Hogyan lehet megkülönböztetni a valós csokoládét hamisítás, minden a csokoládé
Vagy fecskendeznek a csokoládét túlzott mennyiségű dió, cukrozott gyümölcs, mazsola, apróra vágott gofri, tejszínes vagy sűrített tej.
Több lehetőség hamisítás csokoládét.
Nagyon gyakran a gyártók helyett drága fő összetevői a csokoládé - kakaóvaj és kakaómassza - olcsóbb és könnyen elérhető.
Ha a csomag helyére írt kakaó likőr, kakaópor. tartod a kezedben nem csokoládé, és az alacsony minőségű hamisított. Kakaópor gyártott kipréselt cukornád, hogy marad, miután a kakaóbab préselt olaj.
Ami a kakaóvaj - a legértékesebb összetevője a csokoládé, akkor cseréljük növényi zsír vagy olaj, amely megegyezik a kakaóvaj, de még ebben az esetben kapsz nyilvánvalóan nem valódi csokoládé. Ha a csomag megjelenik növényi zsírok vagy hydrofat, akkor tedd vissza a polcra.
Egy másik típusú hamisítás - a mellett a csokoládé és a szójafehérje termékeket. Könnyen azonosítható a megjelenése egy csokit. Amikor telepít csempe étcsokoládé akkor láthatjuk, hogy ez könnyebb, mint amilyennek lennie kellene, valamint a felület matt, nem fényes, mint a csiszolt, akkor ott jelen, és szójafehérje termékeket. Ezen túlmenően, a csokoládé ragaszkodik a fogakat.
És a legfontosabb dolog, amit meg kell keresni, amikor kiválasztják a csokoládé. - a tárolási időszak a csomagoláson feltüntetett. Ez a kiváló minőségű csokoládé adalékanyagok nélkül tárolják legfeljebb 6-8 hónapig. Desszert csokoládé és töltött csokoládé tároljuk 4 hónapig. Ezért, ha a csomag jelzett szavatossági ideje egy év, vagy több, majd hozzáadjuk a csokoládét antioxidánsok és tartósítószerek.
A fentiek alapján arra a következtetésre jutottunk: mik a jellemzői a csokoládét, és miben különbözik egy hamis?
- valódi csokoládé készült reszelt kakaó és a kakaóvaj;
- eltarthatósága csokoládé nem haladja meg a 6 hónapot;
- csokoládé kell egy sima és fényes felület;
- során a törés és csikorgó hangok jellemző egyértelműen látható pára csokoládé;
- valódi csokoládé elolvad a szájban, nem kenődik kezét.