szerkezete károsodhat. Emiatt kell neki adni a lehetőséget, hogy teljes mértékben felengedni a hűtőben, és egy idő után, hogy tartsa szobahőmérsékleten. Minden kísérlet, hogy gyorsítsák fel a folyamatot segítségével meleg vízben, vagy a mikrohullámú vezet katasztrofális eredményeket.
- Pangasius főtt nagyon gyorsan, így nem kell tegye ki hosszabb hőkezelés. Ha ez a hal túlzásba a tűzhelyen vagy a sütőben, akkor törni apró darabokra, és elveszíti az esztétikai megjelenést.
- Egy jó ötlet lenne használható előállítására pangasius egy serpenyőben a tésztát, és ha sütött a sütőben - sajtot. Az első esetben, amikor halat sütni egy viszonylag nagy hő nagy mennyiségű tésztát olaj segít megőrizni integritását a darabokat. A második esetben a sajt megolvad, fedjük le a halat egy vékony réteg, és nem ad neki raspolztis. Tehát minden esetben, az étel nézne étvágygerjesztő.
- Pangasius nem hangsúlyos és átható szag, de ha azt szeretnénk, hogy az íze finomabb, akkor szórjuk a halat citromlével. A gyógynövények használata is, nem lesz felesleges.
Ways főzni pangasius nagyon. Ez is sütjük, sütjük, forraljuk egy pár, és minden, amit tehetünk, hogy a filé vagy steak. Ezért a technológia előkészítése a hal nem lehet ugyanaz, gyakran függ a kiválasztott recept.
Pangasius steak a sütőben
- steak harcsa - 1 kg;
- tyúktojás - 4 db.;
- Parmesan sajt - 0,2 kg;
- búzaliszt - 80 g;
- friss kapor - 100 g;
- só és bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 20 ml.
- Felolvasztott pangasius steak óvatosan mossa és pat, konyhai törölköző. Rub só és bors.
- Habverővel tojás habverővel.
- Kés vágjuk a kapor, keverjük össze az átszitált lisztet.
- Finomra lereszeljük a sajtot, és keverjük össze a lisztet.
- Zapaniruyte Pangasius steak liszt keveréket, sajt és kapor.
- Dip steak tojás.
- Ismét, roll a lisztet és a sajt.
- Kenjük meg a forma, és tegyük a húst.
- Tedd formában előmelegített sütőben 200 fok. Süssük a halat 40 percig. Halakra ez idő alatt nem indul égés, az első 20 percben, süthető pangasius, amely őket a táplálék formájában fólia.
Sajt tésztát megőrzi az integritását a húst. Ő szívódik étvágygerjesztő héja. Ha sikerül megvenni pangasius steak kisebb, akkor még jobb lesz. Ha a steak mérlegelni fogja a 0,2-0,3 kg, majd főzzük őket 20 percig elég egy szelet súlya körülbelül fél kilogramm kerül körülbelül 30 percig. Mivel közepes méretű pecsenyék pangasius eladása ritkák, rendszerint úgy állítjuk pangasius filé. Hogy csökkentsék a nagy steak filé nem lesz nehéz, hiszen ez a hal szinte nincs csontokat.
Pangasius filé sör tésztában
- harcsa filé - 0,7 kg;
- Búzaliszt - 160 g;
- Szárított fokhagyma (szemcsés) - 5 g;
- Porított paprika - 5 g;
- sör - 0,3 l;
- só - ízlés;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Pangasius filé mosás, a levegő száraz és darabokra vágjuk.
- Keverjük össze a paprika granulált fokhagymát, adjunk hozzá egy kevés sót, és dörzsölje ezt a keveréket a darab.
- Szitálja a lisztet. Hideg sör.
- Fokozatosan öntjük liszt jéghideg sör és intenzíven keverjük a tartalmát a tálba, hogy a tészta, tejföl állagú. Bors és só ízlés szerint azt. Fontos, hogy a következetesség egységes.
- Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben kell lennie ahhoz, hogy elérheti a közepén a darab halat.
- Amikor az olaj felmelegszik, dip darab hal tésztában és kisütjük mindkét oldalán közepes lángon. Elég, hogy megsütjük mindkét oldalán 4-5 percig.
Serve rántott pangasius meleg salátával, friss zöldségek - egy nagyon finom.
Főzni pangasius filé párolt
- harcsa filé - 0,5 kg;
- Szójaszósz - 40 ml;
- fekete bors - 5 g;
- koriander - 5 g;
- növényi olaj - 20 ml.
- Pangasius vágjuk közepes méretű darabokra felolvasztott filé.
- Keverjük össze a szójaszószt paprikával és korianderrel.
- Páclében a kapott mártással halak által tartva fél óra.
- Olaj a grill gőzös.
- Helyezzük a grill darab halat.
- Kapcsolja be a gőzölő és főzzük pár Pangasius 10-15 percig, attól függően, hogy a méret a darab.
