A legjobb receptek uborka, étkezési article

Uborka tartalmaznak sok ásványi sókat - foszfor, kalcium, magnézium, vas és a nyomelemek (réz, mangán, kobalt, cink, jód). Vas uborka több mint eper, szőlő, fekete ribizli. Különösen hasznos uborka szenvedők szívbetegségek és a vese, mert tartalmaznak kálium-15 mg per 100 g megkönnyítése szétválasztása a test víz és só, serkentik az étvágyat, növeli a gyomornedv elválasztását, segítenek emésztés.

Uborka használható nyers, hőkezelt és pácolt.

1. kiválasztása uborka, akik erős, friss, sima, éretlen szemek. Ne használja a petyhüdt, összezsugorodott, kifakult színek, túl nagy uborkával petyhüdt test.
2. A feldolgozás uborka kívánatos törölje őket a bőrről, és levágta a farkát.

Figyelem! A gyomor-bélrendszeri betegségek, szívbetegségek, a vese és a máj betegségek, a gyerekek nem adható savanyúság. Mivel uborka étvágyfokozásra, akkor nem adható gyermekeknek az elhízás. Uborka nem adható súlyosbodásához gyomorfekély és 12 nyombélfekély, enterocolitis, akut és krónikus gastritis.

Számos módja van, hogy készítsen uborka megőrzése: a frissen betakarított uborka lehet mosni hideg vízzel és jéggel ázni néhány órát. Áztatás után forró vizet öntsük át uborka függőlegesen egymásra konzervdobozba, változó fűszerek. Ezt követően, uborka öntsünk forró oldat és sterilizáljuk forró vizet.

Fűszerek pácolás uborka vehet egy klasszikus kombinációja - kapor esernyők, gallyakból a ribizli és a cseresznye, levelek, torma, tárkony, de próbálja kiválasztani valamit egy, hogy egy intenzívebb íz és aroma, például csak a levelek és gallyak cseresznye vagy csak kapor esernyők . Nyitva a téli bankok, akkor a tapasztalatok az ízek a nyár, egyikük sem nem olyan, mint a többi, és az uborka lesz a különböző ízeket.

Túlérett, megsárgult uborka alkalmatlan sózás, t. Hogy. Ezek romlandó (a sűrűsége a bőr nem hagyja ki a sós). Túlérett uborkát jobb felkészülés juice vagy speciális készítmény - tekercs, tisztít uborka a bőrt.

Az alján egy kis hordó bélelt tölgy, cseresznye, ribizli levelek, kapor levelek és forgács a tisztított torma, fokhagyma szegfűszeg (ha a receptben megadott fokhagyma) negyedekre vágják.
Uborka helyezték egy hordó függőlegesen egymás mellett, mindegyik ilyen sorozat uborka öntsünk néhány fent említett zöld. Kitöltése ezáltal hordó fedél uborka fedelet, ahol két kis nyílásokat, amelyeken keresztül az egyik távozó levegő kell fúrni. Egy másik lyukat szúrni a tölcsért, és öntsük a sós víz. 2.5 vödrök, m. F. A 30 liter kútvíz take csészét 6 és 1 evőkanál só. kanál nitrát, keverjük és öntsük uborka nyersvíz, egyszer visszazárt és kátrány. Uborka a hordó lehet váltani a kis görögdinnyét.

Megjegyzés: Ügyelni kell arra, hogy az ételek, amelyek sózott uborka, már jól mossuk és vákuumban friss vizet kapor, kakukkfű és egyéb fűszernövények. Uborka kádak jön hordókat nem használjuk fel más célra.
Figyeljük meg, hogy uborkát pácolt az utolsó negyedévben a hold, enyhe és üregek belsejében. Ahhoz, hogy az uborka fordult ropogós és erős, meg kell kezdeni a só őket 5-6 napig, mielőtt az új hold és újhold, hogy vessen véget a sózás.

Fenntartása és ossza meg barátaival