vágóhídi kacsa

Slaughter kacsa / kacsa Hogyan gólt

Kiosztott hús kacsák általában levágott 55-60 napos korban, korábban kezdenek vedlés, a vágott test pontozott tömegű „kolodochek”.

10 nappal a vágás előtt kacsák zárni az étrendből halolaj. Éjszaka tartott madár táplálék nélkül, három órával a vágás előtt kacsák megállni és inni.

Kacsa nagyon szívós. Ezért, ha a vágási kell tartani a szárnyak kacsák és arra törekszenek, hogy elvágja a torkát, és az összes erek a fejét is. Ezt követően, a kacsa, hogy kövesse néhány perc néhány étel a vér szemüveget. A hasított állat leforrázott forró vízzel, hagyjuk lehűlni, és nem teszi lehetővé a teljes hűtés, bátorság. Pen tárolás előtt mossuk és szárítjuk.
A hasított vágás után kacsák tépni jobb 3-4 óra alatt. Amikor a zsír megkeményedik, akkor ott lesz a bőr szünetek. Távolítsuk el toll, pehely és a megmaradt tuskók. A hasított állat kívánatosan forró vízbe mártott (87-90 ° C) csomagolva nedves ruhával, és, hogy a vas nagyon forró vas, amely után a toll könnyen eltávolítható kézzel.

Válogatási és tárolási toll és lefelé.

Toll és pehely Kacsa kell puha, rugalmas, könnyű, tiszta, száraz és homogén. Úgy kell lennie, zsír és szennyeződések. Elfogadhatatlan kellemetlen szag a tollat. Hogy megfeleljen ezeknek a követelményeknek, szükség van a megfelelő gyűjtésére, feldolgozására és tárolására toll és lefelé. Értékben kacsa toll van a második után a libát. Elkülönítetten gyűjtött fehér és szürke tollak és lefelé. Az összeszerelt toll szárítjuk, tisztított szennyeződésektől. Ezután, a toll alaposan mossuk egy szappan vagy enyhe lúgos oldattal és ismét szárítjuk. Micimackó nem mossa. Amikor válogató share nehéz bélés, kemény, lágy, toll és le polupuhovoe. Tartsa az injekciós tollat ​​kell kosarakba vagy zsákokba szövetből készült, légáteresztő is. Gondoskodj róla, hogy a toll száraz volt.