Ginger root tulajdonságai, receptek használatát és ellenjavallatok

A szülőhelye gyömbér Dél-Ázsiában, ahol több mint száz alfaja ennek a növénynek. Képviselői közül a gyömbér család sok jól ismert gyógynövények, mint a kardamom és a kurkuma, de a legelterjedtebb a gyömbért. Ez a növény, amely művelik azokban az országokban, Délkelet-Ázsia, Észak-Afrika, Ausztrália, a Csendes-óceáni, már régóta elfogadott az élelmiszer, ez egy kötelező összetevője a sok ázsiai ételek és gyógyászati ​​tulajdonságai gyömbér tette az egyik leggyakoribb gyógyszerek, keleti gyógyászat.

Érdemes megjegyezni, hogy úgy döntöttek, hogy igyon gyömbér megelőzésére tomboló idején a pestis. Európa megismerkedett a fűszer a középkorban, megadva neki a nevét „szarvas root” (Zingiber), ahonnan nem volt egy orosz szó gyömbért. Szárított gyömbér általánossá vált fűszerezés szinte minden nemzeti ételeket, többek között orosz, és az orvosok ajánlott a használata gyömbért sok betegség.

A készítmény és a tulajdonságok

Gyógyszertár Gyömbér - egy évelő növény elágazó rizóma, ahonnan emelkedik fel az új hajtások. Ennek a növénynek sima szárak internódiumok hosszúkás és hegyes levelek. Lila vagy sárga virágok gyűjtik tüske virágzat, melynek köszönhetően gyakran dísznövényként termesztett.

Ginger root áll egyedi darab, és lekerekített jelentése igaz kamra bioaktív komponensek. A fő közülük az illóolaj. A fő összetevője - kifejezetten csak erre a növény zingeberen. Szintén a illóolaj gyömbér közé bisabolen, citrál, kamfén és más vegyületek tartozó terpének. Ginger root tartalmaz sok keményítő és cukrok (de nagyon alacsony kalóriatartalmú), valamint egy csoport a C-vitamin, B1, B2, értékes aminosavak és nyomelemek.

A fő jellemzője a növény jelenléte gingerol - olyan anyag, közel a kapszaicin és piperine szereplő bors.

A jelenléte gingerol vezet az a tény, hogy a friss gyömbér van egy éles és csípős íz, amely részben fennmaradt, és károsíthatja a szárított állapotban, és a túlzott adagokban.

Ilyen válogatott összetevők függ nemcsak az erős ízű, de a gyógyító tulajdonságait ennek a növénynek.

• Ő technika segít erősíteni a gyomorsav elválasztást, javítja az étvágyat és az emésztést, hogy tartozik a afrodiziákum.
• Antiszeptikus tulajdonságait fűszerek kedvez annak használatát kezelésére megfázás, hasmenés, a bőr gyógyulását, küzdelem bélférgek. Javasoljuk gyökér szétrágni kezelésére torkát. javulása a szájüreg és a frissítő levegőt.

A kezelést végezzük gyökér gyömbér tüdőbetegségek, így a bronchiális asztma, a betegségek a biliáris és húgyúti, pajzsmirigy problémák. Ez a növény is csökkentik a koleszterinszintet, csökkenti a vérnyomást, profilaktikus szer trombusképződés, akkor ajánlott a kezelés az atherosclerosis, a stroke megelőzésére, mint azt, hogy fokozzák az agyi vérkeringést, és javítja a memóriát. Javasoljuk, hogy használja a gyömbért görcsoldó szerként fájdalmas menstruáció, izomfájdalom, hányinger és szédülés, beleértve tengeribetegség. Reszelt gyömbér használják, mint egy külső gyulladáscsökkentő szer, amely segít csökkenteni a fájdalmat és javítja a keringést.

A főzéshez

Kulináris szabályokat hogyan kell enni ginger root, különbözőek a keleti és az európai konyha. Európában és Észak-Amerikában is használják leginkább szárított gyömbér, előnyösen őrölt. Gyömbér szét fekete (száraz gyökér peel) és a fehér, amelyek állítunk elő a tisztított gyökerek.

Fehér Ginger enyhe ízű, hanem a kevésbé biológiai aktivitását.

