Hogyan leszakítani egy kacsa, hogy választ kapjon kérdéseire
Bármely különleges vacsora lehet díszíteni egy tál baromfi. Ha nem banális, az ismerős csirke helyettesítheti a rendes és rendkívüli kacsa.
Kacsa lehet főzni egy csomó finom ételek, amelyek íze más lesz, és néha meghaladja a csirke. Sőt, a főzési folyamat nem fog sok időt, és nem igényel speciális ismereteket és készségeket.
Például katolikusok tál kacsa egy állványt az ünnepi karácsonyi asztal. De a kínai konyha híres pekingi kacsa. Az orosz konyha is sok recept a madarak. De mindenek felett, mentünk a boltba egy kacsa. Megvásárolhatja már megkopasztott kacsa. Ez teljesen kész a hőkezelés és a maximális nehézség, hogy a találkozás - és ez csak akkor kell felolvasztani.
Hogyan leszakítani egy kacsa?
De nem ez a helyzet baromfival. A levágás után meg kell azonnal résen, vagy egy idő után nehéz lesz kihúzni a toll. Érdemes megjegyezni, hogy ha a kacsa megöltük levágásával a fejet, majd az elején a kacsacomb lógnak a felső és lecsapolták a vért. Az eljárás 20-30 percet vesz igénybe.
Kétféleképpen kopasztás: száraz eljárás és az előzetes forrázás. Az előbbi általában, ha azt szeretné, hogy toll és pehely párnák és takarók. Ha az érték nem számít kacsa fedelét, majd a második módszer.
Amikor forrázás vetülék csökkentette egy percig forró vízben, de meleg vizet (70-80 fok), és ezt követően eltávolítjuk toll. madár, majd letette a lábuk a lehető leggyorsabban bátorság. Egy ilyen módszernek az a hátránya: kacsa hús piros, és bolyhok már nem lehet használni.
Száraz kopasztás módszer jobb a vágás után, amíg a madár még meleg. A kényelem, bátorság szükséges ülni egy kis székre, és tegye a játékot a térdén fejjel lefelé. Mielőtt térdelő fel a doboz toll és lefelé. Ugyanakkor letépő tollak lehet válogatni két vagy három osztályba. Először húzza ki a repülés toll a szárnyak és a farok, liboe kell kezdeni a hátsó, majd mozgassa a mellkasra, majd vállát, majd a szárnyakat. Általában az eljárás letépő kiválasztott lesz, és kényelmet biztosít a pengető.
Általános szabály, hogy egy madár pengetős tiszta. Az egyetlen kivétel a toll a nyak, a fej és a szilárd toll szárnyak. Ha egy madár megölt egy vértelen módon, a nyakon kell hagyni több toll, mint a vágási pererezyvaniya vénák. Szükséges, hogy búvóhelyet a vér felgyülemlése. By the way, a kopasztás kell végrehajtani anélkül, hogy károsítaná a bőrt.
Hogyan leszakítani egy kacsa?
Ha azt tervezi, hogy a kopott madár, akkor a legjobb, ha száraz eljárás kopasztás. A beavatkozás után az eltávolítása toll és pehely, távolítsa el a tuskók és pihe tompa késsel. Ha a vágott test kacsa toll maradékok vannak jelen, nem tudják kihúzni, de csak Singe a tüzet. Például ahhoz, hogy a gáz a lemez fölé, és tartsa a főzőlapot. Megjegyezzük, hogy a tetemet a kacsa folyamatosan meg kell fordulni. Mielőtt perzselés szükségességét, hogy nyúlik a bőr neki nincs laza. Wings kell bővíteni, hogy az egyik kezével a feje mögött, a másik a lábát, és singe kacsa nyúlik át egy alkohol-író vagy főzőlap.
De ha madár kacsa nedves vagy perzselés fordul elő a koromkiválás láng (a fáklya, száraz szalma, papír), de a test kell dörzsölni korpa vagy liszt. Liszt felszívja a nedvességet, és finom szőrszálak maradnak tépés után, könnyen elválasztható a bőr és éget. Korom a lángok gyorsan kimossuk vízzel, együtt lisztet. By the way, singe kell óvatosan, hogy ne olvad testzsír, és nem károsítja a bőrt is.
Van egy másik módja, hogy nem a hagyományos, kihúzott egy kacsa. Azért, hogy ez a sok türelmet, valamint egy vászon zsákban egy meglehetősen durva vászon, valamint a vas.
