Wanted mind tárolni és szállítani, gyümölcs- és zöldségfélék
Leggyakrabban használt raktárak módosított atmoszférájú (MAP) és szabályozott atmoszférájú, ez a technológia ismert az élelmiszeriparban sok évtizedekben. A levegő IGU belsejében található a csomag, helyettesítjük keverékével inert gáz - általában a nitrogén és a szén-dioxid. Ez lehetővé teszi, hogy lelassítja a folyamatot oxidációs és állapotromlás, megelőzésére fejlesztése és elterjedése gombák, baktériumok és más mikroorganizmusok. MGS tartják a természetes és környezetbarát technológia az utóbbi években azt használják is a csomagban, hanem egy vákuum. Például a csomagoláson a friss húst, akkor láthatjuk a feliratot - nyitott és felszabadulását nitrogén.
A tudósok zavarba módosításával a gáznemű közeg a termékek tárolására az első felében a XX század. Az első MGS analógok elején jelentek meg 30s. Ezután a gyümölcsöket és zöldségeket hozott trópusi országokban a raktere nagy tengeri pótkocsik a különleges környezetben a gáz - etilén. Ez egy növényi hormon, hogy a növények termelnek saját szabályozni a biológiai folyamatokat. Például, ha a növény már úton van egy akadályba ütközik, és megérti, hogy legyőzni azt kell „hízni”, az etilén termelés. Plant megvastagszik, és ha szerencséje van, az akadály. Természetesen, ahogy ez a helyzet olyan hormonok, etilén kell tudni, mikor kell abbahagyni. A nagy dózisban, hogy kopogtat a belső folyamatok és erőteljesen felgyorsítja érés. Ez az ő tulajdonát, és használják az élelmiszeriparban. Ki etilén gyakran szállítására és tárolására termékeket. Ő feltételesen széf, bár folytatódik a vita a természetesség a termék gáz „gáz jármű” és a „gázkamra”.
Abban az esetben, az IGU minden egyes termék kiválasztott optimális aránya inert gázok. De az egyik a gáznemű közeg nem elég. A tárolás során a friss termékek is szükséges állandó alacsony hőmérsékleten. Ezért számos országban, köztük ez egy szélesebb értelemben vett „szabályozott légterű” Magyarországon helyett a koncepció MGS. Figyelembe veszi hőmérsékletű tárolási, a relatív páratartalom és a tényleges összetétele a gáz közegben. Ezek a tényezők együttesen segítik, hogy befolyásolja a folyamatokat a lejáró termékek, hogy megakadályozzák a változás a szöveti szerkezete és védi a termékeket a sérülésektől. Előfordul azonban, hogy nincs elég élelmiszer-ipari vállalatok etilén szabályozott légterű megőrizni gyümölcsök és zöldségek. Next - a termékek listáját, még nem mindig biztonságos eszközöket, amelyek segítségével a tárolásra. A termékek, amelyek nem szerepelnek a listán, például a banán nem termelnek különleges intézkedések, vagy csak nem tud róla.
Néhány fajta almát tárolás előtti viaszos - keveréke paraffin és a szorbinsav. Ahhoz, hogy megszabaduljon a viasz, akkor érdemes vásárolni speciális tisztítószerek gyümölcsök és zöldségek.
Sárgadinnye és görögdinnye
A Timiryazev Akadémia jött az áttörés módon szállítható és tárolható dinnye. Gyümölcs kerül tartályokba bélelt csomagolópapír töltött tartályok folyékony keveréket karbomidoformaldegidnoy gyanta és foszforsav. 3-4 óra elteltével minden megfagy, és alakul egy hab, amely rögzíti dinnye, véd a betegségek és sérülések. Akkor kell szállítani és tárolni a görögdinnye. Számú amerikai egyesült államokbeli dinnye kezelt gombaölők és bevonva egy vékony réteg viasz.
Van felsorolt fő módszereit az élelmiszerek tárolására. De ne felejtsük el, hogy az egészségügyi szabványok, tárolók kell dolgozni a rágcsálók, madarak, rovarok, gombák és egyéb nem kívánatos, hogy a gyártók és a raktározási életformák. Tehát üzletek feldolgozott növényvédő szerek és egyéb mérgező vegyszerek. Információ arról, hogy ez a kezelés befolyásolja a termékek önmagukban nincs.
És persze ne felejtsük el, hogy a termesztés termékeket szintén használják a növényvédő szerek. Vizsgálatok élelmiszer-biztonság - az anyagokban közösség, „Live Earth”:
Melléklet Greenhunter információnk arról, hogy mely termékek a legkevésbé érzékeny a szennyeződés peszticidek és a „fekete tucat” termékeket, amelyek jobb, ha vásárolni organikus. A legfrissebb - tartalma ezt a cikket tárolja a terméket a szállítás során és a tárolás.
- Greenhunter alkalmazás lehet letölteni az AppStore és az Android Market
- Ha már telepítette az alkalmazást, kattintson a körkörös nyíl a jobb felső sarokban, hogy kap egy frissítést