Halibut fotó, előkészítése, előnyei és hátrányai

Halibut: leírás, előkészítés, összetétele, a felhasználási és kárt

Halibut - általános neve 5 halfaj három nemzetségek családjába tartozó lepényhal, ezért leválása lepényhal. Másik neve - „egyedüli”. Minden faj él a hideg tengerekben az északi féltekén, és ezek mindegyike megtalálható a tengerek mosás partján Magyarországon, a medencékben az Atlanti-, Csendes- és a Jeges-tenger. A terület korlátozódik csupán laposhal 4 tengerek: a Barents-tenger, Bering, Okhotsk és Japánban.

Leírás laposhal

Halibut nagyon hasonlít a lepényhal, de annyiban különbözik, hogy több hosszúkás test és egy szimmetrikus szerkezete a fejét, hogy ellentétben a lepényhal bármilyen laposhal nehéz különbséget tenni a jobb és bal fele a test (tájékoztatásul: a lepényhal halak nem úsznak a hasán, mint úgy tűnhet, és a jobb oldalon).

Minden laposhal lehet osztani a következő nemzetségek:

1) rombuszhal: Khingan Atlantic (a legnagyobb, elérheti a hossza 4,7 m, és a súlya 337 kg-nak találtuk a Barents, Bering és Okhotsk) és csendes-óceáni laposhal;

2) strelozubye laposhal: Asian strelozuby (eléri a hossza 73 cm, súlya 2-3 kg található Okhotsk, Japánban és a Bering-tenger) és az American strelozuby (eléri a hossza 83,5 cm, súlya 3 kg; lakja tengerek nyugati partja mentén Észak-Amerika északnyugati Alaszka északi Kalifornia partjainál, néha jön a tengerbe nyugati partja mentén a Bering-tenger, beleértve a közel keleti partján Kamcsatka) laposhal;

3) laposhal - monotipikus nemzetség, azaz amely csak egy formáját - Fekete (grönlandi) laposhal (elérheti a hossza 1,2 m, és a súlya 44,5 kg szokásos Barents, Bering és Okhotsk).

Nevezik laposhal paltusovidnyh néhány faj lepényhal, de tekintve a taxonómia nem egészen igaz.

Halibut lakosság még mindig viszonylag bőséges, a halak magas tápértékű, ezért fontos kereskedelmi értékét, mind a skandináv országokban az északi féltekén. Azonban a túlhalászás következtében óriás laposhal szerepel a Nemzetközi Vörös Könyvben. laposhal halászat rendszerint alsó szintek.

A fényképek laposhal élet

Minden laposhal ragadozók táplálkoznak kagyló és más gerinctelen és a hal.

Vannak alsó hal, tudnak élni egy viszonylag nagy mélységben, de a meleg évszakban gyakran rendeznek a közepén a vízoszlop.

Ivarérettséget jön a 7 éves korától 17 éves, de a legtöbb faj leggyakrabban 10-14 év. Spawn télen és tavasszal mélységben 300 és 1000 m a víz hőmérséklete a 2-10 C. Egy nőstény ívási gomblyuk 300 ezer. 3,5 millió tojást, amelyek fejlesztése az vízoszlop (azaz, kaviár nyíltvízi). A lárvák jelennek 6 ° C hőmérsékleten, jellemzően nem korábban, mint 16 nappal azután, ívási, akkor megy a fejlesztés a transzformáció, amely jellemző az összes lepényhal.

Halibut élni akár 30 évig.

Hogyan válasszuk ki a laposhal

Halibut a legjobb vásárolni az egész hasított vagy hasított darabokra vágva, de nem filé formájában, mint a csiszolás a hal vesz sok folyadékot, és ez lényegében elveszíti az ízlelő adottságok, különösen, ha ki vannak téve a legalább egy fagyás-olvadás.

Kerülje vásárol fagyasztott laposhal, ha a hasított látható a nagy mennyiségű jég, mert a kiolvasztás után is elveszíthetik akár felét a testsúlyuk. Tekintettel arra, hogy a laposhal - nem a legolcsóbb halak, ezúttal a fogyasztók többsége számára különösen fontos.

Ne vásároljon a laposhal mocsokkal az oldalán és a fin, ez egy bizonyíték arra, hogy a staleness.

Amikor vágó friss laposhal ő-ig izzad egy meglehetősen éles, de még kellemes illata.

Fagyasztott laposhal kell felolvasztani lassan, előnyösen egy közös hűtőszekrényben kamrában.

Laposhal főzés

Halibut lélegzetelállító a gyengédség és íze a hús, biztos, hogy fontolja meg, amikor önellátó. Fő jellemzője, hogy a folyamat hőkezelés is, nagy mennyiségű folyadékot. Tehát minőségileg, vagyis úgy, hogy a hús nem esik szét a serpenyőben, megpirítjuk a laposhal nem valószínű, hogy sikerül. De nem azért, mert ennek az ideges, mert számos módja van, hogy felkészüljenek a csodálatos hal.

