Hogyan tisztítható főzés után marhanyelv és előtte

Az ilyen csemege a marhanyelv, még mint a „nem egy rajongó” felvágottak, kivéve persze, hogy megfelelően előkészítse a termék alkalmazásra. Mi a marhanyelv? Ez az izom nélkül vénák és a nyirokcsomók. bordafelületen durva tapintású. Ez nem különösebben vonzó színe lila, és a keretében, éppen ellenkezőleg, vonzó halvány rózsaszín.

Sok különböző módon lehet főzni egy finom nyelv: lehetséges, hogy a füst; a lé; megsütjük; gőz; pároljuk. Főtt nyelv hozzá a különböző saláták. De először meg kell tisztítani.

Hogyan tisztítható főtt marhanyelv bőrre

Főtt marhanyelv tiszta sokkal könnyebb, mint a nyers. Javasoljuk, hogy ezt a legtöbb esetben, amikor szükség van egy egyszerű főtt nyelv, akkor eszik, mint egy félkész vagy használják saláták.

• A sütés után tegye kész, forró nyelvével hideg vízben rövid ideig;
• Húzza ki a vízből, elkezd távolítsa el a durva bőr. Tedd meg az irányt a nyelv alapja, hogy a végén az ő szigetén;
• A bőrt eltávolítottuk különösebb erőfeszítés nélkül, mindaddig, amíg a nyelv Dowar.

Hogyan húzza főzés előtt marhanyelv

Néhány recept megkövetelik, hogy a nyelv már tisztítani főzés előtt. Megteheti ezt így:

• Meg kell jól mosott terméket és tegye hideg vízbe áztatás. Tartsa körülbelül egy órát a vízben (áztatás után könnyebb lesz tisztítani);
• Ezután fogja egy konyhakéssel, és kezdjük, hogy kaparja minden oldalról, eltávolítja a vér stasis, beragadt nyálka, és egyéb szennyeződéseket. Ismét öblítsük le. Mielőtt kell feküdnie tiszta, sima darab hús, kész további intézkedéseket;
• Miután fel a nyelvet, hogy főzni, nem csak a hideg víz, és kezdetben tegye forrásban lévő vízben. Forraljuk körülbelül három órán keresztül (függően a tömeg és a méretek a termék).

Hogyan tisztítható a nyers nyelv és dohányzás előtt sózás

A nyers nyelv szükséges, és mielőtt sózás vagy a dohányzás. Ebben az esetben ez a módszer jó:

• Már a kezdet kezdetén jobb fagyasztani a friss termék. Fagyott nyelv könnyebb ellenállni a tisztítás a bőr;
• Viseld egy kihegyezett késsel. Óvatosan bevág a bőr károsítása nélkül a fő része a nyelvet, és lazítson a kerek, mint egy narancshéj tiszta;
• A nyelv kész sózás vagy füstölt.

Mindenesetre a hús- finomság nem csak finom, de nagyon hasznos. Ez poggyász vitaminok nem túl szép, hogy nézd meg, de az íze nagyon lágy és gyengéd.

jegyzet

• Válassza az üzletek csak friss marhanyelv. És azonnal, miután hazajött, indítsa főzési folyamatot. A lejárati dátum után egy ilyen termék nem több mint 12 óra;
• Ügyeljen arra, hogy a friss, minőségi alapanyagokból kell nyomatni biztonsági ellenőrzést, amely igazolja, hogy az állat nem volt betegség.