Abstract rozs

bevezetés

• 1 Botanikus leírása
  • 1.1 Morfológiai jellemzők
    • 1.1.1 gyökérzet
    • 1.1.2 Stem
    • 1.1.3 levelek
    • 1.1.4 virágzat
    • 1.1.5 A virágok és gyümölcsök
  • 1.2 Biológiai jellemzők
• 2 Origins
• 3 Kémiai összetétel
• 4 termesztéstechnológiai
• 5 A
• 6 Industry
  • 6.1 Diétás tulajdonságok
• 7 nómenklatúra és a rendszer állapotát
  • 7.1 fajták
  irodalom
  jegyzetek
  

Rye elvetett (latin Secale cereale.) - éves vagy kétéves lágyszárú növény faja rozs (Secale); fű, tenyésztették sok országban.

1. Botanikai leírása

1.1. morfológiai jellemzők

Botanikus illusztráció a könyvből O. V. Tome «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz» 1885

Rye - évente vagy kétévente gyógynövény. Rye vetett természetes formája az a forma, diploid (2n = 14). Az utóbbi évtizedekben, a tenyésztők kapott megduplázásával kromoszómák számát a sejtekben rozs tetraploid (2n = 28), amelyek egy nagy szemű fokozat (súlya 1000 magvak eléri 50-55 g), az erős, ellenálló szállás szalma.

1.1.1. A gyökérzet

Rye egy rostos gyökérzet, amely behatol, hogy a mélysége 1,2-2 m, így könnyen elviselni fény homokos talajjal, és mivel a magas fiziológiai aktivitása gyorsan felszívódik a talaj tápanyag a nehezen oldódó vegyületek. rozs persely képezett összeállítás egy valamivel kisebb mélységben a a talaj felszíne (1,7-2 cm), mint a búza (2-3 cm). Amikor a gabona kerül be mélyen a talajba, rozs állapít két csomópont bokrosodás: - Először a mély második és további - a felszínhez közelebb a talaj, ami lesz a mester. Az intenzitás a bokrosodás rozs meglehetősen magas - minden növény 4-8 lő, és kedvező körülmények között - a 50-90.

1.1.2. szár

A szár üreges rozs, 5-6 mezhduzliyami, egyenes, nyílt, vagy csak az fülek elsüllyedt. A magassága a szár, attól függően, hogy a termesztés körülményeitől és minőségű tartományok a 70 és 180-200 cm (átlagosan 80-100 cm).

1.1.3. lombozat

A levelek nagyjából egyenes, sík, kékes szára. A hossza a lamina -. 15-30 cm, 1,5-2,5 cm széles alaplap található, rövid nyelv és a rövid csupasz vagy elsüllyedt fülek (auriculate), amely a szár. Levéllemez felső oldalán néha borítja szőr, ami jelzi a relatív nedvességgel szembeni ellenállás és hiánya alkalmazkodóképessége a fény homokos talajon. Nyelv és fülek rozs levelek hamar elszárad, és leesik.

1.1.4. virágzás

A szár felfekszik a tetején virágzat - egy hosszúkás, enyhén lelógó vegyületet tüske; Egy tüske száron egy kis szőrös. A fül nem porló, egy erős, összetörni tengelyt szegmensek, 5-15 cm hosszú és 0,7-1,2 cm széles, áll celluláris, közel tetraéderes rúd és lapos fülek ül a nyúlványok a rúd és átalakítja azt a lapos oldala. Spikelets dvuhtsvetkovye a kezdetektől a harmadik virág, és csak azok a fajták triflorum trohtsvetkovye. Kalászka mérlegek lineárisan subulate, egy véna rövidebb virágzási pelyhek fokozatosan élezett, anélkül AWN vagy AWN rövid hossza 2-3 mm, mentén a gerinc érdes; külső virágos pehely spikelet valamivel hosszabb, körülbelül 1,5 cm hosszú, lándzsa alakú, hosszú toklász többszörösen meghaladó kalászkák öt erek gerinc vastag, szúrós enyhén hajlított sarló csillók; érdes toklász egyenes, 2-5 cm hosszú.

1.1.5. Virágok és gyümölcsök

Három porzó, portok hosszúkás kiálló kalászka, petefészek a tollszerű felső bilobed megbélyegzés; szél beporzás.

Zsizsik hosszúkás, enyhén összenyomott oldalirányban, egy mély barázda a belsejében a középső; éretten kiesik a spikelets. Grain rozs különböznek méret, forma és szín. Hossza 5-10 mm, a szélessége 1,5-3,5 mm, és 1,5-3 mm vastagságú. Súly 1000 szemek diploid rozs - 20-35 g, tetraploid - 30-35, a hosszúkás szemcsék alakja (egy aspektusa a hossz aránya az szélessége nagyobb, mint 3,3), vagy ovális (a hossz aránya az szélességének 3,3 vagy kevesebb) az érzékelhető keresztirányú felületi egyenetlenség a felületen. Szín megkülönböztetni szemű fehér, zöldes szürke, sárga, sötétbarna.