Ez a legjobb sütni laposhal vagy megszűnik. Ehhez akkor egy serpenyőben, vagy a halat egy tepsibe, pre-fóliába csomagolva. Ily módon elkerülhető a veszteség juiciness - a legfontosabb tulajdonság a halat.

Fül Halibut - az egyik legfinomabb ételek a világon.

Ha úgy dönt, hogy sütni vagy Rybnikov Kulebaki a laposhal, akkor ügyelni kell arra, hogy megfelelően csomagolja a hal tésztában. Ellenkező esetben a pörkölés során kiadás folyadék áramlik sütés és piték éget kicsit, mert amit a pékségben elveszti az esztétika, eltekintve a kellemetlen szaga égett a konyhában.

Halibut is sózott, füstölt vyalyat.

Táplálkozási értéke laposhal (100 g)

Hasznos tulajdonságai laposhal

Ha azt mondjuk, csak azt, hogy a laposhal hasznos - ez szinte bűncselekmény elkövetésére. Ő nem csak hasznos, ez hihetetlenül hasznos. Nem hiszel nekem? Bíró magadnak.

Először is, laposhal magas tápértékű, mert a kalória tartalma hozzávetőleg 200 kcal 100 g, de nem ez a helyzet, amikor a laposhal el kell kerülni az emberek egy nagy testtömeg. Az a tény, hogy fontos, hogy ne az étel mennyiségét és minőségét. Itt például, a kalóriatartalma búzaliszt magas, és az ásványi anyagok is szinte nincs - az egyik glutén igen keményítő. És a test fog fellebbezni az éhségérzet, amíg nem kap egy teljes készlet minden szükséges anyagot. Megeszi. annak ellenére, hogy a magas kalóriatartalmú, enni fehér kenyér szinte lehetetlen, csak hízik. De laposhal. ez egészen más kérdés! Elég enni 200-300 gramm húst a halak, és a napi szükséglet szinte minden ásványi anyagot és vitamint adni. És nincs éhség, még a szigorú diéta!

Ha a kalóriák számát az Ön számára létfontosságú, azaz a kalóriabevitelt csökkenteni kell, próbálja megvásárolni több fiatal (kis) laposhal. És a legtöbb alacsony zsír az laposhal. A készítmény a halak is megjegyzik, hogy amennyiben a kisülést folyékony kalóriatartalmú hústermékek növelheti 4-szer. Emellett laposhal elnyelni a nagy mennyiségű olajat, amelyben elő. Azaz kalóriatartalmú főtt hús laposhal elérheti közel 800 kalóriát 100. Majdnem olyan, mint a disznózsír.

Másodszor, a zsír, ami a sok laposhal, sőt, ő ad neki egy magas kalóriatartalma hasznos. Ezt az olajat tartalmaz nagy mennyiségű omega-3 zsírsavak, amelyek csökkentik a vérben a káros koleszterin. Ha minden ember él a Földön lenne enni egy nap legalább 100 gramm zsíros halak, az átlagos várható élettartam nőne legalább 10 év.

Harmadszor, a laposhal hús fehérje tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Tehát laposhal különösen látható és a régi és kicsi, és a betegek, és a króm, és a sportolók, és minden egyén a nagy fizikai megterhelés. Emiatt, egy része egy fogyókúra nagyon kívánatos, hogy tartalmazza laposhal. Csak azt mondják, hogy megtalálja őt egy másik csere nem könnyű.

Laposhal - a hal-bajnoka a tartalmi kálium. És ez mit jelent. Ez azt jelenti, hogy evés laposhal a szervezetben beállíthatja a víz és elektrolit-egyensúly, azaz, hogy következtetni, hogy a felesleges folyadékot, ezáltal megkönnyíti a munkát a szív és a vesék.

Tudományosan bizonyított, hogy az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak élelmiszer laposhal beteg „Alzheimer” szinte soha nem fordul elő.

Sok laposhal D-vitamin munkavállaló megelőzését jelenti angolkór gyermekek és a csontritkulás felnőttek és az idősek, mert e nélkül vitamin testünk elveszti a képességét, kalcium felszívódását.

Laposhal látható hiánya szelén és a szelén - antioxidáns, amely védi a genetikai berendezés sejteket a szabadgyökök által okozott károsodástól, és ezáltal élet meghosszabbítására.

Halibut Máj-vitamint tartalmaznak 200-szor nagyobb, mint a tőkehal zsír, ami tekinthető Magyarországon, az egyik legjobb módja, hogy pótolja a szervezet számára ez a vitamin. De tudnunk kell, hogy a nagy dózisú vitamin súlyos sérülést okozhat.

Veszélyes tulajdonságok Halibut

Nem szabad visszaélni laposhal elhízás, hepatitis, súlyosbodását betegségek a gyomor-bél traktus.

Sózott és szárított laposhal miatt magas nátrium-klorid tartalmának ellenjavallt magas vérnyomás, szívbetegség, vese és a máj.

Az is lehetséges, sajátosság a termék.