Hogyan enni wasabi

Japán wasabi egy drága fűszer káposzta család, ami egy hosszú gyökér a növény egy emelt szárral, nagy levelei. Root vastag növelheti a 15, és magassága 45 cm. Az íze, a fűszer hasonlít egy közönséges torma. Japán fűszer már régóta ültetvények más országokban, mint például az USA, Korea, Kína, Új-Zéland és mások.

1) Hon-wasabi - a legdrágább típus különböző gyökér, gazdag, erős ízű;
2) wasabi, daikon - egy olcsó fajta, mert a könnyű a termesztése;
3) Wasabi japonica - leggyakrabban használt főzés.

Mivel a magas árak, hanem a természetes wasabi, megtalálja a szokásos kémiai elemek minimális kívül a gyökér. Szintén használt adalékok, színezékek, közönséges mustár. Azonban, a jelen fűszerezés gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, köszönhetően az illékony és fehérjeszerű anyagok, vitaminok B6, A, C, szinigrin, folát, nyomelemeket, zsírt, vitaminokat és illóolajok glikozidok.

- antivirális;
- Finomságok szívbetegség;
- Ez semlegesíti a mérgező anyagok a szervezetben;
- Ez megakadályozza a Streptococcus a szájüregben;
- Pusztítja a rákos sejteket;
- Blokkok kialakulását caries;
- Farontó gombák, baktériumok;
- Ez stimulálja a gyomor-bél traktus;
- Ezt alkalmazzák, mint orvosolni asztma, és atherosclerosis;
- Ez ad formában vérrögök az erekben.

Amellett, hogy ezeket és más funkciókat, wasabi egy szembeni megelőző sok betegség. Japánban ritkán hallható a megfázás és GRVI, a fő ok az, hogy ízletes, egészséges és fűszeres ételeket. De a zöld paszta ellenjavallt azok számára, akik emésztési problémák, azok számára, akik hepatitis, pancreatitis, gyomorfekély, epehólyag-gyulladás igiperatsidny gyomorhurut. Ez annak köszönhető, hogy a szükségletek a szokatlan étrend, egy ütést a test lehet káros, sőt kiváltó nyomás hullámok egy ember, aki soha nem volt probléma vele. Ezért a fűszer nem tud részt ember nem szokott, és hogy kezd íze nagyon ritka.

Friss zöldek és égett szag retek gyökér használják saláták, a különböző szószok, egy kis cukrot a sashimi, hal, hús, sushi és más ételek. Segítségével a japán torma ízesített savanyúság és pácok, valójában használják olyan gyakran, mint a szokásos, megszokott ételek. Az alapján, hogy ételek csak néhány összetevő, nevezetesen szójaszósz, őrölt gyömbér és wasabi. Mindhárom összetevők jól kombinálható egymással, és hozzáadunk szezámolaj, mogyoróvaj, dió, citrom vagy mész.

Sushi és hengerek nincs joga létezni anélkül, zöld tabasco. Ez a japán étel híres az egész világon, és használják minden országban egyaránt. Égő keverék kerül a rizs, fedjük le a hal és a nori csomagolva, mint a föld nem kell egészíteni a wasabi, mint ahogy azt a közepén, ha van elég ízét. Ellenkező esetben, egy kis wasabi kell venni a tippeket pálcika, dip egy tál szójaszósz és keverjük. A folyékony dip tekercsek, amelyek így íze látásélességet normális. Vannak emberek, akik szeretnek öltözködni eredeti formában, keverés nélkül, és anélkül, hogy a földet, az ilyen célú felhasználásra, pálcika egy kis wasabi és küldje el a száját. Menjen japán finomságok.

Sokan nem kockáztatják sushitól, mert az általuk használt nyers hal, ami nem túl egészséges a szervezet számára. De hála a tulajdonságait csípős fűszerek, minden mikroorganizmus beszorult a szájába, azonnal meghalt.

Az üzem nemcsak ehető gyökerek, hanem a levelek, és a szárak. Tőlük elkészíti a híres tál tempura, a levelek alaposan megmossák, zúzott egy nagy késsel, majd sült tésztát, amíg aranybarna, az íze ennek az étel nagyon finom.
Tehát hogyan kell vásárolni kész eredeti keverék nem olyan egyszerű, bármilyen fogás rendszeres kukoricakeményítő, színezőanyagokat és pénzhelyettesítő hagyományos torma, akkor előállítható otthon.

1) wasabi természetes gyökér. A lényeg az, hogy ne főzzük nagy mennyiségű wasabi, gyorsan eltűnik, és szétszórja jótékony tulajdonságait. Vágja le egy kis darab gyökér, aki azonnal a maximális hagyható 48 óra a hűtőben. Saját, nem kell tisztítani, a bőrben is van a különböző tápanyagok, dörzsölje egy nagyon finom reszelő, szuszpenzió formában.

2) wasabi por. Ezt a port lehet megvásárolni minden szupermarketben, az elegyet kész azonnal, tárolja nincs értelme. Alaposan szárítsa közeli szakaszban szoros fedővel, és hagyjuk. A por hozzáadásával hideg forralt vizet, keverjük egy elegy elkezd hogy hasonló legyen a sűrű krém, majd egy puha agyag. Adhat érdekes kilátás wasabi, így több folyadékot, és nyomja ki a kulináris fecskendőt. Ellenkező kiviteli alaknál, amennyiben ez lehetséges, hogy ez egy lemezt háromszög alakú vagy kocka. Vizet adunk hozzá fokozatosan a reakcióelegyhez fordult túl híg. Gyakran előfordul, hogy a csomagolás nem tartalmaz utasításokat hígítás, fenntartani az aránya 2: 3.

3) wasabi saját főzés, van egy kreatív recept házilag. Keverjük össze egyenlő részletben reszelt torma és mustár, adjunk hozzá egy kis hasonlóságot az élelmiszer zöld festék. És házi wasabi készen áll a használatra.

Az éles fűszerezés akkor adjunk hozzá néhány csepp citromlevet, majd adjunk hozzá egy kis fűszer és sourishness az égető ízű keverék. Kísérletezni fűszerezés, mert a sokoldalúsága lehetővé teszi.