Hogyan nő penész kenyér

Általában igyekeznek megszabadulni a penész és általában előre meg lehessen előzni előfordulását. De a tudásvágy is nyomja fiatal természettudósok és elég érett váratlan kísérletek. Például a termesztés penész a lakásban. Bár a legtöbb ez a gondolat jön nekik, hogy nem önmagában, hanem gyakorlati feladat a biológia, a kémia vagy más természettudományi tárgyak. És akkor a tanulók elfogadják ez a tapasztalat, hogy észre, hogy általában nem nehéz. Ez csak akkor szükséges, hogy a megfelelő anyagot és legalább egy alapvető ismereteket a folyamatok zajlanak.

Hely kenyér penész
Mold - a generikus név a sok nemzetségek gombák termőtest kialakulását, ami szinte bármilyen közegben. A mindennapi életben gyakran találkozunk formákba burkolóanyagok és élelmiszerek. Például a fürdőszobában, vagy a maradványait vacsora, elhagyott a konyhaasztalon reggelig. Néhány ezek az emberek megtanulták, hogy alárendelt igényeiket és használják a termelés az orvosi szerek (penicillin, streptomycin), termékek (Roquefort sajt, camembert, brie), és inni (sherry). Mások maradt mérgező rovarirtó, mérgező mezőgazdasági üzemek és betegséget okozó emberekben.

Ami a „kenyér” penész, hogy közvetlen formája a „relatív” csak penicillin gomba. Mert a szaporodás úgy döntenek, egy meleg, nedves környezetben, szénhidrátokban gazdag. Ezért, gyümölcsök, burgonya és a kenyér - a tökéletes termékek a penész. Gyorsan alakított fehér, zöld, szürke, rózsaszín, vagy akár fekete patina - attól függően, hogy milyen típusú gomba. A termék nem romlást, akkor a helyes tárolás és időben felhasználásra lejárati dátuma előtt. Fontos az is, hogy elkerüljék a túlzott nedvességtől és szellőztesse ki a helyiséget, hogy tartsa a tisztaság - mindez gátolja a penész. De a mi esetünkben azt kell cselekedni, mint az idő „hogy éppen ellenkezőleg”, és optimális feltételeket teremteni, amelyben a formák könnyen szaporodnak.

Növekvő penész kenyér
Laboratóriumi vizsgálatok arra utalnak alkalmazásra táptalajt a penész agar. De, mint a körülmények mi a probléma a kenyér meg, akkor azt mi fog használni. Nem feltétlenül kell menni a sütőipari valamilyen különleges fajta - segítségével bármilyen, a rendelkezésre álló otthonában Kenyértartók. Van, hogy a célja a teljesség, és hogy egy vekni kísérlet, rozs és tégla, és ezzel együtt a muffin, kiegészítve egy sor mutat kovásztalan lavash. De során a tapasztalat gyakorlatilag nincs hatása, így csak most az üzletet:

1. Végy egy darab kenyeret álló kéreg és kenyérbél meghintjük vízzel és tegye egy műanyag zacskóba (érdemesebb választani erre a célra átlátszó, amelyen keresztül ez lesz könnyű, hogy az összes változás). Elvileg a kenyér elég nedvességet, de a felesleges nedvességet fel fogja gyorsítani a penész folyamat. Határozottan döntetlen a táskát, és tegyük egy sötét helyen (konyhaszekrény vagy műanyag éléskamrája tökéletesen). Miután egy pár napig akkor veszi észre az első jelei a zaplesneveniya kenyeret. Eleinte ez lesz fehéres és / vagy világosszürke vannak a felületén, akkor válik, és fokozatosan terjed a teljes felületen a termék. Ne szakítsa meg a kísérletet, és várjon egy pár napig. Penész zöldre vált, majd sötétedni, és végül is teljesen fekete. Ez azt jelenti, hogy a gombák élnek olyan jól, és nyugodt, úgy döntöttek, hogy növeljék a kolónia, kialakítva a mikroszkopikus folyamatokat micélium tartalmazó kapszula spórákat. Ahogy érés nyitnak és szétszórt gombaspórák maga körül, és ezzel „kibővítve az a fajta” gomba. Tehát, ha a penész a tapasztalat fejlődött ebben a szakaszban, akkor büszkén tartja magát egy tapasztalt természettudós. Vagy legalábbis, át a gyakorlati munka a „kiváló”.
   
2. Akkor bonyolítja a maga feladata, ugyanakkor, hogy a kísérlet jobban látható. Ehhez ugyanúgy, mint az első esetben, hogy egy darab kenyeret. Ezután nedves sűrű textil vagy papírtörlő, jó nyomja meg (ami nem volt nedves, és csak nedves), és helyezzük az alján egy üvegedénybe fedéllel. A tetején a ruha, helyezze a kenyér és a szorosan záródó. A jelenléte nedves szövet felgyorsítja a penész, és az üvegfalak a bankok lehetővé teszik, hogy tartsa ezt a folyamatot. Valószínűleg a látható változások lépnek legkorábban a második vagy harmadik napon a vizsgálat. De aztán az események fog gyorsabban fejlődnek. Gombaspórák növekedését és méretének növekedése, a változás színek (fehér-szürke zöldes-sárga). Fokozatosan, akkor kiterjed az egész szelet kenyeret és feketére.
   

Felhívjuk figyelmét, hogy könnyebb betartani a folyamat zaplesneveniya fehér kenyér, mert a felszínen a színes foltok gomba kiosztott több kontrasztot, és így azonnal látható megjelenése után. Ha azt szeretnénk, hogy gyorsítsák fel a kísérlet során - biztosítja a nedvesség és a hő, ha lassú - éppen ellenkezőleg. Mindez lehet leírni, mint egy társ szöveget a gyakorlati feladatokat, amelyek feltétlenül pozitív hatással az értékelését.

Érdekes, hogy a kenyér gyár hozta ki a boltban, penészes gyorsabb, mint a házi sült kenyér gép vagy kemencében. Ellenőrizze, hogy nem nehéz, és lehet több okkal magyarázható. De a legvalószínűbb közülük - a szennyeződés a kenyér penészgombák a gyártási folyamat egy gyárban vagy a szállítás során. Más szóval, a mikroflóra ipari élelmiszer nem mindig felel meg a normáknak a csatornázás.

By the way, a kovásztalan kenyeret penészes gyorsabb, mint a muffin és más édes süteményeket. Lehet, hogy a tartósítószerek és aromák adunk tésztából. De az a tény is, hogy a penész nem szívesen használja őket, mint egy közepes. Reméljük, hogy ez az információ elegendő lesz a fejlesztés alapvető kutatási készségek, és átveheti az értékes gyakorlati tapasztalatokat. A mindennapi életben is hasznos lehet kezdeni a kapott információkat, a jobb megtartani és enni csak friss, nem szennyezett penész termékeket.