Balról jobbra: csuklós levél és szár, fül, gabona

1.2. biológiai jellemzői

Az egyedfejlődés rozs áthalad az azonos fázisban és a fenológiai organogenesis, mint a búza. Ugyanezen feltételek mellett, rozs hajtások jelennek gyorsabb 1-2 napig. 1-2 nap gyorsabban elindul, és a bokrosodás. Node bokrosodás megállapított, a talajhoz közeli felülete (1,7 ... 2,5 cm), gyakrabban két trohuzlovye növények. Bokrosodás rozs fordul elő, főleg ősszel. kezdődik a tavaszi termelés a cső után 18-20 nappal a tavasz kezdetétől a növekedés, és miután 40-50 nap a fülébe. Virágzás belül történik 7-12 nap elejétől szántás (búza után 4-5 nap), és tart 7-9 napig. tejes érés fázis lép fel 10-14 nappal a virágzás után, és tart 8-10 nap. 2 hónap után szántás rozs érlelődik. Ezután, a betakarítás utáni érés megy tovább, így kevesebb rozs nő a fülébe. A súlya 1000 szemek diploid fajták - 23-38 g, míg a tetraploid - 35-52 g

By termesztési feltételek rozs kevésbé igényes, mint a búza, különösen a talaj. Ő jól fejlett gyökérzet, amely behatol, hogy a mélysége 1,5 és 2 méter, és képes elnyelni foszfor és a kálium a nehezen oldódó vegyületek. Rye kevésbé érzékeny a savas talajt. Ez jól érzi magát a pH 5,3-6,5. Ezért is termeszthető talajokon alkalmatlan podzolos búza. De a legjobb a termékeny fekete talaj szerkezeti és szürke erdőtalajok közepes és vályogos mechanikai összetételű. Rosszul növekvő nehéz agyag, mocsaras, szikes talajok.

Rye szívós, mint a többi téli gabona. Ellenáll hőmérséklet csökkenése bokrosodás csomópont szintjén mínusz 19-21 ° C-on Magok elkezdenek csírázni 0,5-2 ° C-on A vége a tenyészidőszak az ősszel és tavasszal folytatódik 3-4 ° C-on

Rye - határon beporzó növény hosszú napokat. A pollen át levegőt. Kedvező beporzás még meleg időjárás mellett megfelelő páratartalmat. A meleg időjárás, alacsony páratartalom a pollen elveszti életképességét. Kedvezőtlen a beporzás egy szeles, esős időjárás.

Annak elkerülése érdekében, kereszt-beporzás vetőmag parcellákon diploid fajták kell a térbeli izolálása 200-300 m, tetraploid - több mint 500 m.
Párolgási sebesség - 340-450. A formáció 1 u gabonát a talajból veszi 2,9-3,3 kg nitrogén, foszfor 1,1-1,4 kg, 2,2-3 kg kálium. Együttható alkalmazásával nitrogén, foszfor és a kálium a talajvízből tartalékokat rendre 0,20-0,35, 0,10-0,17, 0,10-0,22, szerves trágya - 0,20-0,35, 0, 30-0,50, 0,50-0,70, ásványi - 0,55-0,80, 0,25-0,45, 0,65-0,80.

2. Eredet

Van spekuláció, hogy a rozs származik Secale montanum Guss. vadon termő Dél-Európában, délnyugati és Közép-Ázsiában.

Néhány utazó tudósok elismerik a létezését nem csak a vadon élő rozs, hanem más kenyerek egyes területeken. Például vad rozs Bieberstein látható a kaukázusi-kaszpi sztyeppe, majd a krími mintegy Feodosii és körülbelül Zarephath. Linney beszél vad rozs, amely állítólag jön a Volga folyó közelében Samara. Van spekuláció, hogy a rozs e régióban lehetne hozni tatár törzsek, akik éltek túl a Volga. A híres utazó Turkesztán Severtsev hisz rozs történt a vad rokonai növekvő dél-magyarországi, Észak-Afrikában és Közép-Ázsiában.

3. Kémiai összetétel

A kompozíció a rozs szemek közé tartoznak a fehérjék, szénhidrátok, rost, vitaminok B csoport, PP, E, és ásványi anyagokat.

100 g A termék tartalmazhat:

Magyar klíma rozs előállítás jelentős hatást gyakorol az élelmiszer-biztonság, az ország [1].

6.1. étrendi tulajdonságokkal

Gabona, korpa és a zöld szárak rozs használják gyógyászati ​​célokra.

A gabona protein tartalmazza a lizin és a treonin - aminosavak szükségesek a növekedés és a szövet-helyreállítás, a termelés a hormonok és ellenanyagok. Rye hozzájárul soprotivyalemosti test betegség, köptető intézkedés, hasznos egy diétás termék a cukorbetegek. Ezért még rozskenyér egy bizonyos értelemben a gyógymód. Az emberek azt használják enyhe hashajtó főzet korpa, ezzel szemben van egy rögzítő hatást. Nagyon hasznos kuvasz rozs: normalizálja az emésztést, javítja az anyagcserét, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre. De a különleges értéket kicsírázott magvak rozs, ami kell fogyasztani élelmiszer minden ember, aki vezet az egészséges életmód,

7. A tartomány és a rendszer állapotát

Rye elvetett - az egyetlen fajta kulturális rozs, amely széles körben elterjedt az egész világon a mezőgazdaság, így Magyarországon is, a legfontosabb élelmiszerek és takarmányok növények. Részletek összehozza több mint 40 fajta. Minden fajta rozs, melyek terjedt el Magyarországon, fajhoz tartozik var Vulgata Korn. (Kolosova rúd nem porló, a külső virág skálák meztelen szemes nyitott vagy félig nyitott).

7.1. rendezi

Magyarországon engedélyezett a használata körülbelül 49 fajta téli rozs.

Key rozs fajták