Kínai tea shu Pu'er tulajdonságok és ellenjavallatok

Puer - egy különleges fajta tea, amelyet kizárólag Kínában révén egyedülálló technológia. Betakarított levelek olyan eljárás alá mesterséges vagy természetes öregedés. Kétféle teát, hogy készülnek ugyanazokat a nyersanyagokat, de eltérnek a feldolgozottsági fokát. "Shu Puer" hagy sötétbarna árnyalatú, "Shen Pu-Erh" - zöld.

Egy kis történelem

Még mielőtt az időben, mint a világ voltak autók, fermentációs (érlelési folyamat pengetős tealevél) közlekedés során a fogyasztó számára. Csökkentés után a szállítási idő, amely alatt a tea nem ideje, hogy összegyűjtse a szükséges „hatalom”, az új technológiát fejlesztettek ki. Ő volt a mesterséges erjedő. Így tette ezt a két jól ismert fajta tea - „Puer Sheng” és a „Shu Puer”. Az első készült az eredeti (természetesen hosszú) technológia, a második - az új (mesterséges és gyors).

Technológia előforma „Shu Puer”

tea gyártása eljárást fejlesztettek ki Kínában 1970-ben. Leveleket gyűjtöttünk a mezőről, zavyalivayutsya és sült alacsony hőmérsékleten a speciális kazánok minimalizálása Enzimtevékenység hogy oxidálják tea. Továbbá, van kitéve egy egyszerű szárítás a napon idejéig, amíg elpárolog csaknem minden nedvességet (90%). Az ilyen levelek nevezik félig kész teát.

A kezelt levelet gazda jön a növény. Van tea öntenek a halom, nyomja le az oldalán, a felső itatni és borított egy speciális ruhával. Egy idő után, a gyors fermentáció folyamat kezdődik - preet tea, és az összegyűjtött abból rakás melegítjük 60 ° C-on Az egyenletes érés-szor egy nap úgy ted és újra borított ruhával. És ez így folytatódik, körülbelül 40-45 nap. Ezalatt az idő alatt, külön személyzet kíséri a hőmérséklet és a páratartalom, ami okozhat erjedés teát, ennek következtében ő egyszerűen rothadás. Ezt követően végezzük el a végső szárítás és sajtolás az úgynevezett palacsinta.

Tea "Shu Puer": ingatlan

A hazája tea Kínában, sokan úgy vélik, hogy egy eszköz a harcot a különféle betegségek gyógyítására. Még ki Franciaországban vizsgálatok kimutatták, hogy a tea „Shu Puer” megakadályozza, hogy a növekedés a koleszterin és a pecsét érfalat. Ugyancsak az ez az ital elősegíti a méreganyagok kiválasztódását a szervezetből, segít megbirkózni a túlsúly díjat elevenség az egész nap, fiatalítja a testet, javítja a bélmozgást, és még csökkenti a rák kockázatát.

"Shu Puer": hogyan sört?

A készítmény a tea különleges figyelmet igényel, mivel nem csak előnyös, hanem árt, ha nem megfelelően végző ezt a folyamatot. „Shu Puer” főzött az alábbiak szerint:

• Felmelegedés ételek, amelyek átjárja a tea, öblítsük le forró vízzel.
• Következő eltart körülbelül 150 ml vizet. A hőmérséklet alatt kell lennie 100 ° C-on (körülbelül 95). Ehhez körülbelül egy percet várnak, miután felforrt.
• Töltsük kínai tea „Shu Puer” vízzel és egyszer öntötték. Ez úgy történik, hogy mossa a tealeveleket a por és a melegítést további hegesztési.
• Most újra megtelnek vízzel, és várjon néhány percet, amíg az ital infúziót.
  

A tea ízét „Shu Puer”

Ha a tea begyűjtjük, és elő a szabályok szerint, akkor azt egy szokatlan ízű dió, karamell vagy csokoládé. De az íze nagyon hasonlít egy eper ital. És azt vettem észre, hogy a friss tealevelek, illatosabb és ízletesebb lesz. Ezért sok szakértő azt mondják, hogy tartani több mint 10 éve, hogy nem szükséges.

Ellenjavallatok

Ahhoz, hogy használni tea „Shu Puer” nem ajánlott:

• Gyermekek 10 év;
• vesekő;
• miközben kezében egy gyermek;
• amikor a szem betegség;
• emelt testhőmérséklet;
• álmatlanság;
• megemelt nyomáson;
• Egyes betegségek a gyomor.

Alapvetően "Shen Pu-Erh" és a "Shu Pu-erh," nem ajánlott olyan esetekben, amikor ellenjavallt koffein.

több ajánlást

• Puer hegesztési idő kicsinek kell lennie. Az a tény, hogy ellentétben néhány teák, szó szerint azonnal ömlött a víz adja az összes hasznos tulajdonságait. Az első hegesztési elég 20-30 másodpercig egy későbbi időpontban kell növelni 5, 7, 10 és 20 másodperc.
• Tea a legjobb, ha az agyag vagy porcelán teáskanna. De ahhoz, hogy figyelemmel kíséri a folyamatot sör sok csinálni egy üvegedénybe.
• Sok kínai nem szeretné elhagyni az italt „későbbre”. Ezért szednek annyi vizet, hogy mennyi lesz fogyasztunk egyszerre.
• A legjobb minőségű teát, ha az elkészítés minden szabályt kapunk, amely 2-3 második infúzió volt megfigyelhető.
• Puer íze lesz különösen hangsúlyos, ha a víz a tisztítandó és lágy.
• A hosszabb ragaszkodnak tealevelek, annál erősebb a tea lesz. De ugyanakkor nem tartalmaz lipideket, fenolok és illóolajok lesz több és több oxidált. Ez jelentősen ronthatja az ízét, aromáját és csökkenti a hasznos tulajdonságai tea.
• Ha a tea illata, mint a penész, akkor lehet beszélni a korrupció és sérti a tárolási körülmények. Használd, mint egy Puer nem szükséges.
• Akkor ne igyon teát, egyes gyógyszerek - tartalmaz tanninok, amelyek a tannin, ami gyógyszerek felszívódását.
• Ha a tea rothadt vagy földes illata, az azt jelenti, hogy ő éretlen. De ez nem szükséges, hogy megszabaduljon tőle. Akkor csak tedd hűvös helyre, ahol jó a szellőzés és páratartalom legfeljebb 70%. Hadd feküdjön le ott egy-két évvel a végső érését. Ezt követően, akkor képes lesz arra, hogy élvezze a kellemes íz és illat.
  

A tea káros?

Annak ellenére, hogy az összes pozitív tulajdonságait tea „Shu Puer”, akkor veszélyes lehet az egészségre. De mint általában, ez csak akkor, ha főzött vagy helytelen használata. Például, ha az utolsó ital, esélye elfogyasztása baktériumok szaporodnak tea, mert a magas cukortartalom és fehérje.

Nem szabad fogyasztani étkezés előtt, mivel hozzájárul cseppfolyósító a nyál, ami az élelmiszer tűnik íztelen, és van egy csökkenés fehérje asszimiláció a szervezetben. Ezért a legjobb időt a tea - 20-30 percig étkezés előtt és után.

Iszik erős teát kell készíteni a fejfájás és álmatlanság. Ennek az az oka egyszerű - ital nagy mennyiségben tartalmaz koffeint.