Rye elvetett, vagy kulturális - secale cereale l
Rye botanikai jellemzői és története a bevezetés a kultúra
Rye vetettünk. vagy kulturális - Secale cereale L. - magas növény magassága 60-250 cm, borított viasz bevonat. Tüskék kétsoros, sűrű, hossza 5 - 10 cm, vagy annál nagyobb, a teljes érettség könnyű vagy szürkés sárga. Spikelets 2 virágú, virágos mérlegek alsó gerinc egy hossza 9 cm Rye -. Kereszt-beporzott növényi pollen szállítja a szél. Ormányos egy mély barázda, általában ráncos, sárga, zöldesszürke vagy barnás színű.
Úgy véljük, hogy az őse a termesztett rozs jelenleg ültető idő gyommal rozs területen megfertőző növények a búza és az árpa, a Kaukázusban és Kis-Ázsiában. A kedvezőtlen időjárási viszonyok során búza és az árpa gyakran megölték a mezőket, és gyomos rozs tovább növekedett. Gazdálkodók kényszerűen összegyűjtött gabonát, és végül is kifejezetten elvetett rozs.
Azt találtuk, hogy a szláv törzsek az ország déli részén elvetett rozs a III - IV században. Korunkban. A krónika Nestor nyúlik vissza XI. tájékoztatást nyújt a rozs kultúra Oroszországban. Együtt a magyar telepesek a XVII században rozs jött Szibériába, és lett itt sok éven át, a fő gabona.
Most a rozs termesztik sok országban.
Hazánkban a rozs termesztése elég széles körben. Között a gabonafélék mi rozs soraiban harmadik (miután a búza és árpa), és újabban Magyarországon rozs szinte a fő gabonatermés. Ennek az az oka, hogy kevésbé igényes a természetes körülmények között, mint a búza, elég szárazságtűrő és fagyálló, lehetővé téve a növekedést több északi területeken a kevésbé termékeny talajok. Közepéig XX században, búza növények kerültek elsősorban a Black Earth öv és az északi termesztett rozs. De az elmúlt fél évszázadban sikerült hozni búzafajták igazítani növekszik a nem-Black Earth, oly sok területen, hogy a korábban beoltott rozs, búza most elfoglalt, mint egy értékes élelmiszer termés. Magyarországon a legtöbb rozs nőtt a nem-Black Earth, Volga, az Urál, Szibéria.
Rye termesztik elsősorban télen. A havas téli ellenáll a hőmérséklet -35 ° C-on és egy mély hótakaró és sokkal alacsonyabb. Tavaszi rozs (yaritsu) termesztik korlátozott területén Burjátföld és Yakutia, ahol a kemény téli és őszi szárazság nem teszi lehetővé a koca téli fajták. A vegetációs időszak tart 120-150 napig, beleértve a 45-50 nappal az őszi és 75-100 a tavaszi és nyári.
A rozs és a gazdasági felhasználása
Rye - fontos élelmiszer-ipari és takarmánynövények. Hazánkban a nagy részét a kenyér, a közelmúltig volt sült rozsliszt. Nem csoda Vengriyane mondta: „rozskenyér - a saját apja.”
Rye szemcsék tartalmaznak több mint 60% keményítőt, 17% fehérje, 1,5% zsír, B1-, B2-, PP, E et al. Rozsliszt használt sütés kenyér. Amellett, hogy a szokásos fekete kenyeret sütött belőle különleges fajták: borogyinói puding és egyéb más különleges ízét és nagyon egészséges .. Sok gabona feldolgozásra kerül keményítő, alkohol, melasz, takarmány az állatállomány és a baromfi. A legjobb fajta vodka, kiderül, nem búzából készült és a gabona és a rozs korpa. Oroszországban ez mindig is népszerű kuvasz. Legyen egy speciálisan csíráztatott rozs vagy árpa gabona. Eladott az üzletekben száraz kuvasz, ahonnan minden háziasszony könnyedén, hogy a finom magyar ital - ez szárítjuk és őröljük rozs néhány kiegészítéssel.
Egész és zúzott kiőrlésű rozs, a korpa, liszt - koncentrált állati takarmányok. Gyakran rozs beoltott különösen takarmány kultúra. A nyár elején zöld hajtások kaszált a takarmány az állatállomány. A Vyatka régióban számos falu lógott fürtök virágzó rozs a helyiségeket a kiutasítás a csótányok.
Rye - magas fű, rozs szalma olyan széles körben használják a gyártás különböző építési táblák, szőnyeg, szőnyeg. Korábban, tető borítja falvak előnyösen rozs szalma. Ez alkalmas a papír és cellulóz. Belőle kosarak és szalmakalapok.
Rye - gyógyászati értéke, és A terápiás alkalmazás eljárásai
Rye használják a népi gyógyászatban sok országban. Rozskenyér van egy enyhe hashajtó hatása, és ajánlott szenved krónikus székrekedés.
Ez a művelet rozskenyér elsősorban annak a ténynek köszönhető, hogy ez ötször annyi rostot, mint a búza. Hiánya rost és egyéb szálas anyagokat vezet letargia bélműködést.
Broth rozs korpa inni hasmenéssel és krónikus bronchitis (például bőrpuhító).
Rozs, főtt vizet vagy tejet, hogy a gyermekek inni előtt és vacsora után, mint egy nyugtató.