Őrölt gyömbér egy nagyon népszerű fűszere édes sütemények, főleg sütemények, ez hozzáadódik üdítők, sör, forralt bor, használják a különböző mártások és fűszerek, a leghíresebb, ami a curry.

Az ázsiai konyha használja ezt a fűszer növények nagyon változatos. Friss ginger root használják húsételek, valamint azért, hogy elakadt. A japán konyha nagyon népszerű gari - pácolt gyömbér, tálalva sushi frissíteni a ízérzékelés között különböző ételeket.

Indiában, szárított gyömbér adunk a lisztet a sütéshez, valamint a készített finomságokat a gyökér és a kandírozott gyömbér ital, amelyet rendszerint akkor adjuk a méz. Minden étel, ami hozzá friss vagy szárított ginger root, erős aromája és íze jellegzetes elég erős, ami nem mindenkinek a kedvére tenni. Azonban azok, akik képesek elviselni ezt a növényt, gyömbér tagjai ízletes ételek segít az egészség javítása.

Kiemelt cikkek:

Hogyan kell kezelni?

Friss, szárított és őrölt gyömbér értékesítik élelmiszerbolt, gyógyszertár és speciális kiskereskedelmi üzletekben megtalálható illóolaj és tinktúra a növény, valamint tea és kávé annak alapján. A legaktívabb tekinthető a friss gyökér.

Ginger tárolására képes a hűtőben egy hétig, hosszú ideig, hogy jobb fagyasztható.

Friss gyökér lehet nyersen, dörzsölje az élelmiszer és használja tömöríti, ez is nagyon népszerű ital készült gyömbér és citrom mézzel. Széles körű használata egy száraz gyömbérrel és gyömbér por, megfelelő tárolási amely megőrzi azok tulajdonságait akár három évig.

gyömbér ital

Ahhoz, hogy előkészítse a klasszikus gyömbér ital, szükség gyökér szelet vastagsága körülbelül 1 cm-es. Az aprított vagy reszelt gyömbért, és forralt vízzel hagyjuk állni 5 percig.

Ha nincs friss gyökér, akkor gyömbér por (teáskanál egy pohár).

Az íz javítása és gyógyító tulajdonságait az ital hozzá mézet és a citrom, ha szükséges, akkor adjunk hozzá fahéjat. menta. fekete vagy zöld tea. Ez a tea kell inni egy pohár naponta kis kortyokban fél órával étkezés előtt.

Serkenti a fizikai és szellemi tevékenység, preventív és terápiás tulajdonságait, valamint csökkenti a vérnyomást, szabályozza az anyagcserét, és elősegíti a zsír lebontását. Ginger ital, amely magában foglalja a citrom, legfeljebb két liter naponta, használnak sok fogyás rendszerek népszerű eszköze a fogyás is zöld kávé gyömbérrel.

Olaj gyömbér

Mint egy külső eszközökkel friss gyömbér használják neuralgia, a migrén, a betegségek az ízületek, amelyek őrölt ginger root és felvinni az érintett területre. Ezekre a célokra, akkor is használható olaj, amely kész a következő:

• reszelt friss ginger root öntsük a növényi olaj, így a reszelt masszát csak kismértékben terjed, és ragaszkodnak két héten belül.

Jó terápiás hatása van a szervezet az illóolaj a gyömbért. amely széles körben használják a belégzés, orvosi fürdők, aromaterápiás, kenőcsök és rastirok összetevő.

Ellenjavallatok

Hozzávalók tartalmazó ginger root, van egy nagyon aktív tulajdonságokat, így ha Ön túlérzékeny ez a növény kárt okozhatnak. A gyerekek általában szívesen eszik mézeskalács édességek, így ennek hiányában az allergiás reakciók is lehet használni gyömbér, bármilyen formában, hiszen két év. Ami a terhes nők, a gyömbér tea megbirkózik megnyilvánulásai toxicitás, javítja az emésztést, javítja az anyagcserét és csökkenti a vérnyomást, de nem okoz kárt a gyermek, várandós anyák ne egyen nyers gyökere és inni több mint egy csésze gyömbér tea egy nap.

Ginger kezelés ártalmas lehet giperatsidnom gyomorhurut, fekélyek, aranyér. tendencia, hogy vérzés és az alacsony vérnyomás.