Mit és mikor kell pácolást

Az a képesség, sózzuk termékek - olyan művészet, meg kell tanulni.

* Burgonya „egységes” legjobb só, ha forr.

* Amikor a burgonya sült egy kis zsír, az a legjobb, só, így a padlóra a kész -, akkor lesz jobb ízű.

* Káposzta töltelék só nem kell.

* Káposzta káposzta só után már a káposzta főtt, különben könnyen túlzásba.

Zöldség, kivéve a cukorrépa és a zöldborsó, főtt, sós vízben (10 g sót 1 liter vízben).

* Saláta kell sózzuk csak tálalás előtt. Ha a só előre, a zöldségeket osztja a sok lé.

* Húsleves kell sózott 30 percig, amíg főtt a hal - az elején a főzés, gomba - a végén.

* Legyen nagyobb forró sós vízi halak, mint a főzés során a hús és egyéb termékek. Ahhoz, főtt hal ízletes volt, meg kell sózni az utolsó pillanatban, a végén a főzés.

* Ha mielőtt halsütéshez, akkor podsolite, és így 10 - 15 perc, hogy feküdjön le, a sós felszívódik, a hal nem morzsolódik.

* A máj pörkölt sótlan, különben nehéz lesz.

* A nyers hús kell sózott csak a főzés előtt, különben nem fog okozni felszabadulását húslé.

* Hús sót a főzés vége.

* Ha a leves túl sós, akkor nem ajánlott vízzel hígítjuk, akkor jobb, hogy ne merítse a géz táska kása, főtt só nélkül, és felforraljuk.

* Azt is megteheti, hogy egy darab finomított cukor egy evőkanál és dobja a levesbe - ha a cukor olvadni kezd, távolítsa el a kanalat. Ismételjük meg ezt többször változik a cukor.