Pangasius, főtt egy pár tökéletesen burgonyapürével és párolt zöldséggel.
Pangasius, sült fólia ágyon hagyma
- harcsafilé - 1 kg;
- sajt - 0,3 kg;
- Hagyma - 0,5 kg;
- fűszer hal - ízlés szerint;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Pangasius filé olvadás, gondosan öblítse le és törölje szárazra papírtörlővel. Meghintjük fűszer hal.
- Finomra lereszeljük a sajtot.
- Hagyma tiszta és vágott gyűrűk vagy fél-gyűrűk (attól függően, hogy a méret a tüszők).
- Szerint a darabszám a filé előkészíti darab fólia. Minden hajtsa félbe, és ecsettel vajjal.
- Osszuk a hagymát két egyenlőtlen részre. Mintegy 2/3 íj fel a fóliát.
- Hagyma egy párnát tesz pangasius filé.
- Megszórjuk a hal sajttal, körülbelül felével.
- Tetejére a maradék hagymát.
- A maradék sajttal megszórjuk.
- Emeljük fel a végén a fólia és zárjuk le a felső úgy, hogy a fólia ne érjen hozzá a sajt.
- Tedd a halat fóliába csomagolva egy tepsibe.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyük egy tepsibe.
- 10 perc után a kezdete főzés, bontsa a fólia és tovább főzzük ugyanazt az összeget.
Pangasius filé, főtt ez a recept, úgy néz ki, nagyon gusztusos, így ez az étel nem szégyelli is érvényes, hogy az ünnepi asztalra.
Pangasius filé sült zöldségekkel
- harcsa filé - 0,5 kg;
- Adyg sajt - 100 g;
- sajt - 100 g;
- fürjtojással - 5 db.;
- Csirke Tojás - 2 db.;
- krém - 50 ml;
- káposzta - 100 g;
- Bell Pepper - 0,25 kg;
- Hagyma - 100 g;
- paradicsom - 0,2 kg;
- sárgarépa - 150 g;
- zeller - 50 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
- Pangasius filé darabokra vágjuk.
- Chop kínai kel.
- Zeller vágjuk vékony szeletekre.
- Pepper mosás eltávolítja a magok és a szár, negyedekre vágják gyűrűk.
- Hagyma, felszabadítva a héja, vágjuk vékony fél-gyűrűk.
- Paradicsom egy éles késsel vágjuk félkörív.
- Carrot peel és vágjuk a reszelő.
- Kemény sajt lereszeljük a finom reszelő, Adyghe - egy nagy.
- Keverjük össze a zöldségeket, kivéve a paradicsom.
- Sütjük 10 percig egy növényi olajat egy serpenyőben, a shift a serpenyőben.
- Tedd zöldségek Pangasius filé. Podsolite, szezonban. Meghintjük kemény sajt.
- Helyezzük a paradicsom szeletek tetejére.
- Mix tejföl habverővel csirke tojás. Cover a paradicsomot ezzel a keverékkel.
- Megszórjuk tál Adyg réteg sajt.
- Break a felső fürjtojással helyezve a tojás a sarkok és az egyik - a központban.
- Tedd a formában egy előmelegített sütőben 180 ° C-on Főzzük az ételt 30 percig.
Étel, amelyet úgy kapunk, ez a recept is lehet nevezni a diéta. Az alacsony kalóriatartalmú, tartalmaz számos hasznos termékek, amelyek gazdag mindenféle vitamint és nyomelemet tartalmaz. Ebben az esetben, ez elég kielégítő és nem igényel további előkészítés körettel.
Wonton, rántva
- harcsa filé - 0,5 kg;
- citromlé - 20 ml;
- tyúktojás - 2 db.;
- kukorica és búza liszt - hány fog;
- só, fűszerek, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - mennyi is elment.
- Készítsünk Pangasius filé, felolvasztottuk, és darabokra vágva közel azonos méretű.
- Megszórjuk filé citromlé. Hagyja egy fél órát.
- Szitálja a lisztet, és keverjük össze a gyógynövények, só, bors.
- Habverővel a tojásokat egy tálba.
- Melegítsük az olajat egy serpenyőben.
- Zapaniruyte hal darabokat először a búzaliszt fűszerekkel, majd mártsuk a tojás, majd zapaniruyte kukoricaliszt. Helyezzük a forró olajban és megsütjük 3-4 percig mindkét oldalán közepes lángon.
Köretként a panírozott kisütött pangasius etethető burgonyát vagy rizst.
Akkor nem kap a boltban Pangasius oldalon. Ne hallgass azokra, akik azt mondják, hogy ez a hal nem finom, nem hasznos, és nézd gusztustalan. Ez nem igaz. Csak nem mindenki tudja, hogyan kell főzni pangasius. Tény, hogy a szerzett a legfinomabb ételeket, hogy meg nagyon csábító. Ezen túlmenően, táplálkozási beszélni a kétségtelen előnyök ezt a rendkívüli hal, 80% áll fehérjét.