Miért penészes kenyér gyorsan penész jelenhet meg a kenyeret, több okból is

Penész képződhet a kenyér több okból is:

1) a penészgombák kenyérre hozzájárul a magas hőmérséklet és a páratartalom a helyiségben. A hőmérséklet 25 - 30 ° C, relatív páratartalom 65-80% kenyérre penész fejleszt egy nagy sebességgel. Gombák, repül a levegőben, esik a felszínen a kenyér, az ilyen kedvező feltételeket elkezdenek szaporodni, miközben hangsúlyozta a mikotoxinok.

A mikotoxinok - ez egy rendkívül veszélyes típusú toxin, bekerülni az emberi test, okozhat genetikai mutáció sejtek okoznak mérgezést. Penész, amely megjelent a darab kenyeret, és az egész idő alatt, hogy elérje myakish. Ezért a kenyér, amelyek nyomokban penész meg kell semmisíteni, emberi fogyasztásra nem alkalmas.

2) tartása kenyeret egy műanyag zacskóba. A távoli csomagokat nincs szellőzés, így a penész nagyon gyorsan hat a kenyeret.

3) A harmadik oka a megjelenése penész a kenyér nem függ a vevő, és a következménye zavarok technológia. A tény az, hogy a gátlástalan gyártó használja az alacsony minőségű alapanyagok, a nyersanyag tárolása sérti a szabályokat, valamint a kenyér gyártási technológiát.

Figyeljük meg, hogy a fehér kenyér penészes gyorsabb, mint a fekete. Az ok az alacsonyabb savtartalom, így a penész gyorsan érinti a fehér kenyér, ceteris paribus.

Annak elkerülése érdekében, a megjelenése penész a kenyér, meg kell felelnie az alábbi irányelveket:

1) tartalmaz kenyér doboz vagy szekrény, mely otthont ad a kenyér tiszta. Wipe etil-alkohol nem kevesebb, mint egyszer egy héten.

2) Ügyeljen arra, hogy a konyhában nem volt túl meleg vagy párás. Gyakran szellőztessen.

3) Annak érdekében, hogy elkerüljék nedvesség a kenyér ládákat, megszórjuk egy kis sót a sarokban, vagy helyezzen egy darab hámozott burgonya.

4) Ne a kenyeret zsákok kis lyukakat vagy lenvászon törölköző.