Először is, meg kell, hogy töltse ki a zsák a meleg vizet. Meg kell ott 10-15 percig. Ezután a vizet és nyomja meg a táskát, de nem sokat. Tedd kacsa tetemet a táskát, és húzza meg. A második lépésben kell táska kacsa vasalt jól melegítjük vas. Az eljárás tart 5-7 percig.
Ezután távolítsa el a táskát a hasított kacsák és közvetlenül a oschip. Először el kell távolítani a tollat, akkor kézzel történik, majd távolítsa el a szöszöket. És le, és a toll szükséges hozzá külön-külön. Érdemes megjegyezni, hogy nagyon kényelmes, hogy összeszedi egy kacsa, korábban maga alá a papírokat madár.
Kacsa kell kezdeni, hogy összeszedi a mellkasáról, és fokozatosan haladjon tovább a nyak és a hát. By the way, a nyak, víztelenítés után a vér, meg kell, hogy lezárja az újságot. Egyébként ez megfesti tollat. Ez azonban nem adható érték, ha nem kívánja használni azt.
Azonban, a táska készült bélésszövet tépni a kacsa egy másik utat. De szüksége lesz egy orosz tűzhely, és nem ismeri őt, és egy öntöttvas felületen. Baromfi hasított be kell csomagolni egy zacskó, amely szintén előzőleg áztatott forró vízben. Ezt követően, szükséges, hogy forgassa a táska kacsa belsejében a vas felületének. Ez a fajta alternatív vas vasalás. De a lényeg itt nem az, hogy túlzásba vinni. Duck kizsigerelt pereparitsya, akkor a bőr szakadt, amikor oschip és távolítsa el toll és pehely problematikus.
Vadászok tanácsolják többféleképpen. Például, hogy lezárja a kacsa vászonzacskóba, akkor egyszerűen öntsünk forró vizet szárnyas. Legyen rendkívül szükséges, mert különben lehetetlen lesz, hogy húzza ki egy toll. Ha az idő nem elég érintés, akkor csak singe a toll vagy toll vágja a bőrt. Kevesebb ezeknek a módszereknek, hogy az élelmiszer nélkül állítjuk elő illatos és ropogós, amely nyert a bőrt.
Milyen gyorsan összeszedi egy kacsa?
By the way, a toll is hasznos lehet a mindennapi életben. Ők lehet tölteni párnák, hanem egy meglehetősen nagy Peryshkov teheti a csomagot. Ez alkalmas kenést a sütőipari termékek és serpenyők sütés előtt. By the way, nagyanyáink ezt így, talán éppen azért, mert az ilyen eljárás a sütemény annyira finom.
Azonban a párnák kapunk lágyabb ha azok nem töltik ki a toll és le, ami megmaradt oschip. Így jobb, hogy kiadja a tollak egy merev rúd. Ez nagyon egyszerű, hogy nem kézzel.
Hogyan lehet csökkenteni a kacsa?
Miután a pengetős hasított kacsa, akkor folytassa a felkészülési folyamatot. A kacsa az első helyen, hogy vágja: külön a húst a belső szerveket. Miután már eldönteni, hogyan kell használni a kacsa - egészben vagy darabokra vágjuk.
De ha meg kell használni vadkacsa ételeket, miután oschip annak először meg kell néhány órát ázni a vízben. Meg kell távolítani a játékból mocsár szagát. Víz néhány órára jobb megváltoztatni legalább egyszer.
Mielőtt baromfi kizsigerelésére levágta a szárnyak, lábak, a nyak és a has vágott. Mielőtt levágta a nyakát, szükséges, hogy a bőrön, és hagyjuk egy részét a mellével. Erre azért van szükség, hogy a feltöltés során hasított volna szúrni a csecsemőmirigy a hely, és vágja a nyakát. Lábakat vágjuk le 1-2 cm-rel a sarokhoz, és a szárnyak -, hogy az első közös.
Kibelezés kacsa állt egy bemetszésen keresztül a has. Vegye ki a belek szükséges, ha a madár fogja tartani a hűtőszekrényben. Távoli belek megkönnyíti hűtési folyamat baromfi hasított testek és gyakran használják a hőt, így a hús romlott.
Hogyan bél a kacsa?
Minden belek a termés egyenesre kell húzni a végbélen keresztül. Vagy egy lyukon keresztül, amely kifejezetten történik ezután. A lyukon keresztül eltávolítani a gyomor, tüdő, máj és szív.
Ezt követően a szövetvázszerkezet lehet hideg vízzel leöblítjük. Legalább 2-3 alkalommal. pet tetemek kell lennie a vízben csak mosás közben. Ellenkező esetben elveszítheti minden kitermelő és a tápanyagok.
